ما هو صمغ الغار
صمغ الغوار ، المعروف أيضًا باسم الغوارانو ، يأتي من طحن بذور الغار. يسمى النبات النباتي Cyamopsis Tetragonoloba وينتمي إلى عائلة البقوليات . إنه ليف قابل للذوبان غني بالـ galactomannan ، وهو بوليمر يتكون من galactose و mannose.
لإنتاجها ، يتم جمع البذور من القرون ، المجففة والأرضية ، وبالتالي الحصول على دقيق الغار الأبيض العاجي. يزرع بشكل رئيسي في الهند وباكستان وجزر الأنتيل وأفيكا.
خصائص صمغ الغار
يحتوي صمغ الغار على غالاكتومانان (حوالي 70 ٪) ، وكمية ضئيلة من الماء (حوالي 10 ٪) ، والبروتينات ، والألياف ، والدهون ، وآثار قليلة من الحديد. الخاصية الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تمتص كميات كبيرة من الماء وتحول إلى هلام ، ويجري للذوبان في كل من الماء البارد والساخن.
يتم الحصول على هلام المطريات ، والتي يمكن دمجها مع مواد أخرى ، المستمدة من النباتات والزهور أو macerations من الأعشاب ، ولكن أيضا من المنتجات الغذائية.
استخدامات صمغ الغار
استخدامات صمغ الغار كثيرة للغاية ، في مختلف المجالات والقطاعات ، دعنا نراها لاحقًا.
استخدام في مستحضرات التجميل
نظرًا لخصائصه المطريات وسهولة دمجها مع المواد والمنتجات الأخرى ، فإنه يستخدم كثيرًا في مجالات التجميل والشفاء. بادئ ذي بدء لتنعيم البشرة ، ولكن أيضًا لتكوين كريمات أو منظفات مرطبة وتغذية الشعر. في صناعة مستحضرات التجميل ، يتم استخدامه غالبًا كمثخن في معجون الأسنان ومثبت في الشامبو .
استخدم في المطبخ
في صناعة المواد الغذائية يتم استخدامه بشكل متكرر كمثخن لا طعم له ، مصنّف باختصار المواد الغذائية " E412 " ، خاصةً في إنتاج الآيس كريم ، ولكن أيضًا في منتجات المخابز والحلويات والصلصات والتوابل والأعلاف الحيوانية واللحوم المحفوظة واللحوم المملحة ومنتجات الألبان والمشروبات.
استخدام في المستحضرات الصيدلانية
يتم استخدامه في علم التغذية والمنتجات الغذائية (المسهلات ، التخسيس ، ولكن أيضًا كموثق للأقراص المختلفة) ، كمادة قادرة على تقليل وقت نقل الغذاء المعوي ، وبالتالي تقليل استيعاب الكربوهيدرات والدهون في الأمعاء .
كما أنه يعمل كعلاج مضاد للجوع ومحفز للإحساس بالشبع ، لأنه يسبب إحساسًا مثل الفقاعة في البطن.
ثم يتم استخدامه كعنصر مساعد في وجبات التخسيس ، الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يعانون من مرض السكري أو الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم أو لأولئك الذين يسجلون تراكمات الدهون في الدم. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز النصيحة 30 جرامًا في اليوم ؛ قد يكون لها آثار ملين خفيف أو تسبب الأرصاد الجوية.
استخدام في المنسوجات وأكثر من ذلك
تستخدم صناعة الغزل والنسيج أيضًا على نطاق واسع صمغ الغار ، لا سيما فيما يتعلق بتشكيل المواد وإنهائها ونسجها.
يتم استخدامه في صناعة الورق لتحسين أداء الورقة ، مما يجعل السطح أكثر كثافة وأفضل للطباعة.
كما أنه يعمل كعامل تسرب المياه في صناعة المتفجرات .
يستخدم لاستخراج النفط
يستخدم صمغ الغار أيضًا في صناعة التعدين ، خاصةً أنه يستخدم في التكسير ، لتثخين خليط الرمل والماء والكيماويات المراد حقنها في التربة لإخراج الزيت أو الغاز .
بعد فترة ازدهار مرتبطة بهذه الوظيفة ، وبالتالي خُمس إنتاجها والطلب عليها في مختلف الولايات ، تم استبدال صمغ الغار بمواد كيميائية أرخص ، مما تسبب في إفلاس العديد من الشركات التي استثمرت فيها.
