الكيوي هو فاكهة نشأت في الصين الآن المزروعة على نطاق واسع وتسويقها في بلدنا. إلى جانب تناوله طازجًا ، يعتبر الكيوي مناسبًا لإعداد المربى والهلام: دعنا نرى كيفية تحضير مربى الكيوي أو المربى الكيوي بطريقة أكثر صحة .
كيفية تحضير مربى الكيوي بطريقة صحية
الكيوي هي ثمار غنية بفيتامين C ، منعش ، منعش ومسهل قليلاً بفضل وجود البذور. يتم تناولها طازجة عندما لا تزال ثابتة أو تستخدم لإعداد سلطات الفواكه والسلطات والعصائر والطرد المركزي ، بوريه ، شربات ، الآيس كريم والمربيات.
إذا كان لديك الكثير من الكيوي غير الناضجين وتريد تسريع النضج لتحضير مربى الكيوي ، احتفظ بها في كيس مع التفاح لمدة يوم أو يومين.
المربى والمربى هي نتيجة توازن مثالي بين الفاكهة والسكر والبكتين والحموضة: يؤدي عدم التوازن إلى سوء الحفاظ على المربى أو إلى اتساق غير مرض.
إذا لم يكن البكتين ، على سبيل المثال ، كافياً ، فقد لا يتربع المربى ، بينما إذا لم تكن البيئة حمضية بدرجة كافية ، فقد يتبلور المربى.
السكر ، من ناحية أخرى ، لا غنى عنه للحفاظ على المربى جيدًا: لصنع مربى وقليل من السعرات الحرارية ومربيات أكثر صحية يمكنك تقليل ما يصل إلى 50-75٪ من إجمالي الفاكهة أو استبدالها بالعسل ، لكن لا ينصح بإزالتها تمامًا.
مربى الكيوي: الوصفة
دعونا نرى وصفة لإعداد مربى الكيوي بطريقة صحية.
المكونات
> 500 غرام من الكيوي
> 500 غرام من التفاح
> 600 غرام من قصب السكر
> 1 ليمون مع قشرة صالحة للأكل
إعداد
اغسل الليمون ، وقم بالضغط عليه واستعادة القشرة ، ثم قم بإزالة الجزء الأبيض ذو المذاق المر. رتب التفاح المكعّب في وعاء مع العصير وقشر الليمون المقطّع إلى شرائح ؛ غطي المزيج لمدة 3 ساعات ثم ضعه في المقلاة مع الكيوي المقشر والمقطع.
يُغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة ويطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، أو حتى يظهر المربى كثيفًا بدرجة كافية ؛ لفهم ما إذا كان المربى جاهزًا ، اسكب قطرة على طبق وفحص لزوجته عن طريق إمالة الصحن.
إذا كنت ترغب في إزالة قطع الفاكهة ، فقم بمزجها مع خلاط غمر قبل وضع المربى في الجرار.
للحفاظ على المربى ، اسكبها مع استمرار تسخينها في الجرار الزجاجية ، ثم أغلقها بغطاء ، ضعها رأسًا على عقب واتركها تبرد ؛ عن طريق التبريد ، سيتم إنشاء فراغ.
