اللوز ، ملكة الفواكه المجففة ، غذاء ثمين: في الواقع ، مكمل طبيعي حقيقي.

في الواقع ، يحتوي اللوز على فيتامينات ، خاصة فيتامين E ؛ الأملاح المعدنية ، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والكالسيوم ؛ العديد من الألياف والبروتينات النباتية . لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، يمكن أن تؤكل دون مشاكل حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

يعتبر اللوز مثاليًا كوجبة خفيفة ، ولكنه يتمتع أيضًا بصحة جيدة ، لذا يوصى باحترام الكميات الموصى بها.

في المطبخ يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات : فيما يلي ثلاثة.

ريستو باللوز

ريزوتو مع اللوز هو طبق غير عادي بعض الشيء ولكن لذيذ جدا. المكونات بسيطة والطعم مضمون.

المكونات لمدة 4 أشخاص

> 320 غرام من الأرز ؛

> 80 غرام من اللوز المقشر ؛

> 1 ليمون.

> 1 الكراث.

> 20 غرام من الزبدة ؛

> 10 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز ؛

> 30 غرام من النبيذ الأبيض الجاف.

> 1 لتر من مرق الخضار.

> 2 ملعقة طعام من جورجونزولا (اختياري).

إعداد

تحضير مرق الخضار . يُقطع اللوز جيدًا مع قشر الليمون ، مع الحرص على الاحتفاظ بالجزء الأصفر فقط لأن الجزء الأبيض مرير. نضع جانباً بعض اللوز الكامل أو المقطوع تقريبًا.

يقطع الكراث ويُحمر في زبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز. نخب الأرز ، قم بتدليك مع النبيذ الأبيض واطهي ، إضافة مغرفة مرق الخضار في وقت واحد.

ضجة في مقبض الزبدة واللوز المفروم سابقا. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من جورجونزولا. الانتهاء من الطبق مع بعض اللوز الكامل أو الخشنة.

فاصوليا خضراء باللوز والفلفل

الفاصوليا الخضراء مع اللوز والفلفل هي طبق جانبي غني جدًا ، تقدم مع وجبة خفيفة بسيطة وبسيطة أو مع الأرز أو الحبوب الأخرى.

المكونات لمدة 4 أشخاص

> 800 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛

> 1 فلفل كبير

> 60 غرام من اللوز المقشر ؛

> زيت الزيتون البكر الممتاز ؛

> الملح.

إعداد

نظف الفاصوليا وغليها في ماء مملح وفير. اغسل الفلفل واطهيه في الفرن بالكامل. دعها تبرد ، وإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح. يُقلل الفاصوليا الخيطية والفلفل في القليل من الزيت ، يُضاف اللوز ويُتبل بالملح.

الحلويات

المعكرونة هي علاجات خالية من الغلوتين ومغرية للغاية ، للتحضير والاحتفاظ بها في الخزانة ؛ أنها تبقي جيدا لعدة أيام.

المكونات

> 1 كجم من اللوز المقشر ؛

> 900 غرام من السكر ؛

> 2 بيض كامل.

> 2 ليمون (عصير).

> القرفة.

إعداد

توضع جانباً بعض السكر (حوالي 100 غرام) وحفنة من اللوز ، والتي سيتم استخدامها كزينة.

ناعما نقطع بقية اللوز. ضعيها على لوح المعجنات مع السكر وأضفي عليه قرفة بالرش حسب الذوق. اصنعي ثقبًا في الوسط وأضفي عصير الليمون والبيضين بالكامل مع التحريك دائمًا بيديك ؛ سوف تحصل على العجين المضغوط .

عند هذه النقطة ، اصنع العديد من الكرات الصغيرة ، وهرسها برفق ، وضعها في السكر وضعها جانباً وضعها في منتصف اللوز كزينة.

تُخبز في فرن جيد التهوية على حرارة 180 درجة لمدة 10/12 دقيقة. في الفرن الاستاتيكي يستغرق بضع دقائق أخرى. المعكرونة جاهزة عندما تبدأ تكسير. السماح لتبرد بشكل جيد وتخزينها في أكياس البلاستيك الكعكة.