الآن ، لنرى أيضًا كيفية الوصول إلى هناك بدءًا من البنجر أو من قصب السكر إلى المنتج النهائي.

السكر الأبيض المكرر

يخضع عصير السكرية القادم من المرحلة الأولى من معالجة بنجر أو قصب السكر إلى تحولات صناعية معقدة:

أولاً يتم تنقيته بحليب الليمون الذي يسبب فقدان وتدمير المواد العضوية والبروتينات والإنزيمات وأملاح الكالسيوم ؛

ثم ، للقضاء على الجير الزائد ، يتم التعامل مع عصير السكرية بثاني أكسيد الكربون.

لذلك لا يزال المنتج يخضع لمعاملة بحمض الكبريت لإزالة اللون الداكن. بعد ذلك تتعرض للطهي والتبريد والتبلور والطرد المركزي. وفي كلتا الحالتين يتعلق الأمر بالسكر الخام.

من هنا ننتقل إلى المرحلة الثانية من المعالجة: يتم ترشيح السكر وتبييضه بالفحم الحيواني ومن ثم ، للقضاء على الانعكاسات الصفراء الأخيرة ، يتم تلوينه مع صبغة زرقاء فائقة اللمعان أو بالإيدانترين الأزرق (قادم من القطران وبالتالي مسرطنة). المنتج النهائي عبارة عن مادة بلورية بيضاء لا علاقة لها بالعصير الغني بالسكر.

سكر قصب خام

يتم الحصول عليها مباشرة من العصير المستخرج من البراميل المسحوقة من خلال العمليات الحرفية (وبالتالي دون استخدام المواد الكيميائية).

علاوةً على ذلك ، غالبًا ما يأتي من محاصيل عضوية أو متكاملة (إذا كان الأمر كذلك ، يجب أن تكون الصياغة موجودة على الملصق) ، أو لها اتساق محبب أو مساحيق ، ولا تكون بلورية أبدًا.

أخيرًا ، نحاول فهم ما يحدث لجسمنا عندما نتناول السكر المكرر .

لكي يتم استيعابه وهضمه ، يسرق السكر الأبيض من فيتامينات الجسم وأملاحه المعدنية ، الموجودة في البداية ثم يتم التخلص منها من خلال التكرير (لا سيما الكالسيوم والكروم) ، لإعادة تكوين جزء على الأقل جزئياً من انسجام العناصر التي تم تدميرها عن طريق التكرير .

ما الذي يسبب السكر الأبيض السام في الأمعاء؟

إنه يسبب عمليات تخميرية مع إنتاج توتر الصوديوم والبطن وتغيير النباتات البكتيرية مع كل ما يترتب على ذلك (التهاب القولون ، الإمساك ، الإسهال ، تكوين وامتصاص المواد السامة ، إلخ).

في هذا الصدد ، من المؤكد أنك ستلاحظ الإحساس المزعج بالتورم والثقل الذي يتم الشعور به بعد تناول الحلويات المعقدة الغنية بالسكر.

يحدث هذا بسبب الامتصاص السريع والعنيف لسكر الدم مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم .

في مواجهة هذا الصعود المفاجئ ، يستجيب البنكرياس عن طريق حقن الأنسولين في الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في معدل السكر في الدم يسمى "أزمة سكر الدم" التي تتميز بحالة من الضيق ، والتعرق ، والتهيج ، والعدوان ، والضعف ، والحاجة إلى تناول الطعام لتشعر مرة أخرى حتى في لهجة.

إن نتيجة هذا السكر المتساقط هي إفراز هرمونات أخرى في الجسم ، من الجسم ، تهدف إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، بما في ذلك الأدرينالين الذي يعد هرمون العدوان والدفاع والتوتر.

يمكننا أن نفهم جيدًا كيف تحدد هذه "الضغوط" الهرمونية المستمرة بتأثيراتها النفسية - الفيزيائية نضوب الطاقة مع إضعاف الكائن الحي بأكمله.

تم التحقق من ذلك على نطاق واسع من خلال الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة حيث تسبب العنف والعدوان عند الأطفال ، والذي يرتبط أيضًا بنوع النظام الغذائي والأطعمة المكررة والسكريات ، في إثارة القلق والقلق من جميع العواقب الاجتماعية التي يحددونها.

