وراء عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة هناك زيادة معينة في أسعار بعض المواد الغذائية ، وخاصة الأسماك واللحوم. علاوة على ذلك ، يزداد الطلب ، وبالتالي فإن المخاطرة تتمثل في جلب منتجات ذات جودة رديئة إلى المنازل بسعر مرتفع. كيفية تجنب ذلك؟
عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة: توقع الشراء أفضل
إحدى الطرق لحماية الأمن الغذائي والمحافظ بين عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة هي توقع عمليات الشراء .
الزيادات في الأسعار ، وكذلك الاحتيال ، تتعلق أساسًا باللحوم والأسماك ، ولكن أيضًا بمنتجات الخضروات غير الموسمية ؛ إحدى الطرق للدفاع عن النفس هي شرائها مقدمًا وتجميدها أو تجفيفها أو حتى طهيها.
ومع ذلك ، من الواضح ، إذا اخترت حل الشراء المسبق ، فيجب عليك اتباع جميع قواعد النظافة للحفاظ على الصحيح.
إليك بعض النصائح:
- يجب إزالة اللحوم ببطء في الثلاجة ، لذلك تذكر أن تتناولها في الليلة السابقة.
- السمك سيكون أفضل لطهي الطعام لا يزال المجمدة.
- بمجرد ذوبان الجليد ، يجب طهي الأطعمة على الفور واستهلاكها في غضون 24 ساعة.
- لا يمكن تجميد الأطعمة المجمدة مرة أخرى. إذا كنت ترغب في تجنب الهدر ، فمن المستحسن تقسيمها مسبقًا وتذويب فقط الكمية التي تحتاج إليها.
أفكار هدايا لعيد الميلاد المستدام للبيئة
عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة: اتخاذ خيارات بديلة هو أفضل
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتوقع عمليات الشراء أو كنت ترغب ببساطة في اختيار عشاء بيئي واقتصادي أكثر ، فيمكنك أن تتعارض مع اللحوم والأسماك والخضروات في غير موسمها الحالي. يمكنك إعداد قوائم ممتازة من المهرجانات ، حتى مع المنتجات النباتية الموسمية والمحلية ؛ عموما هذا يوفر الأمن الغذائي والمحافظ. إليك كيف:
- تجنب الفاكهة خارج الموسم والغريبة. الأفضل لشراء الماندرين والبرتقال. ديسمبر هو شهر فواكه الحمضيات ، دعنا نستفيد منها.
- بناء قائمة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة على أساس الخضروات والبقول الموسمية.
- ركز على عمليات الشراء التي لا تزيد عن كيلومتر واحد وعلى صغار المنتجين في المنطقة.
- لا الشمبانيا ، أفضل نبيذ فوار أو نبيذ محلي. كل منطقة ، في إيطاليا ، لها منطقتها. لديك ما هو؟
وصفة الأصلية ومنخفضة التكلفة لتناول العشاء
الوصفة التالية هي مجرد مثال على كيفية تحضير طبق مختلف مع مكونات موسمية ورخيصة. نحن نقدم طبق حار جدا ، على النحو المطلوب من قبل أفضل تقليد حفلة عيد الميلاد.
ملفوف أحمر حار
المكونات :
> بصل ،
> الملفوف الأحمر الصغير ،
> تفاحتين
> الزنجبيل ،
> القرفة ،
> مرق الخضار ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز.
إجراء
يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر في مقلاة غير لاصقة ، ويطهى البصل المفروم جيدًا ، والملفوف في شرائح والتفاح المكعب.
بعد حوالي عشر دقائق ، عندما يتم ذوبان الملفوف ، ضع عصا القرفة على الخضار وابدأ في صب مرق الخضار ببطء. عند الطهي ، أضيفي الملح ، انزعي عصا القرفة وصر بعض الزنجبيل الطازج.
الأمن الغذائي في يوم الصحة العالمي 7 أبريل 2015
