يعتبر البوتاسيوم منشطًا قويًا للآليات الخلوية والمعادن الأساسية لتحقيق التوازن في الجسم ، وهو أيضًا مضاد للصوديوم ، مما يسبب استحسانًا للآثار السلبية لاستهلاكه الزائد (من السيلوليت إلى ارتفاع ضغط الدم) .
لذلك البوتاسيوم هو تمعدن ، تنشيط ومضادة للسيلوليت. نحن نجدها في المكملات الغذائية ، بالطبع ، ولكن أولاً وقبل كل شيء في الكثير من الأطعمة النباتية ، والتي يمكننا من خلالها اختراع السلطات اللذيذة ، والتي ستثري طاولاتنا الصيفية ... وصحتنا.
فيما يلي 3 ، تم إعدادها باستخدام "lo zampino" للشيف ماريو أورياني: خضراء ، معكرونة ، حلوى.
سلطة خضراء غنية بالبوتاسيوم
الأفوكادو ، التونة ، الخس ، سلطة الصواريخ
المكونات لشخصين :
> 1 400 غرام من الأفوكادو ،
> 2 طماطم مجففة ،
> 1 علبة كبيرة من التونة في الزيت ،
> نصف رأس خس ،
> صاروخ حسب الذوق ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز حسب الرغبة
> الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: قم بتنظيف الأفوكادو ، وقص الطرفين ، وبسكين حاد إلى حد ما ، قم بإزالة الجلد الخارجي ، وقم بقصه إلى نصفين ثم أخرجه إلى قلب مركزي ، ثم قصه إلى قطع. انزع الطماطم وشطفها تحت الماء الجاري ، ثم قصها إلى شرائح واتركها جانبًا. اغسل ونظف وجفف الخس والصاروخ. يُضاف الخضار في وعاء السلطة ، ويُضاف التونة المصفّاة إلى قطع صغيرة ، يُتبّل المزيج بالملح والزيت.
هذه السلطة عبارة عن قنبلة بوتاسيوم حقيقية : الأفوكادو والتونة والخس والصاروخ من بين أغنى الأطعمة على الإطلاق. ترافق مع شريحتين من الخبز الكامل والفواكه ، لتناول وجبة كاملة.
سلطة المعكرونة الغنية بالبوتاسيوم
سلطة المعكرونة مع الحمص والطماطم والفلفل الحار
المكونات لشخصين:
> 160 غرام من المكرونة الكاملة الكاملة ،
> 100 غرام من الحمص المجفف ،
> 500 غرام من الطماطم الناضجة ،
> بعض أوراق الريحان الطازج ،
> الفلفل الحار ،
> ملح وزيت الزيتون البكر حسب الرغبة
التحضير: في المساء السابق ، قم بإعادة ترطيب الحمص ، ووضعها في وعاء مناسب وتغطيتها بالكثير من الماء البارد ، تاركًا النقع لمدة 10 ساعات على الأقل. في اليوم التالي ، شطفهم ونقلهم إلى وعاء ، وتغطيتهم بالماء البارد. يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، ثم استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، مع إبقائها مغطاة في جميع الأوقات.
يُصفّى الحمص ويترك ليبرد. في هذه الأثناء ، قشر الطماطم وقشرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة ونقلها إلى وعاء مع الحمص ، صب الزيت وتتبل بالملح والفلفل والفلفل الحار. اطبخي المعكرونة ، واتركيه يتدلى ، ثم صفيه عن طريق تبريده تحت الماء البارد. صفيها جيدًا في النهاية وانقلها إلى وعاء مع الحمص والطماطم الجاهزة. يُزيّن بالريحان الطازج ويترك لمدة ساعة قبل التقديم.
صيفي للغاية ، متوسطي للغاية ، غني بالبوتاسيوم بفضل الحمص والطماطم والفلفل الحار ، ستكون سلطة المعكرونة هذه جيدة لنزهاتك. ترافق ذلك مع الخضار النيئة والفواكه الطازجة لتناول وجبة خفيفة ولكنها غنية بالمواد الثمينة.
السلطات الحلوة الغنية بالبوتاسيوم
سلطة فواكه مع المشمش والزبيب والفستق والريكوتا
المكونات لشخصين :
> 300 غرام من المشمش المجفف ،
> 100 غرام من الزبيب ،
> نصف برتقالي ،
> 25 غرام من الفستق ،
> 200 غرام من الريكوتا الماعز ،
> ستيفيا الطبيعية
طريقة التحضير: ضعي المشمش والزبيب في وعاء ، وغطيه بالماء وقصة ستيفيا. في هذه الأثناء ، خفق الريكوتا مع القليل من ستيفيا وعصير البرتقال حتى تحصل على كريم من الكثافة المطلوبة. يُقدّم الطبق في الأوعية عن طريق وضع الفاكهة على كريمة الريكوتا وإضافة الكلّ إلى حدٍّ كبير ، والفستق المتفتت. مقبلات مع قشر البرتقال.
المشمش ، مع الموز الأكثر شهرة ، من بين أغنى الفواكه في البوتاسيوم ، إلى جانب الفواكه المجففة والفواكه المجففة بشكل عام. الريكوتا ، من بين منتجات الألبان ، غنية بالبوتاسيوم أيضًا.
جميع المكونات تجعل من هذه "السلطة الحلوة" طبقًا نشطًا ومعدًا للمعادن وطازجًا ، وممتازة كحلوى بعد وجبة خفيفة أو ، لماذا لا ، كوجبة إفطار لبدء اليوم مع العدو الصحيح
اكتشاف خصائص 10 الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
