المغرب بلد غني بالبيئات المختلفة ، وغالبًا ما يكون لالتقاط الأنفاس ، كما أنه مفترق طرق بين الجماعات والثقافات العرقية المختلفة. تعد الصحراء والساحل والجبال الأطلسية (التي يزيد طولها عن 4000 متر) وجبال أنتيتلانتي والمدن التي تعج بالحياة ... تجارب فريدة من نوعها لمشاركتها مع السياح من جميع أنحاء العالم والعرب والبربر والبدو وغيرهم. الأقليات.

يعد الطعام في المغرب مناسبة للاحتفال والفرح والسرور والمعرض: حتى أفقر الطاولات أو الأكشاك المرتجلة تُظهر عناية خاصة في تحضير الأطباق وفي تقديم طاولة مزروعة.

يتأثر المطبخ المغربي بالعديد من المؤثرات ، حيث تمتزج العناية والتذوق اللذان يميزان عن العالم العربي مع التقاليد الشعبية للمرأة البربرية ومع حب التجارة والتبادل التقليدي لشعوب البحر المتوسط.

المطبخ المغربي: أطباق نموذجية

لا يتأثر ثراء وتنوع المأكولات المغربية بالتبادلات بين الثقافات المختلفة ، بل هناك عنصر مهم آخر يتمثل في توفر الطعام بجميع أنواعه : فالرعي والتكاثر ينتجان أنواعًا مختلفة من اللحوم ، وعادة ما تكون متبلة أو متبلة الزبادي والليمون والزيت والكمون والشمر والقرفة والكزبرة وقشر الحمضيات والنعناع المحتوم.

حتى لو لم يكن من مواطني هذه الأماكن ، فمن الممكن في كثير من الأحيان تناول الكباب اللذيذ في المدن.

هناك مجموعة واسعة جداً من الأطباق الجانبية الباردة والسلطات المصاحبة للوجبات: من بين هذه الأشياء غالبًا ما نجد الزيتون الممتاز في البصل الأحمر المالح والمتبل.

لكن الطبق الرئيسي يبقى الكسكس : غالبًا ما يتم تقديمه في طاجين جميل حيث يتم تناوله مع الخضراوات والفواكه (الزبيب ، التفاح ، السفاح والخوخ) واللحوم (خاصة الدجاج). يعد الطاجين ، الطبق النموذجي المغطى بالقرميد ، أساسًا للعديد من الوصفات التي يطلق عليها "طاجين" ، والتي تتكون من اللحوم والخضروات وأطباق الفاكهة. ومن هنا يتم طهي الدجاج والضأن بالفواكه والبذور والخضروات.

اكتشف أيضًا خصائص وفوائد الخبز العربي

مكان تناول الطعام (في الشارع أو في المطعم)

بناءً على حجم المدينة التي تتواجد فيها ، يمكنك الاختيار من المطاعم على مستويات مختلفة ، وسيكون لكل منها أطباق فريدة لن تجدها في أي مكان آخر ، نتيجة للتقاليد المحلية: الخضروات الغنية الغنية ، والنقانق الخاصة في الصلصة ، والقواقع المطهية ، أطباق السمك أو الفاصوليا الممتازة مع الكمأ المحلي.

غالبًا ما تقدم الساحات المحلية للمسافرين طعامًا لذيذًا في الشوارع ، وخاصة لتناول العشاء ، وعاصمة هذه المربعات

جامع الفناء ، المشهور في جميع أنحاء العالم لعرض مسائي للأكشاك مليئة بالطعام الذي لا يقاوم: من الإبل إلى الأفعى ، من الشاي بالنعناع إلى القواقع ، من الزيتون الرائع إلى الخبز.

الأسعار دائمًا أكثر من معقولة ، حتى عندما يرغب المرء أحيانًا في اللجوء إلى المطاعم الجيدة لاختبار أكثر الأطباق الإيطالية شهرة.

كل سحر المطبخ الأفريقي

لا ينبغي تفويتك في المغرب!

يكاد يكون من المستحيل القيام برحلة إلى المغرب دون الوقوع في حب الشاي بالنعناع في كل مكان ، حيث تنغمر أغصان النعناع الطازج في الشاي لإعطاء الحياة لمشروب استثنائي يتم تناوله في جميع الأوقات.

ليس من السهل العثور على الحلويات لأن وفرة الفاكهة الجيدة والعادات الصحية لتناولها بعد الوجبة الغذائية تقلل من الحاجة. هذا لا يعني أن المعجنات المغربية رائعة ومتنوعة للغاية ، وذلك بفضل مجموعة متنوعة من البذور والتأثيرات العربية والأندلسية.

ما يجب تجنبه في المغرب

تحقق من جودة اللحوم جيدًا ، لا سيما الدجاج والبروشيت ، لأنك قد تضطر إلى تناول لحم قاسي جدًا. إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لدعوتك إلى منزل مغربي ، فستكتشف أنه لا يتم تناوله بيديك فحسب ، بل أنك تفعل كل ذلك في طبق واحد (عادة ما يكون الرجل الأول ثم النساء).

هذا كل شيء: إحدى طرق تكريم الضيف هي أن تأخذ ما يعتبر أفضل القطع ورميها أمامهم ... إذا لم يكن لديك ما يكفي من المرونة للتعامل مع هذا النوع من الأشياء ، فتمسك بمطبخ المطعم.

نصائح وفضول المطبخ المغربي

قد يكون السفر عبر المغرب فرصة لتذوق بعض اللحوم غير الشائعة ، مثل الإبل ، الذي يعتبر ثمينًا ولذيذًا ، وغالبًا ما يكون ممتلئًا بالبيض. في المغرب يتم تناوله بأيدي ، وفي بعض الأحيان يستخدم الخبز المسطح مثل ملعقة أو مغرفة.

الطعام أثناء التنقل ، إليك بعض النصائح المفيدة

لمعرفة المزيد:

> أنواع مختلفة من البهارات والخصائص والاستخدام

> الخبز العربي ، وصفة في نوعين