الفواكه المجففة هي مصدر العناصر الغذائية الأساسية للنظام الغذائي اليومي. إن تركيز البروتينات والمعادن والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية يجعلها مرغوبة في نظام غذائي صحي . لذلك فإن تناول جزء صغير من الفواكه المجففة مثل اللوز والجوز والبندق وجوز الصنوبر والفستق والكاجو كل يوم يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لجسمنا.

يوصى بشدة بالفواكه المجففة للأشخاص الذين هم في الأساس من المثقفين والمجهدين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يقومون بعمل بدني مكثف ، لذلك دعونا نتحدث عن الرياضيين ولكن أيضًا عن الطلاب والمديرين!

تعتبر الفواكه المجففة مصدرا غنيا للطاقة والمعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم ، كما أن نسبة السعرات الحرارية العالية تجعل الفواكه المجففة غذاء موصى به للطلاب والرياضيين. تحتوي الفواكه المجففة على كميات كبيرة من الألياف ، مفيدة لتعزيز العبور المعوي ومكافحة الإمساك.

انتبه دائمًا إلى المضغ لأنه في الحياة المحمومة التي نعيش فيها ، غالبًا ما لا نقوم بمضغ الفواكه المجففة بشكل صحيح فحسب ، بل إن جميع الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الهضم.

اللوز والجوز

اللوز والجوز غنيان جدًا بالزيوت عالية الجودة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك ، مما يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL وزيادة HDL ، 20 غرام. من الجوز يوميا كافية لزيادة الكولسترول الحميد ، هذه الكمية توفر حوالي 120 سعرة حرارية.

اللوز: الخصائص والفوائد

اللوز غني جدًا بالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمعادن الأخرى ذات الأهمية البسيطة: النحاس والمنغنيز والفوسفور والحديد والزنك. إنها مصدر للفيتامين E وفيتامين B2 وبشكل عام للفيتامينات الأخرى من المجموعة B ، ليس فقط ولكنها غنية جدًا بالمغنيسيوم الضروري لوظائف خلوية متعددة وخاصة بالنسبة للجهاز العصبي. نظرًا لأن لديهم أيضًا الكثير من البروتين (20 جرامًا لكل رطل) ، فهم يمثلون حجر الزاوية في التغذية النباتية. يستخدم زيت اللوز ، على سبيل المثال ، في مستحضرات التجميل والأمراض الجلدية لخصائص الترطيب والمطريات.

كيفية تحضير اللوز المحمص والكراميل في المنزل

الجوز: الخصائص والفوائد

ليس فقط الطاقة ، والجوز ، بل هي غنية جدا بالبروتينات (حوالي 18 ٪ من الجزء) والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين B1 و B2 و B6 و E. هذه الفيتامينات مهمة جدا في مكافحة الشيخوخة و أمراض القلب والأوعية الدموية . غني بالأوميجا 3 والفيتامينات والبروتينات ، وهو حليف ممتاز للصحة ، ووفقًا للبحث العلمي ، يظهر أن المكسرات تحتوي على مواد يمكنها تقليل الكوليسترول بنسبة تصل إلى 25٪. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن اللوز والجوز يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمتلازمة الأيض.

تتكون متلازمة الأيض من سلسلة من عوامل الخطر لأمراض القلب والسكري. تتضمن عوامل الخطر هذه ارتفاع مستوى الدهون في البطن ، ومستويات مرتفعة من ارتفاع ضغط الدم LDL ومشاكل في أيض الجلوكوز. تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع مستوى الكربوهيدرات الموجودة في اللوز والجوز قد يبطئ امتصاص الجلوكوز. يحتوي البندق على العديد من الفيتامينات A و B1 و B2 و E. Plus ، وهي من بين أغنى البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، وهي مهمة للعظام.

حتى الفستق والكاجو هي من بين أقل الفواكه المجففة الدهنية ، وتحتوي على العديد من البروتينات والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد. لا يجب أن يكونوا فزاعات لأولئك الذين يحافظون على الخط ، بل الجوز والفول السوداني والفستق والكاجو هم حلفاء حقيقيون لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم. بالطبع ، يجب ألا نتجاوز الكميات: يوفر رطل من الجوز المقشر للجسم حوالي 582 سعرة حرارية ، أي ثلث الطاقة اليومية التي تحتاجها امرأة بالغة ، ثم 3-4 بندق أو 3-4 لوز ، إلخ.

يجب أن تؤكل الفواكه المجففة بعيدًا عن وجبات الطعام ، فهي ممتازة لتناول الإفطار ، على سبيل المثال مع الحبوب ، ولكن ليس في نهاية الوجبة ، وهو أمر رائع لكسر الجوع في فترة ما بعد الظهر على سبيل المثال. ليس فقط الفواكه المجففة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك فهي جيدة للخط وكذلك للقلب!

لمعرفة المزيد:

> السعرات الحرارية من المكسرات

> مولوكان المكسرات والخصائص والخصائص

> اللوز ، مقدد محلية الصنع