Medlars لها الصفات المضادة للالتهابات ومدر للبول وتعزيز انتظام الأمعاء.

الثمار الناضجة لها خصائص ملينة بينما ، على العكس ، الثمار غير الناضجة عقولة. المشملة هي أيضا خافضة للحرارة خفيفة ويساعد الكبد على العمل بشكل جيد.

فهي غنية بحمض الفورميك ، وهو ألياف غذائية معروفة بفضلها تتمتع بقوة تشبع ممتازة . أنها تجلب عدد قليل من السعرات الحرارية والعديد من المعادن. تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين سي.

البذور سامة لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك.

أصناف المشملة

يشير مصطلح المشملة إلى ثمار نباتين مختلفين: المشملة الأوروبية واليابانية e. المشملة الأوروبية هي شجرة صغيرة وشائكة يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار ؛ شجرة المشملة اليابانية التي ، على الرغم من اسمها ، هي في الأصل من الصين ، فهي شجرة أكثر إثارة للإعجاب ويمكن أن تصل إلى ضعف الشجرة الأوروبية.

يتم حصاد Medlars بشكل عام عندما لا تكون ناضجة بعد. الأوروبيون غير الناضجين صعبون للغاية ويعدون اليابانيين ممتعين ويمكن أن يستهلكوا حتى عندما لم يبلغوا مرحلة النضج الكامل.

عادة ما يتم حصاد المشملة في الخريف ، ولكن لجعلها صالحة للأكل ، من الضروري الانتظار حتى مارس / أبريل.

غالبًا ما تصل هذه الثمار إلى السوق عندما لا تنضج بالكامل بعد لأسباب السوق: وبهذه الطريقة يغطون فترة لا توجد فيها منافسة كبيرة من الفاكهة الموسمية الأخرى.

الأطلس وثمرة إبريل

كيف تنمو اسكدنيا

المشملة ليست نباتًا متطلبًا بشكل خاص ويمكن زراعتها بسهولة في إناء ، حتى على شرفة المنزل .

في هذه الحالة ، يُفضل شراء مشاتل نانا متنوعة من الصغار في حضانة ، يصل ارتفاعها الأقصى إلى مترين وتنمو جيدًا في قدر يبلغ طوله 40 أو 50 سم. يفضل أن تبدأ الزراعة في الخريف .

إذا كان لديك الكثير من الصبر ، يمكنك حتى زرع حجارة أشجار المشملة . في هذه الحالة ، سيستغرق إنتاج الفاكهة بضع سنوات.

كيف تأكل المشجعين: وصفة المربى

يحتوي المشجعين على أقل من 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، وبالتالي يمثلون وجبة خفيفة ممتازة حتى بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال للصيف.

مثل العديد من الفواكه ، فإنهم يجهزون أنفسهم لإعداد المربيات محلية الصنع . كما يحدث غالبًا عندما يتعلق الأمر بالاختناقات في DIY ، كل شخص لديه وصفة خاصة به ، إليك ما نقترحه.

المكونات :

> 2 كيلوغرام من المشملة ،

> 800 جرام من السكر ،

> تفاحة وليمون.

التحضير : قشر المشطّرين ، ثم أزل الحجر وقصّهم إلى أربع قطع. ضعي الفاكهة في مقلاة كبيرة وأضيفي تفاحة مقشرة ومفرومة وعصير الليمون والسكر.

قم بتشغيل الغاز واتركه حتى يغلي ، ثم اتركه يطهى لمدة ساعة أخرى. يحرك في كثير من الأحيان باستخدام ملعقة خشبية لمنع الخليط من الالتصاق بأسفل المقلاة.

يكون المربى جاهزًا عندما لا ينزلق المزيج بعد صب ملعقة صغيرة على طبق وإمالة. تخزين مربى المشملة في الجرار المعقمة ، وإغلاقها جيدا وتمديدها رأسا على عقب لتبرد.

يمكن الاحتفاظ بالمربى محلية الصنع لمدة تصل إلى عام. يُنصح بتمييزها بتاريخ انتهاء الصلاحية والاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

Medlars بين التفاح القديم والمنسى