yacon هو الدرنة بشكل رئيسي من بيرو و Andean Cordillera ، ويتم الحصول على شرابها عن طريق تبخير عصير جذر yacon الذي يحدث في درجات حرارة منخفضة.
خصائص شراب yacon
يحتوي شراب Yacon على شحوم السكريات الفاكهةية والسكريات ذات بنية خاصة ومعقدة ، حلوة للغاية في حد ذاتها ولكن لا يمتصها جسم الإنسان.
يباع هذا التحلية الطبيعية المستوردة ، والتي لا تزال غير معروفة لدينا على نطاق واسع ، في شكل شراب سميك ، مثل شراب الصبار أو القيقب ، وهو منتج لا يرفع مستويات السكر في الدم. وله قيمة منخفضة السعرات الحرارية نسبيا ، لأن 100 غرام من المنتج في الواقع يحتوي على حوالي 290 سعرة حرارية ؛ كما أنه يحتوي على القليل من الدهون ، حوالي 70 غراما من الكربوهيدرات ، منها 25 من السكريات والألياف والبروتينات.
إلى من يشار إليه شراب yacon
يفسح المجال لكونه منتجًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون وجبات منخفضة السعرات الحرارية أو لأولئك الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالتحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مثل مرض السكري.
وفقًا لدراسات مختلفة ، سيكون أيضًا منتجًا صحيًا للأمعاء ، حيث سيساعد البكتيريا المفيدة الموجودة في القولون على أداء عملها ، مما يساعد أيضًا على هضم الطعام بشكل كامل.
وبالتالي ، سيكون من المفيد للجهاز المناعي ، أن يكون له تأثير رائع مضاد للالتهابات ، وكذلك لتوليف الكوليسترول ، وبالتالي من أجل حسن سير عملية الأيض والتحكم في وزن الجسم .
ومع ذلك ، فإن التبصر هو استشارة خبير قبل الاستخدام . من بين موانع الاستعمال ، نادراً ما يبلغ من حاولوا ذلك عن حقيقة أنه يعزز حركية الأمعاء ويؤدي إلى تكوين الغاز.
استخدام شراب yacon
شراب Yacon ذو مذاق حلو ، مثل ذوق التين أو الخوخ أو الزبيب ، واتساق سميك ، يشبه دبس السكر. كثير يربطها على الفور بالعسل. مثل هذا يمكنك استخدامه لتحلية المشروبات الباردة والساخنة ، أو بدلاً من السكر أو المحليات الطبيعية الأخرى.
لا ينصح باستخدامه في منتجات المخابز أو لإعداد الأطعمة التي تتطلب طهيًا أعلى من 70 درجة مئوية ، حيث يجب فقدان العديد من خصائصه الممتازة.
حيث لشراء شراب yacon
لا يزال هذا المنتج معروفًا جدًا في إيطاليا ؛ لذلك يمكن العثور عليه بسهولة عبر الإنترنت ، وموجز جيدًا في المواقع التي تقوم بتسويقه واستيراده ، وفي بعض المتاجر الجيدة التزود بالأشياء العضوية والشمولية والطبيعية وفي بعض الأدوية العشبية.
نحتاج إلى التحقق من أن إنتاجه مستدام ومصدّق ، وكذلك يتم الحصول عليه من خلال التبخر في درجات حرارة منخفضة ، مما يضمن منتجًا نهائيًا جيدًا.
تبلغ تكلفة زجاجة شراب اليكون 250/350 جرامًا حوالي 14/15 يورو ، اعتمادًا على الشركة المصنعة.
