تحرير إيلينا لونغو ، أخصائية التغذية
الأطعمة القلوية هي تلك التي تحتوي على بقايا الجسم التي لا يتم استقلابها من خلال درجة الحموضة الأساسية ، مثل الفاكهة وجميع الخضروات . النظام الغذائي القلوي الصحيح قادر على الحفاظ على صحة الجسم البشري والحفاظ عليه في حالة توازن. دعونا معرفة أفضل.
الرقم الهيدروجيني للأنسجة
العمليات الحيوية للجسم البشري تتطلب درجة الحموضة مستقرة والقلوية قليلا . عندما يكون الرقم الهيدروجيني للأنسجة مستمرًا في القيم الحمضية ، فهذا يعني أنه كان هناك تراكم للسموم الحمضية أو فقدان العناصر الأساسية (مثل الكالسيوم والصوديوم على سبيل المثال).
إن تحمض التربة البيولوجية هو سبب أو اضطراب في العديد من الأعراض والاضطرابات (السمنة وأمراض التنكس المزمنة) ، ويقلل من كفاءة الجهاز المناعي ويعزز الشيخوخة الخلوية.
التغذية السليمة التي تنطوي على المدخول اليومي من الأطعمة القلوية والحد من الأطعمة المحمضة تحافظ على توازن الجسم البشري والصحة.
أسباب تحمض التربة البيولوجية
أسباب تحمض التربة البيولوجية كثيرة ، على وجه الخصوص:
- الإفراط في تناول الأطعمة المحمضة
- المخدرات.
- نقص العناصر النزرة والفيتامينات.
- الملوثات البيئية.
- غير مترحل
- اختلال وظائف الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.
- اضطرابات أعضاء إفراز الجسم.
- الإجهاد النفسي
- الأفكار التي تولد الغضب والغضب والقلق والخوف والذعر والحزن والفرح المبالغ فيه (وفقًا للطب الصيني التقليدي ، هذه أفكار ضارة).
ما هي الأطعمة القلوية
يجب أن يشمل النظام الغذائي القلوي الكافي ، دون المساس باحتياجات معينة والتي يجب تقييمها بعناية من قبل الطبيب وأخصائي التغذية ، حوالي 80 ٪ من الأطعمة القلوية و 20 ٪ من الأطعمة الحمضية .
الحبوب المكررة تحمض بشكل خاص ويجب استبدالها بالحبوب "السليمة" ( الدقيق المكرر والمنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق خلط النخالة مع الدقيق المكرر) ، والبروتينات الحيوانية ، والسكريات ، والكحول ، والقهوة ، وبعض أنواع الشاي ، الأطعمة المطبوخة مسبقاً ، الأطعمة الغنية بالمبيدات الحشرية والمواد المضافة الكيميائية.
أنها قلوية الأطعمة:
- جميع الخضروات ، بما في ذلك السلطات ،
- البطاطا (أكل مع قشر) ،
- الفاكهة (بما في ذلك الحامض) ،
- فواكه مجففة
- اللوز والكاجو ،
- المياه المعدنية القلوية ،
- صودا الخبز ،
- ملح البحر.
الأطعمة التالية قلوية بشكل خاص: خوخ أوميبوشي ، ملفوف بروكلي ، طحالب ، فواكه حمضيات ، بذور اليقطين ، فواكه الكاكي ، البطيخ ، القرفة ، دبس السكر ، صلصة الصويا ، الكستناء ، الفلفل ، الفلفل ، ميسو ، الكحلبي ، الفلفل الأخضر ، الهليون. البقدونس، endive، الصاروخ، أخضر، خردل، زنجبيل، بروكلي، رحيق، الأناناس ، دبس السكر ، البطيخ ، العليق ، المانجو.
الأطعمة القلوية بين العلاجات الطبيعية للروماتيزم: اكتشف الآخرين
النظام الغذائي القلوية
في النظام الغذائي القلوي ، من الضروري زيادة الاستهلاك اليومي للأطعمة القلوية ، وفي الوقت نفسه تقليل استهلاك الأطعمة المكونة للأحماض: البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك (بما في ذلك القشريات والرخويات) ومنتجات الألبان والبيض والأطعمة النشوية ومنخفضة الألياف. (دقيق ومشتقاته ، الخبز ، المعكرونة ، عجينة الخبز ، البقسماط ، البسكويت ، البسكويت وغيرها) ، السكر ، المحليات ، الأطعمة المطبوخة مسبقاً.
من المهم أيضًا تفضيل الحبوب الكاملة في الحبوب على الدقيق والانتباه إلى الارتباط الصحيح للأطعمة.
ما هي الجمعيات الغذائية الصحيحة
- الحبوب والفواكه *
- بذور وفواكه *
- الخضروات والبروتينات
- الخضروات والحبوب
- فواكه مجففة (أنواع مختلفة)
* الفاكهة ، ومع ذلك ، يفضل أن تأكلها وحدها والابتعاد عن وجبات الطعام.
