النظام الغذائي الماكروبيوتيك: كيف يعمل ، فوائد ، موانع

النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو نظام غذائي يقترح رؤية للطعام كمغذيات عميقة بعد تناوب يين ويانغ. دعونا معرفة أفضل.

ما هو النظام الغذائي macbiotic

يفسر ساورو ريتشي النظام الغذائي للماكروبيوتيك ( المكاكر ، والجراندي ، والحيوي ، فيتا) بواسطة طباخ الماكروبيوتيك:

يجب أن يفسر أصل الكلام بشكل أكثر حداثة ، لذلك أقترح "حياة عظيمة". حياة ، حياة أولئك الذين اختاروا تناول الطعام مع هذا النظام الغذائي ، والذي يعيد الإنسان للتركيز على نفسه وعلى مسؤوليته تجاه الصحة ، الشخصية والعالمية ، والتي باختصار ، ستقود الشخص ليكون الممثل ولم يعد متفرجا على صحته. من هذا المنظور ، أقول إن الاهتمام ، بدلاً من الكمية ، يركز على الجودة.

يتبع حمية الماكروبيوتيك تناوب القوى الحيوية Yin و Yang ، ويقترح رؤية للطعام كمغذيات عميقة وموزع للطاقة ، والطاقة التي تختلف وفقًا للأطعمة التي نتغذى بها في الجسم.

إنه نظام غذائي متأصل في الحكمة الشرقية وقدمه في الغرب الطبيب والفيلسوف نيوتي ساكورازاوا ، المعروف باسم جورج أوشاوا.

في المفهوم الماكروبيوتيك ، يعتبر الإنسان وحدة شاملة ويضمن الغذاء التكامل بين العقل والجسم ، والانسجام بين المكونات: الحبوب والطحالب والدهون والبقوليات هي المكونات الأساسية للنظام الغذائي الذي يستثني الأطعمة المكررة ويفضل الأطعمة قادمة من النباتات والتربية الطبيعية ، والقضاء على السكر ، وتجنب الحليب ومشتقاته ، ويفضل السمك على اللحوم ، ويستخدم ، كتوابل لملح البحر الطبيعي. هناك عامل مهم للغاية هو مضغ الطعام ، الذي يجب أن يكون بطيئًا ، حتى يتسنى لجميع النكهات صنعها بنفسها.

مفاجأة ضيوفك مع المطبخ الماكروبيوتيك

الأطعمة الرئيسية

لممارسة الماكروبيوتيك ، يجب أن تتعلم أولاً عن الطعام . يعد اكتشاف التغذية المتكاملة أمرًا ضروريًا لبدء دخول عالم الماكروبيوتك. كل طعام كامل هو مزيج فريد من الفيتامينات الطبيعية والعناصر النزرة والأحماض الدهنية غير المشبعة والبيستيمولينات.

في الطهي الماكروبيوتيك ، تعد المواد المعالجة كيميائياً التي تغير العملية الهضمية من الأطعمة الطبيعية المفضلة التي تأتي من المحاصيل التي تتميز باستخدام الأسمدة العضوية واستبعاد الأسمدة الكيماوية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات السامة.

الأطعمة الفردية تصنف على أنها أغذية الين واليانغ . إنه تمييز معقد للغاية ، له جذوره في الفلسفة الطاوية ؛ لاستخدام عبارة مشهورة لجورج أوشاوا ، "يين ويانغ هما أيدي الكون".

بطريقة موجزة للغاية يمكننا أن نقول أن الأطعمة يانغ تحتوي على المزيد من الصوديوم ، ولها طعم مالح ، قليلا الحلو أو حار ودرجة أعلى من القلوية. في حين أن الأطعمة التي تحتوي على الين تحتوي على مزيد من البوتاسيوم ، إلا أنها تتمتع بطعم حلو أو حار ودرجة عالية من الحموضة. في كثير من الأحيان لا يؤخذ هذا التمييز في الاعتبار ، ويُعتقد خطأً أن مطبخ الماكروبيوتك ليس سوى نوع من أنواع النباتات. في الواقع ، لا تستبعد الماكروبيوتيك الاستهلاك العرضي للأسماك والكائنات الحية الأخرى ذات الأصل البحري.

بالإضافة إلى الحبوب والبقوليات والخضروات ، من بين الأطعمة التقليدية للتقليد الماكروبيوتيكي: ميسو (يعتمد على فول الصويا المخمر والحبوب) وصلصة الصويا والتوفو (جبن الصويا) والأعشاب البحرية والجذور المحفوظة . طرق الطهي المفضلة هي الطهي بالبخار أو الفرن ، وإذا تم تحلية الأطعمة ، يتم استخدام سكر القصب أو المركبات الحلوة مثل شراب القيقب أو الأرز ؛ بدلاً من القهوة والشاي ، تفضل تناول الشاي الأخضر أو قهوة الشعير.

فوائد وموانع اتباع نظام غذائي كبير

يتمتع النظام الغذائي للماكروبيوتك بمزايا تناول الأطعمة العالمية ذات المذاق الشرقي والأصل مع خصائص الشفاء الرائعة ، مثل الطحالب. إنه نظام غذائي ممتاز لأولئك الذين يرغبون في تقليل الكوليسترول أو التخلص من السموم.

يتمثل الجانب الإشكالي الحقيقي لهذا النظام الغذائي في أنه يرتكز على فلسفة دقيقة للغاية ، بحيث يجب أن يكون الشخص الذي انطلق على الطريق نحو مسار ماكروبيوتيك قد استوعب أولاً ، كما هو الحال بالنسبة له ، قدر الإمكان.

غالبًا ما توجد أوجه قصور أو اختلالات نظرًا لأن مبدأ التوازن الأساسي يتم تجاهله أو يتم التقليل من أهميته ، وهو ما بين الأطعمة التي يتم تناولها بين الين واليانغ ، والتي هي أيضًا في الحياة وفي القرارات التي يتم التعبير عنها.

النظام الغذائي Macrobiotic: مثالية إذا

مبينة في حالة التحمل الرياضي وإذا كنت تريد إنقاص الوزن بطريقة صحية وتدريجية.

النظام الغذائي Macrobiotic: بطلان إذا

لا توجد موانع.

المؤمنين والمشاهير في النظام الغذائي macbiotic

العروس التي تنتقم ، المغنية في شعر Pulp Fiction الأسود اللامع ، وبعبارة أخرى ، إلهة تارانتينو: أوما ثورمان . قالت الممثلة إنها تتبع نظامًا غذائيًا كبيرًا منذ فترة طويلة.