خضروات يناير
تعلمون أن تناول الفواكه والخضروات في الموسم هو أحد أفضل الطرق لتغيير الطعام واحترام دورة حياة الطبيعة وحتى حفظها. ما هي الفاكهة والخضروات من يناير ؟ لنبدأ مع الخضروات. على طاولة يناير ، لا يمكنك أن تفوت الهندباء الكاتالونية وراديتشيو الأحمر والشمر والقرنبيط والقرنبيط والملفوف واللفت.
كاتالونيا هي مجموعة متنوعة من الهندباء برأس ممدود يختلف عن الأنواع الأخرى بسبب وجود براعم الهندباء الرقيقة التي يمكن أن تؤكل إما المطبوخة أو النيئة في السلطة. عند شرائه ، يجب أن تتحقق من أن الأضلاع غير مصفرة وأنها متموجة ؛ تزرع هذه الخضار من يناير بشكل رئيسي في بوليا وفينيتو.
القرنبيط ، والقرنبيط ، والملفوف واللفت مثالية لتحضير الحساء وكطعم بهار. فهي غنية بالمواد المضادة للاكسدة والمعادن والفيتامينات. للاستفادة من جميع خصائصها ، يجب أن تأكل هذه الخضراوات المطبوخة الطازجة أو على البخار.
الشمر ، من بين الخضراوات في شهر يناير ، ربما يكون الحليف الأفضل لنظام الحمية الغذائية بعد الحفلات. سهل الهضم وانخفاض السعرات الحرارية ، فهو يساعد الجسم على تنقية نفسه بعد البذخ من فترة عيد الميلاد. الخام ، فهو مثالي بعد وجبة الطعام.
يعتبر radicchio الأحمر ، من بين الخضراوات في شهر يناير ، واحدة من أغلى أنواع الخضروات. ومن المعروف قبل كل شيء من تريفيزو. يمكن أن تؤكل نيئة ، في سلطات ، أو مطبوخة ، على سبيل المثال على الشواية ، أو كتوابل للريستو.
الخواص والسعرات الحرارية والقيم الغذائية للقرنبيط
فاكهة يناير
عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات في يناير / كانون الثاني ، لا يمكننا أن ننسى ثمار الحمضيات: تعد البرتقال والجريب فروت والماندرين أكثر الفواكه شيوعًا على طاولاتنا في شهر يناير وخلال فصل الشتاء. غني بفيتامين C مفيد في الوقاية من نزلات البرد . لا تقصر نفسك على تناولها كوجبات خفيفة أو في نهاية اليوم ؛ كما أن ثمار الحمضيات ، وخاصة البرتقال ، ممتازة في السلطات ، محشوة بقليل من الملح وزيت الزيتون البكر الممتاز. من الواضح ، إذن ، أنها مثالية لإعداد الحلويات والمحفوظات. إذا كنت تستخدم القشر ، فتأكد من عدم معالجة الثمرة. ضع لغة الماندرين في حقيبة أطفالك ، ستكون وجبة خفيفة مثالية في المدرسة.
ثم ، على طاولة يناير ، لا يمكنك تفويت كيوي ، وهو مركز فيتامين C حقيقي. منعش ، تروي العطش ، مدر للبول وملين ، للكيوي أيضًا خصائص مطهرة. إنه حليف للجميع ، ولكن قبل كل شيء النساء الحوامل ؛ بفضل خواصه ، فإنه في الواقع ، قادر على منع وتخفيف بعض الاضطرابات المتكررة في الحمل ، وخاصة مشاكل الدورة الدموية ، الدوالي والبواسير والإمساك.
