العاطفة الفاكهة: ما هو والممتلكات

فاكهة العاطفة ، maracuja ، granadilla: إنها أسماء مختلفة لتحديد الفواكه المتشابهة للغاية ، وغالبًا ما تتحد تحت اسم " فاكهة العاطفة ". جميع الثمار الثلاثة مستمدة من نباتات عائلة Passifloracee ، فهي متشابهة للغاية ، لكنها تتميز بفوارق صغيرة.

ثمرة العاطفة ، أو ثمرة العاطفة ، لها شكل دائري وحجم الليمون ، ولها قشرة أرجوانية وسلسة ، مع خطوط خضراء. عندما تصبح ناضجة ، يصبح الجلد أرق ويصبح اللب ناعمًا: هذه طريقة جيدة لاختيار الوقت المناسب لشراء ثمار العاطفة. اللب هو الجيلاتين ورشها مع البذور ، والطعم الحلو مثل الفاكهة أكثر نضجا .

Maracuja بدلا من ذلك ، على الرغم من تشبه ثمرة العاطفة ، يمكن أن يكون إما الأرجواني أو الأصفر. يشبه اللب لب الثمرة العاطفة ، وبصفة عامة فاكهة الجلد الصفراء أكثر ثراءً في الماء والعصير.

Granadilla هو الاسم الذي يأخذ الفاكهة من شكل بيضاوي الشكل ومن قشر البرتقال أو الأصفر ، على نحو سلس مع بقع صغيرة أخف. إنه فاكهة مع أحلى لب الثلاثة.

ثلاث وصفات مع الفاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة عبارة عن فواكه طازجة غنية بالمياه ومناسبة لموسم الصيف ، وذلك بفضل خصائصها المنعشة والمعدنية. لديها البوتاسيوم والزنك وفيتامين C ، وكذلك بيتا كاروتين. النكهة الخاصة تجعل فاكهة العاطفة مناسبة لوصفات عصير وكمكون للحلويات.

إعادة تمعدن عصير

يتيح لك موسم الصيف الاستفادة من شغف الفاكهة في العصائر والفواكه الطازجة والعصائر النباتية. تسير ثمار العاطفة بشكل جيد مع الفواكه الغريبة الأخرى ، مثل المانجو والبابايا.

اللب الغلوري الغني بالبذور يجعله مثاليًا لإضافته إلى الفاكهة مع لب كريمي . ما عليك سوى قطع ثمار الشغف الناضجة إلى النصف ، واستخلص اللب والبذور بملعقة صغيرة ، وهي ممتازة للتنقل في الأمعاء ، ثم قم بإضافتها إلى الخلاط مع مانجو مقشر ومقطع.

يمكنك ضبط المذاق حسب رغبتك ، بإضافة الحليب النباتي أو عصير الفاكهة الأخرى ، أو أكثر أو أقل من الحمض أو الوحل ، وهذا يتوقف على تفضيلاتك.

عاطفة تشيز كيك الفاكهة

فطيرة الجبن حلوى باردة يتم استهلاكها بشكل مبهج حتى في فصل الشتاء . إن الاختلاف في فطيرة الفاكهة الكلاسيكية في الغابات هي تلك التي تتضمن استخدام الفاكهة العاطفة.

المقادير:

> 250 غرام من البسكويت الكامل الجاف ؛

> 25 غرام من زيت جوز الهند ؛

> 25 غرام من زبدة الصويا.

> 3 ثمار العاطفة.

> 200 مل من زبادي الصويا.

> 100 غرام من كريمة الخضار (الصويا) لتخفق.

تقطيع البسكويت في الخلاط حتى يتم تقليلها إلى فتات ليست جيدة جدا . ثم يضاف زيت جوز الهند وزبدة الصويا المذابة في ماري باين. يجب أن يكون المزيج مرنًا وناضجًا. سيصبح هذا أساس تشيز كيك.

ثم انشرها في قاع طبق التحميص وقم بضغطها جيدًا بضغط يديك ، من أجل ارتفاع متجانس يبلغ حوالي سنتيمتر واحد أو اثنين. توضع في الثلاجة لمدة ساعة .

في نفس الوقت قم بتحضير الجزء الدسم : يُخفق كريم الصويا ويُضاف إلى اللبن. عادةً ما يكون كريم الصويا حلوًا بالفعل ، وحتى الزبادي كثيرًا ما يكون محلى بالفعل ، لذلك في الوصفة لا نضيف المزيد من السكر . إذا كنت بدلاً من ذلك تستخدم مكونات دون إضافة سكر ، ضع ملعقتين من السكر البني في الكريما لتخفق.

انتبه إلى أن الكريمة المخفوقة لا تتفكك ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى ، واستيعاب الزبادي قليلاً في المرة الواحدة. صب جميع أنحاء القاعدة ووضعها مرة أخرى في الثلاجة للراحة لمدة ساعة أخرى.

أخيرًا ، قم بإعداد عجينة الفاكهة التي تتصدر: مزج لب الفاكهة مع القليل من الماء وقطريتي ليمون . يجب أن يكون الاتساق دسم ، مثل المربى.

ينتشر لب الثمرة على الكعكة ويمكن أن يؤكل بعد استراحة لمدة ساعتين على الأقل .

بانا كوتا مع الفاكهة العاطفة

المكونات لمدة 4 أشخاص:

> 500 مل من الحليب النباتي: فول الصويا أو الشوفان أو جوز الهند أو غيرها ؛

> 1 ملعقة كبيرة من أجار أجار.

> 50 غرام من قصب السكر ؛

> الفانيليا ، ربع التوت.

> 1 شغف الفاكهة.

تقطع ثمرة العاطفة وتخلطها مع القليل من كريمة الخضار. تأكد من تشكيل كريم سميك وسلس . قم بتقسيم النتيجة إلى أربعة قوالب من البان كوتا وثلاجة.

تذوب مسحوق أجار أجار في نصف كوب من الحليب. ضع الباقي في قدر صغير مع السكر والحرارة على نار خفيفة. إذا كان حليب الخضار محلى بالفعل ، قم بتقليل كمية السكر لمنعه من أن يصبح حلوًا جدًا.

ثم أضف الحليب مع أجار أجار وحرك. إزالة بذور الفانيليا ووضعها في الحليب. يسخن على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، مع التحريك دائمًا باستمرار. بعد حوالي 5 دقائق ، يجب أن يكون الاتساق عبارة عن كريم. اسكب القوالب التي سبق أن وضعت فيها ثمار العاطفة ، وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اقلب رأسًا على عقب واستمتع بوجبتك .

صور. ايلينا Shakkina / 123rf.com