تعد الثوم المعمر من الخضراوات المفيدة جدًا لصحة الكلى والقلب وتستخدم أيضًا ضد الإمساك. دعونا معرفة أفضل.
>
>
>
>
وصف النبات
الثوم المعمر ( Allium schoenoprasum L. ) هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة Liliaceae . صغير الحجم ، وهو شائع جدًا في الحدائق المنزلية ، ولكنه موجود أيضًا في الحالة التلقائية.
إنه نبات لمبة ريفية ولا يحتاج إلى الكثير من العناية. ينمو بشكل جيد في التربة الجيرية والغنية والرطبة. يمكن زراعتها أيضًا على شرفة في إناء. يمكن أن نباتات الثوم المعمر بوعاء الشتاء في المنزل. الشيء المهم هو الاحتفاظ بها على عتبة نافذة مشرقة وسقيها بانتظام.
على الثوم المعمر نستخدم الأوراق والروائح المقرمشة التي يمكن حصادها على مدار السنة عن طريق قصها في القاعدة ؛ أنها تؤكل طازجة ، ولكن يمكن تجميدها أيضًا ؛ الشيء المهم هو عدم تجفيفها ، لأنها ستفقد كل الخصائص الغذائية ، وكذلك الطعم.
خصائص وفوائد الثوم المعمر
الثوم المعمر يحفز الشهية وإنتاج العصائر المعدية. وتنسب الخصائص المطهرة والمطهرة لها. يُعتبر علاجًا حقيقيًا للقلب ، وبفضل خصائصه القلبية والمحفزة للدورة الدموية ، اكتسب سمعة كنبات مثير للشهوة الجنسية .
في روما القديمة ، حيث كان يستخدم على نطاق واسع ، كان يعتبر أيضًا علاجًا للصلع.
أنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين C والفوسفور والبوتاسيوم ؛ 100 غرام من الثوم المعمر قادر على تلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين سي.
الزيوت الأساسية الموجودة في هذا النبات لها خصائص مقشع. أخيرًا ، تساعد الثوم المعمر في مكافحة الإمساك بفضل خصائصه المليئة ، خاصةً إذا تم تناوله على شكل تسريب.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للثوم المعمر
100 غرام من الثوم تحتوي على 30 سعرة حرارية.
علاوة على ذلك ، لدينا 100 غرام من المنتجات:
- الدهون 0.7 غرام
- الكوليسترول 0 ملغ
- الصوديوم 3 ملغ
- البوتاسيوم 296 ملغ
- الجلوكيدات 4،4 غرام
- الالياف الغذائية 2.5 غرام
- سكر 1.9 جم
- البروتينات 3.3 جم
- فيتامين أ 4.353 وحدة دولية
- فيتامين C 58.1 ملغ
- الكالسيوم 92 ملغ
- الحديد 1.6 ملغ
- المغنيسيوم 42 ملغ
الثوم ، حليف
القلب والمعدة.
الفضول حول الثوم المعمر
- يمكن أيضًا استهلاك الزهور من الثوم المعمر ، الذي له مذاق مشابه لطعم البصل ويمكن أن يثري سلطة مختلطة ، ويعطي أيضًا لمسة زخرفية.
- يمكن استخدام الأوراق في الصلصة بدلاً من البصل وتكون سهلة الهضم.
- اعتبر السلتيون أن الثوم مفيد في حل نوبات النوبات السلبية . بقي قطار من هذا الاعتقاد في التقاليد الشعبية الألمانية: في ألمانيا ، في الواقع ، يتم استخدامه لفرك أوراق الثوم المعمرة على نفسها للدفاع عن نفسها من نوبات التماثيل الغابة السوداء.
وصفة تصل الأكمام الخاصة بك
تعرف الثوم المعمر كنبات عطري منذ اليونان القديمة. اليوم يستخدم لتذوق أطباق مختلفة جدا. من الجبن إلى البيض ، من اللحوم إلى السمك ، من الصلصات إلى الحساء. كما أنها ممتازة في السلطة الخام.
عند استخدامه في الأطعمة الساخنة ، يجب إضافته دائمًا في اللحظة الأخيرة ، حتى لا يفقده قوته وصفاته الغذائية. حاول استخدامه لربط حزم الباذنجان الصغيرة.
إليكم هذه الوصفة: استمري في اثنين من الباذنجان الكبير ، فقم بتتبيلهما على جانب واحد فقط مع الملح والأوريغان والبارميزان وفتات الخبز. لف الباذنجان واربطها ببعض الثوم المعمر. سوف تحصل على طبق جانبي مضحك أو مقبلات صغيرة.
