على طول مدينة برشلونة الصديقة للنباتات ، أصبحت T orino أول مدينة نباتية ونباتية إيطالية .
عن ماذا نتحدث؟ قرر المجلس البلدي الجديد الرهان على هذا الاتجاه الغذائي وتكريس قدر أكبر من الرعاية للغذاء ونشر معلومات غذائية أكثر اكتمالا.
على الرغم من الانزعاج الذي يمكن التنبؤ به والذي ينشأ عادة في هذه الحالات الرائدة ، لا يوجد أي إجبار أو فرض أو "دين" وراءه: برنامج المجلس البلدي يتحدث بوضوح ، معلنا رغبته في تعزيز النظام الغذائي النباتي والنباتي في المنطقة تورينو .
وراء هذا الاختيار لا توجد مواقف أيديولوجية أو مصالح اقتصادية ، ولكن الدراسات القطاعية التي كشفت عن مدى الوجبات الغذائية النباتية والنباتية مستدامة للغاية مقارنة مع الأرثوذكسية النهمة.
في الواقع ، فإن تكاليف المزارع لإنتاج اللحوم ومنتجات الألبان ترتفع وأعلى ، سواء من الناحية الاقتصادية المباشرة أو من حيث الأضرار البيئية الناجمة عن إنتاج الأغذية للماشية ، وتخزين البراز ، والتي سرعان ما تصبح سامة و أنها تلوث بشكل لا يمكن إصلاحه طبقة المياه الجوفية ، وعلى وجه التحديد من حيث المياه ، بالنظر إلى أن إنتاج كيلو من اللحوم يتطلب كميات كبيرة من الماء.
مكافحة التلوث قبل كل شيء والوعي بالخيارات الواعية والمستدامة.
المزارع المكثفة: العواقب على الحيوانات وعلى الكوكب
المدن النباتية ، وهو اتجاه جديد
ليس من الغموض أن المدن الكبرى الأخرى ، مثل برشلونة ، قد شرعت في هذا المسار ، وأن دولًا بأكملها ، مثل هولندا ، اقترحت القضاء على الزراعة وإنتاج اللحوم كليًا في غضون 20 عامًا .
لكن بالعودة إلى تورينو: يطمئن العمدة الجميع ، لن تكون هناك ثورات قسرية في المقاصف المدرسية أو عمليات التطهير أو المحسوبية أو المكافأة. سيكون من الذكاء للغاية الترويج للمعلومات الصحيحة والكاملة والثنائية ، بحيث يكون للأفراد إمكانية اتخاذ خيارات مستنيرة وفقًا لحريتهم الفردية .
ليس فقط صحي ، ولكن أيضا التغذية المستدامة . ماذا سيحدث للمزارع ومنتجي اللحوم واللحوم الباردة والجبن التاريخية؟
سيتحدد المواطنون في هذا الأمر بخياراتهم ، ديمقراطياً ، عن طريق التسوق وعن طريق إتاحة الفرصة لهم لتزويد أنفسهم بجميع أنواع المنتجات ، والتي لن يتم تفضيلها أو حرمانها بشكل خاص.
أثبتت تورينو أنها أول مدينة إيطالية حساسة لهذه القضايا ، تماشياً مع العصر ، مفتوحة للقضايا الاجتماعية والأخلاقية في عصرنا.
لماذا تورينو؟
ليس من قبيل الصدفة أن يحدث ذلك في تورينو ، حيث أقيم مهرجان الخضار الشهير منذ خمسة عشر عامًا على الأقل ، حيث زاد عدد الأنشطة التجارية مثل المتاجر والمطاعم المرتبطة بالحقائق النباتية والحيوانية والبيولوجية بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، على أساس دائم كجزء من النسيج الاجتماعي ، أن نشهد ميلًا موجودًا بالفعل في ضمير الترينيس.
هنا تبدأ المبادرة ، من مطلب اجتماعي مستمر موجود في تورينو لا يمكن تجاهله ببساطة ؛ هنا يبدو أن الركيزة الصحيحة ، على مستوى المدينة والبلدية ، للترويج لفلسفة تشكل جزءًا من الترويج للثقافة البيئية وأنماط الحياة المستدامة بطريقة مباشرة.
هذا الترويج للأغذية النباتية والغطاء النباتي هو في الواقع مجموعة من الأنشطة أوسع بكثير ، والتي تشمل أيضًا مفهوم الهدر الصفري والاقتصاد الدائري وانخفاض استهلاك الأراضي ومبادرات أخرى لتعزيز صحة المواطنون وجمال المدينة.
يمثل مجلس مدينة تورينو الجديد ، الذي يطارده منتجو اللحوم ويشيد بهم من قبل العديد من الصحف الأجنبية ، مرحلة تجريبية في النسيج الاجتماعي الإيطالي ، وهو جيد للترحيب به ومراقبته ، وقد يكون مجرد بداية لاتجاه جديد رائع الخبرة.
اكتشف الخيارات الخضراء الأخرى حول العالم
