السفرجل هو العنصر المثالي للمربيات ، ولكن ليس فقط. يمكنك استخدامه للحصول على الأطباق الأصلية بنكهة الخريف. أو يمكنك استخدام هلام السفرجل لمجموعات غير عادية وغنية.
خمس وصفات لمحاولة :
ريزوتو مع السفرجل والجبن.
> كعكة مع السفرجل ، الريكوتا والشوكولاته.
> نخب مع الجبن ، السفرجل هلام والبندق.
> سلطة مع السفرجل جيلي وبارميزان ؛
> سفرجل المربى والكستناء.
ريزوتو مع السفرجل والجبن
ريزوتو مع السفرجل والجبن هو الطبق المثالي لمفاجأة ضيوفك.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 320 غرام من الأرز لريسوتو.
> سفرجل متوسطة ؛
> 1 لتر من مرق الخضار.
> 30 غراما من gorgonzola ؛
> 20 غرام من الماسكربون.
> 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر؛
> الفلفل الأسود.
إعداد
تحضير مرق الخضار. اطبخ السفرجل في ملعقتين كبيرتين من الماء وامزجه. نخب الأرز في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ونطهو بالمرق مع الخضار. عندما ينضج الأرز ، يُضاف السفرجل المهروس ويُحرَّك المزيج في جورجونزولا ومسكربون. مع الانتهاء من رش الفلفل الأسود.
فطيرة مع السفرجل ، الريكوتا والشوكولاته
إنها كعكة خريفية للغاية ، ناعمة للغاية ومثالية لوجبة الإفطار للعائلة بأكملها.
المكونات
> سفرجل متوسط ، يجب أن يكون اللحم الصافي حوالي 100 غرام ؛
> تفاحة صفراء (لتزيين) ؛
> 300 غرام من الطحين ؛
> 120 غرام من السكر ؛
> 200 غرام من حليب البقر الريكوتا ؛
> 3 بيضات ؛
> قليل من الملح.
> نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
> 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس عالي الزيت ؛
> 50 غراما من الشوكولاته الداكنة.
> كيس من خميرة الفانيليا للكعك.
إعداد
طبخ اللب السفرجل في ملعقتين كبيرتين من الماء ؛ على حرارة منخفضة ومع غطاء . مزيج واسمحوا يبرد. قطع الخشنة الشوكولاته.
اعمل البيض مع السكر ، ثم أضيفي الريكوتا وهريس السفرجل ، وأخيراً الدقيق الذي ستضيف إليه قليل من الملح والقرفة. اعمل الخليط جيداً.
أضيفي الشوكولاتة المفرومة ، واخلطيها جيدًا بمغرفة خشبية وأخيراً الخميرة. تصب في قالب مطحون بالزبدة مسبقًا وتزين سطح الكعكة بقطع رقيقة من التفاح الأصفر . تُخبز في فرن ثابت على 175 درجة لمدة 40 دقيقة.
نخب مع الجبن ، كوتوناتا والبندق
هذه فكرة عن وجبة خفيفة أصلية ، أو حتى تدهش الأصدقاء بفكرة فاتحة للشهية مختلفة.
المكونات لمدة 4 أشخاص
> 4 شرائح من خبز الحبوب ؛
> 4 شرائح من الجبن بريموسالي ؛
> 4 شرائح من السفرجل هلام.
> البندق المحمص.
إعداد
التحضير بسيط وبديهي ، ليست هناك حاجة حتى لوصفه. إذا كنت ترغب في إعداد السفرجل هلام في المنزل ، وقراءة وصفة هنا.
سلطة البارميزان مع السفرجل
يضفي سفرجل الهلام أيضًا استعدادًا لإعداد السلطات اللذيذة .
المكونات لمدة 4 أشخاص
> رئيس سلطة مجعد.
> 120 غرام من مكعبات أو تقشر البارميزان.
> 80 غراما من مكعبات السفرجل.
> ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ؛
> ملعقة صغيرة من الخل البلسمي ؛
> الملح.
إعداد
أيضا في هذه الحالة الإعداد بسيط جدا. ما عليك سوى غسل السلطة وتجفيفها جيدًا والجمع بين جميع المكونات.
سفرجل مربى والكستناء
عندما يتعلق الأمر بالوصفات مع السفرجل ، لا يمكنك تفويت مربى . المربى السفرجل والكستناء لذيذ جدًا ومليء بالطاقة ، ويُستهلك لتناول الإفطار أو للاندماج مع الجبن.
المكونات
> 200 غرام من السفرجل (الوزن الصافي) ؛
> 200 غرام من الكستناء (الوزن الصافي من الكستناء مقشر بالفعل والمسلوق) ؛
> 100 غرام من التفاح الأصفر (الوزن الصافي) ؛
> 400 غرام من السكر ؛
> 30 غرام من عصير الليمون.
إعداد
غلي الكستناء وقشرهم. قشر والزهر والتفاح. ضعي الفاكهة والسكر وعصير الليمون في قدر.
يُغلى المزيج ويُطهى المزيج على نار خفيفة ويُحرَّك المزيج حتى يتم الحصول على الاتساق المرغوب. صب فورا في الجرار الزجاجية المغلي سابقا . اقلبها لمدة عشر دقائق وابتعد عن الحرارة والضوء لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
