مرض السكري والتغذية
يشير المصطلح السكري إلى تغيير الأيض الناتج عن نقص الأنسولين ، الناجم عن ارتفاع السكر في الدم ، أو زيادة في مستويات السكر في الدم الطبيعية في الشخص المعني.
من بين العلاجات المختلفة التي يمكن أن يستخدمها السكري ، هناك بالتأكيد تغذية . يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في إدارة المرض والسيطرة عليه ، بحيث يمثل علاجًا من جميع النواحي.
بدءاً من أسلوب تناول الطعام ، يتم وصف نظام غذائي خاص ، مخيط على الشخص ، مما يغير تدريجياً وتيرة العادات الإيجابية والسلبية.
منذ وقت ليس ببعيد ، عندما تحدثنا عن مرض السكري فكرنا في نوع من "حساسية السكر". في النظام الغذائي لمرضى السكري لا توجد الأطعمة التي تود شيطانها والأطعمة التي تفضلها.
تتمثل النقطة الأساسية في الإدارة الصحيحة والمتناسقة للبروتينات والدهون والسكريات. لذا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السكري متوازنا ، دون حرمان نفسه من الكربوهيدرات.
في كثير من الأحيان ، عندما يدرك الشخص أن لديه نسبة عالية من السكر في الدم ، فإنه يعلق الخبز والمعكرونة. هذا لا يؤدي إلى أي نتائج ملموسة ويسبب أضرار أخرى. السكريات المعقدة ، على سبيل المثال ، مرحب بها ، في حين يجب تجنب السكريات البسيطة مثل السكروز ، التي تضاف عادة إلى القهوة أو الشاي.
دعونا الآن نضع قائمة بالعلاقة بين الغذاء والسكري.
اكتشاف أيضا العلاجات المثلية في حالة مرض السكري
الغذاء ومرض السكري: الأطعمة الموصى بها لتجنب
دعونا نحاول تلخيص العلاقة بين الغذاء والسكري في فئتين كبيرتين: الأطعمة التي يجب تجنبها والأطعمة الموصى بها .
لنبدأ مع الدهون . كلهم يجب أن يكونوا محدودين ، وهذا يعني أن يؤخذوا باعتدال. نعم لزيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الصويا وزيت الفول السوداني. فقط في بعض الأحيان الزبدة ، شحم الخنزير ، وزيت البذور المختلفة وشحم الخنزير. من الأفضل تجنبه.
من الأفضل تجنب الأجزاء الدهنية من اللحم ، مثل الهامبرغر المعبأ ، الكوبا ، الكوتشينو ، المورتاديلا ، البانسيتا ، السلامي واليرستيل. بدلا من ذلك ، تفضل لحم الضأن ولحم الخنزير والأرانب ولحم البقر العجاف والدجاج والسقط والديك الرومي ولحم العجل العجاف.
بالنسبة لمنتجات الألبان والبيض ، من الأفضل تناول بياض البيض والجبن قليلة الدسم والحليب الخالي من الدسم والزبادي قليل الدسم. يمكن تناول اللبن منزوع الدسم المعتدل والكازوتا الطازجة والبارميزان والموزاريلا. بدلاً من ذلك ، تجنب تناول الكريمة وجبنة ماسكاربوني وجبنة بيكورينو واللبن كامل الدسم.
بالنسبة للأسماك ، تجنب بيض السمك فقط ، أي الكافيار والبطاطس المقلية. الباقي على ما يرام ، بشرط ألا يكون متبلًا جدًا أو زيتيًا (سمك التونة بالزيت).
الفاكهة على ما يرام ، ولكن تجنب المكسرات والشراب. حد من الفاكهة الطازجة مثل الموز والكشمش والتين والعنب بدلاً من ذلك. الخضروات الطازجة والمجمدة جيدة ، لكن من الأفضل تجنب البطاطس.
نعم للحبوب والمعكرونة من القمح الكامل والأرز المسلوق وبقسماط من الدقيق الكامل وعجائن الخبز والبسكويت دون المبالغة. تجنب البيتزا المحشوة والخبز بالزيت بدلاً من ذلك.
لا للمايونيز وعصائر الفاكهة وعصير الكوكا كولا.
نعم لعرق السوس والمحليات غير السعرات الحرارية (الأسبارتام والسكرين). لا ، بدلاً من السكر العادي والمربى والكريمات والحلوى والشوكولاته والنوغا والكرواسان والكعك والبريوش والبسكويت.
