توماتيلو ، وهي فاكهة موطنها أمريكا ، على غرار الطماطم الخضراء ، منخفضة السعرات الحرارية ولكنها أكثر ثراءً في البروتين والدهون والطماطم. بفضل قوته العالية المضادة للأكسدة ، فإنه مفيد للبصر والقلب والجلد. دعونا معرفة أفضل.

>

وصف الفاكهة

لا يُعتبر عدد قليل من الخنازير نادرة أو غريبة في أسواقنا المشتركة حيث ، بالإضافة إلى الباذنجان والطماطم والبطاطا والفلفل والفلفل الحار ، عادة ما يكون لديهم القليل لتقدمه. في أمريكا ، لا يزال هناك "أبناء عمومة" غير معروفين من هذه النباتات الأكثر شهرة ، من بينها نبات التوماتيلو ، وربما ليس متاحًا بسهولة ولكن ليس من الصعب جدًا زرعه في المنزل وتذوقه مرة واحدة ناضجة.

إن Physalis philadelphica عبارة عن نبات لا يختلف عن الطماطم الصغيرة وتشبه ثماره الطماطم الخضراء الصغيرة بدقة (التي يتم رصدها أحيانًا باللون البنفسجي الأبيض أو الداكن) مغطاة بجريس زهرة على شكل جرس تمامًا مثل alchechengi. عظيم. تحتوي الثمرة على عجينة أقل بكثير من الطماطم ولون أبيض حليبي. طعم الحامض بالتأكيد .

توماتيلو ، حليف

البصر ، الجلد ، القلب ، الدورة الدموية ، تجويف الفم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية وخصائص الطماطم

يحتوي Tomatillo على 32 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

علاوة على ذلك ، تحتوي 100 غرام من المنتج على:

• الدهون 1 غرام
• الكوليسترول 0 جم
• الصوديوم 1 ملغ
• البوتاسيوم 268 ملغ
• الكربوهيدرات 6 غرام
• الألياف 1.9 غرام
• سكر 3.9 جم
• البروتينات 1 غرام

Tomatillo هو ثمرة منخفضة في السعرات الحرارية ولكن أكثر ثراء في البروتين والدهون والطماطم. لا يزال يختلف عن الطماطم بسبب عدم وجود اللايكوبين وثراء أنواع أخرى من الأيضات الثانوية ، مضادات الأكسدة القوية بشكل عام مثل witanolides ، والتي أظهر بعضها خواصًا مضادة للورم (خاصة بالنسبة لأورام تجويف الفم) والخصائص المضادة للبكتيريا.

تجدر الإشارة أيضًا إلى وجود الألياف الغذائية والفيتامينات A و C و E و B2 للفلافونويدات (زيا-زانثين ، لوتين ، إلخ) مثالية للحفاظ على الرؤية وصحة الجلد وتنشيطهما مع العمل المشترك مع البيتا كاروتين .

عند تكوين مجموعة من العناصر النزرة لدينا البوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والمنغنيز. الوجود العالي للبوتاسيوم مع الغياب شبه التام للصوديوم يجعل الفاكهة مثالية لمساعدة القلب والجهاز الدوري .

و tomatillo بين العلاجات الطبيعية لصحة القلب

موانع

يجب أن ننتبه دائمًا عندما نقرر أن نأكل ثمار النباتات التي تنتمي إلى solanaceae: قد تحتوي على نواتج أيضية ثانوية ومختلف السموم (سولانين في المقام الأول) التي يمكن أن تحفز ردود الفعل التحسسية في المواد المستهلكة .

الانتباه لذلك إلى أعراض تهيج الجلد والشفتين والعينين والجهاز التنفسي. يمكن أن تؤدي علامات التسمم بالحساسية أيضًا إلى القيء والإسهال والدوار والألم.

فضول

في الأصل ، استخدمت شعوب الأزتك نفس الكلمة لتحديد كل من الطماطم والطماطم: الطماطم ، تعني "كبيرة وغنية بالماء".

كيف تأكل الطماطم

بادئ ذي بدء ، تجنب شراء عينات أرجوانية أو صفراء ، وهي علامات على درجة مفرطة من النضج. تنتج الفاكهة عادة في أمريكا اللاتينية ويتم استيرادها إلى أمريكا الشمالية ؛ أكثر صعوبة بكثير في أوروبا. ومع ذلك ، فمن الأفضل الحفاظ عليه عن طريق إزالة أوراق الزجاج والاحتفاظ به في الثلاجة .

ذكرنا إمكانية زراعته في حدائقنا. يتمتع الطماطم الناضجة بطعم حامض للغاية ، ولهذا السبب فإنه يستخدم عمومًا للصلصات الحلوة والحامضة مثل تلك الموجودة في المطبخ المكسيكي ، "الخلد" الشهير ، وذلك بفضل محتويات البكتين الرائعة أيضًا. تسير الفاكهة النيئة ، التي قد يبدو من الصعب جدًا تناولها بمفردها ، بشكل جيد جدًا عند تقطيعها وإضافتها إلى السلطات الطازجة.