السكر الأبيض له تأثير كبير على كل من الجهاز العصبي وعلى عملية الأيض ، مما يخلق التحفيز الأول ثم الاكتئاب مع الحالات المترتبة على التهيج ، والنشوة الخاطئة ، والحاجة إلى تناول سكر آخر ، إلخ. في الواقع ، يتم إنشاء شكل حقيقي من التبعية ، كما يحدث مع المخدرات أو النيكوتين.

على المدى الطويل ، يعد الجهاز المناعي أحد أكثر الأجهزة تأثراً ، حيث أن استنفاد القوى والطاقات يترجم إلى انخفاض القدرة على الرد على الاعتداءات الخارجية والميل إلى الإصابة بالمرض. عندما نأكل 50 غرام. من السكر الأبيض ، يتم تقليل القدرة البلعمية لخلايا الدم البيضاء بنسبة 76 ٪ ، وهذا الانخفاض في نظام الدفاع يستمر حوالي 7 ساعات.

إن الأمراض الخطيرة التي تصيب البشرية اليوم (السرطان ، والإيدز ، والتصلب ، وأمراض المناعة الذاتية ، وما إلى ذلك) تنشأ على وجه التحديد من ضعف المناعة الذي يكون السكر الأبيض والتغذية المكررة مسؤولا بشكل مشترك.

إن عدم وجود ركائز الفيتامينات والبروتينات ، الناتجة عن نشاط التكرير ، يفرض على كائننا الحيوي الحاجة إلى استهلاك نفسه لتقسيم السكر ؛ هذا يذهب إلى إنشاء جزيئات التيار المتردد. Pyruvic في وفرة ، والتي تحمض الدم ؛ يؤدي التحمض القسري إلى خلق حالة "عازلة" ، والتي يبدأ الجسم من خلالها بطرح الكالسيوم من المصادر الرئيسية مثل الأسنان والعظام ، في محاولة لمنع الأيض الحمضي المفرط ، بحيث الركيزة الرئيسية لل العظام والأسنان ، ويدينها لهشاشة العظام. تم التحقق على نطاق واسع من أن السكان الذين لا تصل إليهم ما يسمى "الحضارة البيضاء" لا يخضعون للتسوس أو أمراض الأسنان الأخرى. مع وصول البيض ومنتجاتهم الغذائية المكررة (السكر ، الحلويات ، الكحول ، الخبز) ، السكان الأصليون في أستراليا ، الماوري في نيوزيلندا ، إنديوس بيرو والأمازون ، الأمريكان الأحمر لأمريكا الشمالية إلخ. بدأوا أيضًا بالتعرض لنفس الأمراض التي يتعرض لها البيض ولملء مكاتب طب الأسنان الخاصة بـ "الحضاريين" ؛ إن حدوث التسوس ، الذي كان في السابق مرضًا غير معروف لهم تمامًا ، أصبح يؤثر على ما يصل إلى 100٪ من أفراد هذه المجموعات السكانية.

الأضرار التي لحقت "السم الأبيض الرائع" لا تزال كثيرة وعلى جميع المستويات: على سبيل المثال الدورة الدموية (مع زيادة الكوليسترول وتلف الشرايين) ، كبدي ، البنكرياس (لأن الجهاز الذي يدير السكريات هو البنكرياس ) ، الوزن (مع زيادة الوزن والسمنة) ، جلدي.

يمكن الوقاية من جميع هذه الأمراض تقريبًا عن طريق استبدال السكر الأبيض بعصيدة البكر الكاملة أو العسل ، وكلها عذراء دائمًا.

كبديل للسكر الأبيض المكرر ، يمكن استخدام سكر الفركتوز والعسل والدبس والسكر "الحقيقي". أقول صواب لأن شخصًا ما قد أتى بنخب السكر الأبيض قليلاً لإعطائه لونًا بنيًا يشبه السكر البني. يجب أيضًا اعتبار أن ملعقتين من السكر في القهوة لا تؤذي أي أحد ؛ يصبح السكر خطيرًا عند تناوله كثيرًا ، على سبيل المثال تناول الحلوى بعد الأكل وما إلى ذلك. لذلك يجب أن نحاول أولاً تقليل استهلاكهم. استهلاك السكر ، كما هو موضح أعلاه ، قد زاد بشكل كبير في العقود الأخيرة. هذا ، لسوء الحظ ، تسبب عادة الذوق الحلو ، عادة ضارة مثل التدخين أو المشروبات الروحية.