الآيس كريم هو طعام لذيذ ، ولكن في كثير من الأحيان غير صحي. المحليات والملونات والروائح الموجودة في الآيس كريم المعبأ تجعل الآيس كريم من الأطعمة اللذيذة ولكن السعرات الحرارية للغاية .
بالنسبة لأولئك الذين لا يستهلكون طعامًا من أصل حيواني ، فإن الآيس كريم غالبًا ما يصبح ترفًا يصعب بيعه كثيرًا ، لأنه لا يتم توزيعه على نطاق واسع وباهظ الثمن.
أخيرًا ، لا تضمن العديد من المنتجات ذات الملصقات النباتية جودة المكونات المستخدمة.
ومع ذلك ، من الممكن تحضير الآيس كريم في المنزل ، بالكميات المرغوبة وحتى بدون صانع الآيس كريم ، باستخدام المكونات التي تفضلها.
اقرأ أيضًا 3 وصفات بسيطة مثل الآيس كريم >>
أسهل أنواع الآيس كريم التي يتم تحضيرها هي الفانيليا ، وغالبًا ما تستخدم كقاعدة لجميع الآيس كريم.
المقادير:
> 200 مل من كريم جوز الهند . إذا لم تجد كريم جوز الهند ، يمكنك استخدام الجزء الدهني الذي يبقى على سطح حليب جوز الهند مع القليل من الحليب ؛
200 مل من مشروب اللوز أو الشوفان الخالي من السكر ؛
> بذور الفانيليا ؛
> 2 ملاعق كبيرة من سكر القصب الكامل أو مواد التحلية الطبيعية الأخرى (شراب الصبار ، على سبيل المثال).
خلط كل شيء مع خفقت المطبخ أو خلاط. ضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات ، ثم اخفقها مرة أخرى في الخلاط.
دعه يستريح لمدة 4 ساعات أخرى ، دائمًا في الثلاجة ، وأخضعها لسلسة نهائية باستخدام معالج الطعام ، وبعد ساعة أخرى في الثلاجة ، يمكنك تقديمها.
يمكن أيضًا إعداد هذه القاعدة باستخدام أداة صنع الآيس كريم ، باتباع التعليمات المعتادة.
بمجرد إعدادها ، يمكن أن نكهة الآيس كريم الفانيليا مع العديد من المكونات.
بالنسبة لآيس كريم الكراميل ، يتم إعداد الكراميل بشكل منفصل.
يتم ذوبان 70 غرام من سكر القصب الكامل مع 30 غرام من زبدة الخضار وملعقتين كبيرتين من الماء النباتي. بمجرد الذوبان ، تغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح الصلصة مظلمة وتصبح أكثر سمكا.
ينضم هذا الخليط ، لمدة نصف ، إلى الآيس كريم بين المزيج الأول والثاني. ثم يتم وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويتم خلطها مرة واحدة للمرة الثالثة ، ويزين سطح الآيس كريم مع صلصة الكراميل المتبقية.
يمكن صنع الزينة النهائية أيضًا قبل التقديم عن طريق تسخين الكراميل المتبقي في حمام مائي قليلاً.
لتعزيز نكهة الكراميل وإعطاء الآيس كريم نكهة أكثر تحديداً ، يمكن إضافته لإعداد صلصة الملح المملحة (كمية صغيرة جدًا ، مساوية لطرف ملعقة صغيرة) أو الفلفل المطحون (دائمًا كمية صغيرة جدًا) لتجنب تغطية النكهة).
أو يمكنك غبار السطح بحبوب البذور الزيتية: الفول السوداني ، اللوز ، الفستق .
أو أضف ورقة النعناع ، تركت للتجميد مسبقًا ، لجعل النكهة أخف.
الآيس كريم جاهز ، شهية جيدة.
