الزبدة النباتية للحلويات هي بديل خفيف وصحي للزبدة التقليدية والسمن النباتي في تحضير الكعك والبسكويت.
دعونا نرى كيفية تحضير واستخدام زبدة نباتي للكعك في المنزل.
زبدة نباتية للحلويات: ما هو وكيفية استخدامها
في الحلويات ، يمكن استبدال الزبدة بالدهون المشبعة الأخرى من أصل نباتي مثل زيت النخيل أو زبدة الكاكاو ؛ بدلا من ذلك يمكننا استخدام زبدة نباتي للحلويات المصنوعة من الفواكه المجففة.
في الواقع ، تحل الزبدة النباتية للحلويات محل الزبد والسمن والمستحضر الدهني المشبع أو المهدرج الموجود في السوق: يمكن أيضًا استبدال هذه المكونات بزيت دوار الشمس أو زيت بذرة آخر ، ولكن في بعض الأحيان هناك حاجة إلى وصفات من البسكويت والكعك مكون أكثر ثراء وأكثر إحكاما لمزج المكونات بشكل أفضل. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، من الفطائر ، حيث الزبدة ضرورية تقريبا للحصول على الاتساق الصحيح للعجين.
لذلك ، تعد الزبدة النباتية للحلويات المحضرة بالفواكه المجففة بديلاً عن الزبدة التقليدية لأولئك الذين اختاروا نظامًا غذائيًا نباتيًا بدون مكونات من أصل حيواني ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في إعداد حلويات صحية وأخف وزنا.
وصفة لإعداد زبدة نباتي للحلويات
الوصفة والإجراءات اللازمة لتحضير زبدة نباتي للحلويات بسيطة وسريعة وهي في متناول كل شيء. بالإضافة إلى المكونات ، ستحتاج فقط إلى معالج طعام لصنع زبدة نباتي للكعك في المنزل.
المكونات
> 100 غرام من اللوز أو البندق
> 60 غرام من الحليب النباتي
> 40 غرام من زيت عباد الشمس
إجراء
تُفرم الفواكه المجففة جيدًا بدون أي قشر في محضر الطعام ثم تُضاف حليب الخضار والزيت معًا مع ترك الطعام المعالج يعمل حتى تحصل على قشدة سميكة ومتجانسة. استخدم زبدة نباتي للكعك على الفور أو قم بتخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
بالنسبة للفواكه المجففة ، يمكنك اختيار اللوز أو البندق ، حسب ذوقك. تتميز البندق غير المحمص بنكهة محايدة وهي الخيار الأفضل عندما لا ترغب في التدخل في الذوق النهائي للحلوى ؛ من ناحية أخرى ، تتمتع البندق المحمص بنكهة أكثر وضوحًا ومناسبة لصنع الحلويات القائمة على الشوكولاتة ؛ أخيرًا ، يضفي اللوز نفسه جيدًا على المستحضرات التي تحتوي على جوز الهند.
حتى اختيار الحليب النباتي يعتمد على النتيجة التي ترغب في الحصول عليها: من أجل نكهة محايدة ، اختر حليب الصويا أو حليب الأرز أو حليب الشوفان ، بينما يمكنك اختيار حليب جوز الهند أو حليب اللوز للحصول على مذاق أكثر وضوحًا.
