الشجيرة هي ثمار ذات إعادة تمعدن وخواص خافضة للحرارة وهي مفيدة لصحة الكبد والأمعاء وتجويف الفم. دعونا معرفة أفضل.
>
وصف النبات
Mespilus germanica (المشملة الأوروبية) ؛ تنتمي Eriotroba japonica (المشملة اليابانية) إلى عائلة Rosaceae . يشير المصطلح المشملة إلى ثمار نباتين مختلفين: المشملة الأوروبية وال المشملة اليابانية .
المشملة الأوروبية عبارة عن شجرة شائكة صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 أمتار ؛ المشملة اليابانية ، التي على الرغم من اسمها الأصلي للصين ، فهي أكثر إثارة للإعجاب ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 أمتار ؛ لها رائحة قوية جدا ، تذكرنا الزعرور.
يتم حصاد المشجعين عندما لا يكونون ناضجين تمامًا وبعد ذلك من المتوقع أن ينضجوا. إن المشجعين الأوروبيين ، عندما لا يكونون ناضجين ، صعبون وقاسون للغاية ، وبالتالي غير صالحين عملياً ، على عكس المشملة اليابانية ، والتي ، بدلاً من ذلك ، يمكن استهلاكها حتى عندما لا تكون ناضجة بعد.
خصائص وفوائد medlars
Medlars لها خصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول . أنها تساعد على تنظيم وظائف الأمعاء والكبد وخافض للحرارة خفيفة.
تتمتع الثمار الناضجة بخصائص ملينّة ، في حين أن الثمار غير الناضجة لها ، على العكس من ذلك ، خواص عقولة وبالتالي فهي مفيدة في حالة الإسهال .
يستخدم Medlars أيضًا في الأدوية العشبية: مع اللحاء المجفف ، يتم تحضير ديكوتيس التي يمكن استخدامها كمضاد إسهال أو مضاد للالتهابات في تجويف الفم.
اسكدانات تحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين ( ب) وفيتامين (ج). كما أنها غنية بحمض الفورميك ، وهو الألياف الغذائية المعروفة. بفضل هذه المادة ، يمتلك الأطلس قوة إشباع ممتازة وبالتالي فهي مفيدة للغاية في حالة الوجبات الغذائية المنحدرة. لديهم عدد قليل من السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من المعادن.
لا ينبغي أن تؤكل بذور المشملة لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، وهو مادة سامة للغاية.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للميدلار
100 غرام من المشملة تحتوي على 28 كيلو كالوري / 117 كج .
علاوة على ذلك ، لدينا 100 غرام من المنتجات:
- المياه 85.30g
- الكربوهيدرات 6.10g
- السكريات 6،10 غرام
- البروتين 0.40g
- الدهون 0.40g
- الألياف 2.10g
- الصوديوم 6mg
- 250 ملغ من البوتاسيوم
- الحديد 0.30 ملجم
- الكالسيوم 16mg
- الفوسفور 11mg
- فيتامين B1 0.04 ملغ
- فيتامين B2 0.05 ملغ
- فيتامين B3 0.40 ملغ
- فيتامين أ 170 ميكروغرام
- فيتامين C 1mg
Medlars ، حلفاء
الأمعاء والكبد وتجويف الفم.
اكتشف أيضًا فواكه وخضروات مايو
الفضول حول المشملة
- لا يزال يتم بيع المشجعين اليابانيين بشكل غير ناضج ، لأن الذوق يمكن أن يكون لطيفًا على أي حال ، ولكن لأسباب السوق. يتزامن نضوج هذه الثمار مع فترة ظهور الخوخ الأول في السوق والكرز الأول ؛ لذلك ، إذا تم وضع ميداليات اليابان في السوق فقط بعد بلوغهم مرحلة النضج الكامل ، فإن الوجود المتزامن للكرز والخوخ سيؤدي إلى انخفاض السعر ، ومن ثم يتم تسويقهم أولاً.
- يقول المثل: "مع مرور الوقت والقش تنضج المشملة". يشير إلى الصبر الذي يتطلبه انتظار أن ينضج المشطون بعد حصادهم.
وصفة تصل الأكمام الخاصة بك
الأطلس ممتازون لإعداد المربى. فيما يلي وصفة مربى المشملة .
المكونات :
- كيلو من المشجعين اليابانيين ،
- 800 غرام من سكر القصب الكامل ،
- تفاحة.
طريقة التحضير : اغسل وحجر وقشر الفاكهة قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء كبير. يوضع على النار ويضاف السكر. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم تابع الطهي على نار خفيفة حتى يتم الحصول على الاتساق المرغوب فيه ؛ بشكل عام ، يستغرق حوالي 40 دقيقة.
عندما لا يزال مربى المشملة الذي تم الحصول عليه حارًا ، ضعه في الجرار ، والذي يجب أن يُغطى ويُحفظ رأسًا على عقب - على سطح مستوٍ ، حتى يتم تبريده تمامًا.
