بذور اليقطين بسيطة كما هي ثمينة. يكفي أن يكون لديك عدد قليل من البذور وقطعة صغيرة من الأرض لزراعتها والحصول على ثمار جديدة . مع بذور اليقطين المحمصة ، يمكنك بدلاً من ذلك تناول وجبة خفيفة صحية أو طبيعية أو مكونات مقرمشة تضيفها إلى أطباقك.
ماذا تحتوي بذور اليقطين وأين يمكن شراؤها
بذور اليقطين هي فكرة ممتازة لتناول وجبة خفيفة طبيعية أو يمكن استخدامها في العديد من الوصفات ، حلوة أو لذيذة .
ماذا تحتوي بذور اليقطين؟ ألياف الخضروات والفوسفور والبوتاسيوم والكولين ... ونعم ، توفر كمية معينة من الدهون ، لكنها دهون جيدة ولا تحتوي على الكوليسترول . كما أنها تجلب البروتينات النباتية والكربوهيدرات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
ليس من الصعب شرائها جاهزة للاستهلاك في المتاجر المتخصصة في الأغذية الطبيعية ، ولكن أيضًا في السوبر ماركت أو في أكشاك المعارض وأسواق المواد الغذائية.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبة خفيفة صحية حقًا ، فمن المستحسن بالطبع شراء وجبات خفيفة غير مملحة .
كيفية تجفيف بذور اليقطين
إذا كنت ترغب في زراعة بذور اليقطين للحصول على نباتات جديدة ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها .
أول ما يجب فعله هو شراء اليقطين الجميل وإزالة البذور ، وإزالة اللب المتبقية والخيوط بعناية ، ثم وضعها في مصفاة وشطفها تحت الماء الجاري.
والخطوة الثانية هي السماح لهم يجف جيدا وبسرعة . يُنصح بوضعها أولاً في قطعة قماش نظيفة ، وفركها بعناية ، ثم ترتيبها على قطعة قماش جافة ثانية دون تداخلها ، بحيث تفقد آخر رطوبة متبقية.
في حين أن بذور اليقطين تجف ، فمن الضروري القضاء على تلك التي هي صغيرة جدا أو مكسورة ، والتي من الصعب أن تنبت. ليس من المهم أن تجف كثيرًا: قليل أفضل ولكن جيد.
عندما تكون بذور اليقطين جافة تمامًا ، ضعها على سطح مستوٍ (دون تداخلها) واتركها تجف بشكل طبيعي ، بعيدًا عن الرطوبة ، وافحصها وتحولها كل يوم. تستمر هذه العملية أسبوعًا على الأقل ، ولكنها قد تستغرق وقتًا أطول.
بمجرد التجفيف ، يجب وضع بذور اليقطين في كيس من الورق المقوى حتى شهر أبريل ، عندما يمكن زرعها في قاع بذرة أو مباشرة في الأرض.
من المهم جدًا الاحتفاظ بها فقط عند تجفيفها جيدًا وإبقائها دائمًا بعيدًا عن الرطوبة ، وإلا ستصبح متعفنة ولم تعد مناسبة للبذر.
كيف نخب بذور اليقطين
هل تريد محاولة نخب بذور اليقطين في المنزل؟ إليك كيفية القيام بذلك ، خطوة بخطوة.
بعد إزالة بذور اليقطين وتنظيفها كما هو موضح أعلاه ، يجب تجفيفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. ثم قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة إلى 150 درجة.
يجب أن تنتشر بذور اليقطين على صفيحة مبطنة بورق الخبز (دون تداخلها) ثم تُحمص في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة تقريبًا . لجعل زي التحميص ، من الجيد أن نحولهم من وقت لآخر .
بمجرد تحميصها ، لقشرها يكفي لسحقها بالأسنان ثم استخراج البذور.
يمكن أيضًا تناول بذور اليقطين النيئة أو المقلية أو المحمصة في الميكروويف .
