في شهر أغسطس ، دعنا نواجه الأمر ، الرغبة في طهي القليل من الحماقة.
في إجازة ، نبحث عن حلول عملية ، وصفات سريعة ، يمكن إعدادها مقدمًا ، حتى نتمكن من الاستمتاع بأيامنا بالخارج ، أو تنفيذها في الوقت الحالي ، خلال دقائق معدودة.
هنا 5 وصفات خفيفة وعملية وسريعة مع المنتجات الموسمية من أغسطس .
سلطة أغسطس مع الكركم
السلطة الطازجة هي واحدة من أروع الأطباق التي تناسب حرارة أغسطس.
نقوم بتوابله مع الكركم للاستفادة من جميع صفات هذا التوابل المعجزة ، والفلفل ، مما يساعدنا على استقلاب الكركم بشكل أفضل.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 4 خيار
> 4 سلطة طماطم
> 4 بيضات مسلوقة
> 8 الجوز
> رأس صغير من الخس
> زيت الزيتون البكر الممتاز
> الملح
> ملعقة كبيرة من الكركم
> رش الفلفل
طريقة التحضير : الإجراء بسيط للغاية: غسل الخضار وقطعها ، ووضعها في وعاء كبير ، ثم إضافة البيض المسلوق المقطوع إلى قطع صغيرة والجوز ، وتتبل بالملح وزيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل والكركم.
2. إسباجيتي بالكوسة والفلفل الأحمر
هذه السباغيتي مع الكوسة والفلفل الأحمر هي طبق منعش غني بالمعادن .
المكونات ل 4 أشخاص هي:
> فلفل احمر كبير
> 3 أو 4 كوسة
> 320 جرام من السباغيتي
> كوب من النبيذ الأبيض الجاف
> فص ثوم
> زيت الزيتون البكر الممتاز
> الفلفل
> الملح
> cacioricotta
> الريحان الطازج
التحضير : يغسل ويقطع الخضروات. احمر فص من الثوم في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. انزع الثوم واطهي الفلفل المقطّع إلى قطع ، ليست كبيرة جدًا ولكن ليست صغيرة جدًا. يمزج مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، ويغطى ويطهى على نار خفيفة.
عندما ينضج الفلفل تقريبًا ، يُضاف الكوسة إلى شرائح وتتبل بالملح ؛ إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء واطهيها.
اطبخ السباغيتي في ماء مملح وفير. يُصفّى ويُقلى في المقلاة مع الخضار. الانتهاء من الطبق مع رش cacioricotta والفلفل وعدد قليل من أوراق الريحان الطازج.
الخضار أعلى من أغسطس: الفلفل
3. لفائف الباذنجان محشوة الريكوتا
هذا مقبلات يمكن تحضيرها مسبقًا لأن لفائف الباذنجان ممتازة وساخنة على حد سواء .
المكونات ل 4 أشخاص هي:
> 2 باذنجان كبير (يجب الحصول على 12 شريحة)
> 300 غرام من حليب البقر الريكوتا
> 2 ملعقة طعام من جبنة البارميزان المبشورة
> الثوم المعمر
> عدد قليل من أوراق الريحان الطازج
> الفلفل الأسود
> الملح
> زيت الزيتون البكر الممتاز
طريقة التحضير : الإجراء بسيط للغاية: استنشق الباذنجان وتتبل بالملح وزيت الزيتون البكر الممتاز واتركها تبرد. في هذه الأثناء ، أعد الحشوة بالريكوتا ، البارميزان ، الثوم والريحان ، المفروم جيدًا ، الفلفل ، قليل من الملح.
ضع شرائح الباذنجان على لوح التقطيع وانتشر ملعقة من الحشوة على كل واحدة قبل إغلاقها في شكل لفة. لإيقاف القوائم ، يمكن ربطها باستخدام خيط ثوم.
في هذه المرحلة ، يوجد احتمالان: إذا كنت تريد صحنًا باردًا ، ضعه في الثلاجة واتركه لمدة ساعة على الأقل. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تريد طبقًا ساخنًا ، ضع لفائف على طبق خبز ، مع رش جبنة البارميزان ، ثم أضف رذاذًا من زيت الزيتون البكر الممتاز واخبزها على 180 درجة لمدة 8/10 دقائق.
4. خبز كورجيت العجة
حتى عجة الكوسة هي طبق يمكن تحضيره مسبقًا ولا يتطلب الكثير من العمل.
المكونات ل 4 أشخاص هي:
> 6 بيضات
> 4 كوسة صغيرة طرية (أو ثلاثة ، إذا كانت أكبر)
> 2 ملاعق كبيرة من جبنة بيكورينو
> 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
> كوب من الحليب
> غصن من البقدونس
> الملح
> زيت الزيتون البكر الممتاز
طريقة التحضير : اغسل الكوسا وقطعها إلى قطع صغيرة إلى حد ما. في وعاء كبير وضع البيض ، ملعقة من فتات الخبز ، والجبن المبشور ، والبقدونس المفروم بشكل جيد ، والحليب ، وقرصة من الملح (احرص على عدم المبالغة في ذلك لأن بيكورينو بالفعل مالحة للغاية).
امزج كل شيء مع شوكة. ادهن قاع طبق الخبز بزيت الزيتون البكر الممتاز ورش السطح بفتات الخبز.
يُسكب المزيج وينهي مع رش آخر من فتات الخبز والبيكورينو. تُخبز على درجة 180 درجة لمدة حوالي 18/20 دقيقة ، ويجب أن تكون العجة سميكة وأن تكون ذهبية.
5. المصاصات ذات اللونين مع البطيخ والبطيخ
وصفة المصاصة ثنائية اللون هذه بسيطة للغاية وطبيعية ومنعشة . للحصول عليها ، يكفي اختيار فواكه بألوان مختلفة واتباع هذه الوصفة. في هذه الحالة ، اخترنا البطيخ والبطيخ.
المكونات هي:
> 300 غرام من لب البطيخ
> 300 غرام من لب البطيخ
> 2 ملاعق كبيرة من السكر المثلج
> عصير ليمون كبير
طريقة التحضير : اخلطي لب البطيخ بملعقة صغيرة من السكر المثلج وعصير نصف ليمونة. بشكل منفصل ، امزج لب البطيخ مع ملعقة كبيرة من السكر المثلج وعصير نصف ليمونة.
ملء قوالب المصاصة في منتصف الطريق مع واحد من اثنين من المركبات ومكان في الثلاجة. عند تجميدها ، أضف المزيج الآخر (الذي قمت بتخزينه في الثلاجة في غضون ذلك) ثم أعده في الثلاجة.
من الطبيعي أن تصنع هذه المصاصات ثنائية اللون بشكل طبيعي مع شراب أو مع عصائر فواكه مختلفة الألوان ، لكن مع الفواكه الطازجة فهي أكثر طبيعية وصحية.
