Moringa oleifera هو نبات ذو أصول قديمة نمت على مدار قرون في العديد من البلدان المدارية ، حيث وجد تطبيقات غذائية وصيدلية مختلفة. الأوراق والأزهار والقرون هي خضروات شائعة تستخدم في النظام الغذائي للسكان الآسيويين لأنها غنية بفيتامين C والبيتا كاروتين والمركبات الفينولية والتوكوفينول والبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية مثل السيستين والميثيونين.
الكميات الجيدة من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والكربوهيدرات والأملاح المعدنية الموجودة في بذور النبات ، تجعله أساس الأطباق النموذجية التي ، بالإضافة إلى الذوق المحلي ، توفر الغذاء والشبع.
المورينغا oleifera: المركبات النشطة بيولوجيا والإمكانات الغذائية
بالنظر إلى الخصائص الغذائية الممتازة والقدرة الكبيرة للنبات على التكيف مع التربة الفقيرة والمناخات الجافة ، يمكن أن يكون المورينجا أوليفيرا بديلاً صالحًا للبقوليات التي تصبح مصدرًا كبيرًا للبروتينات ويمكن استغلالها لمعالجة المياه في المناطق الريفية حيث موارد المياه شحيحة أو ملوثة. تنمو الشجرة بسرعة حتى في التربة الفقيرة ، وتكون قادرة على البقاء حتى لفترات طويلة من الجفاف ، ويمكن أن تصل إلى ارتفاع 15 مترا. نظرًا لخصائصها الكبيرة والمثبتة علمياً ، فقد تم إدخالها في زراعة العديد من الشعوب ، بما في ذلك أفغانستان وبنغلاديش وسريلانكا وأفريقيا وغرب آسيا.
تُظهر المستخلصات النباتية الخواص الدوائية المعترف بها من قِبل السكان المحليين وتؤكدها الأوساط العلمية ، مثل: النشاط الخافض للضغط ونقص الكوليسترول ومضاد للقرحة والنشاط المضاد للميكروبات والمضادات الحيوية ومضاد الالتهابات. يمنع فيتامين (هـ) شديد الأهمية ، وفير للغاية في المورينغا أوليفيرا ، تفاعلات الأكسدة للجذور الحرة على أغشية الخلايا ، وتجنب الأضرار التي لحقت بها وتنظيم مستوى الأكسدة داخل الخلايا . في حالة عدم وجود توازن مؤكسد مختزل للتأكسد ، يفضل ظهور الأعراض المرضية الناتجة مثل السرطان وتصلب الشرايين.
تحتوي الأوراق على كميات كبيرة من الفيتامينات A و B و C والكالسيوم والحديد والبروتين . في الهند والفلبين ، يلف الناس الطعام بأوراق جديدة ، ربما بسبب قدرتهم المضادة للأكسدة القوية. في البرازيل حاولنا نشر النبات لأنه غني بفيتامين A مقارنة بالنباتات التقليدية مثل القرنبيط والجزر والملفوف والسبانخ. فيتامين (أ) مهم للرؤية الطبيعية في شبه الظلام ، للتمييز بين ظهارة إفراز المخاط ، ومنع التقرن ، ومقاومة المضيف ضد الالتهابات.
كل هذه الميزات المعجزة دفعت العديد من المنظمات الإنسانية إلى بدء مشاريع لمكافحة سوء التغذية. طورت منظمة الأغذية والزراعة ، وكذلك المنظمات الأصغر التي لا تهدف إلى الربح ، تدخلات مستهدفة في العديد من البلدان النامية ، مما يبرز قبل كل شيء القوة الكبيرة التي يتمتع بها المورينغا لتطوير الدفاعات المناعية ، وبذلك يجمع بين القوة المغذية العالية وإمكانات زيادة الدفاعات ومنع الأمراض والالتهابات.
من الأهمية بمكان مشروع Meres ، التابع لمؤسسة Cumse Onlus ، والذي يهدف إلى تحسين الظروف الغذائية والاجتماعية والصحية للأطفال المصابين بسوء التغذية وكذلك لأمهاتهم في قرية بالكاميرون. على وجه التحديد ، فإن الهدف هو نقل أسس مشروع زراعي يتضمن زراعة وتسويق Moringa .
والمياه واضحة مرة أخرى ...
يستخدم مستخلص بذور المورينجا تقليديًا لتنقية المياه في إفريقيا وفي دول جنوب آسيا ، كمخثر طبيعي ، لأنه يحتوي على مستويات عالية من بروتينات الكاتيون النشطة مع الكتلة الجزيئية بين 6 و 16 كيلو دالتون و القلوية للغاية. علاوة على ذلك ، فمن المعروف أن البذور قادرة على تقليل 99.9 ٪ من البكتيريا العالقة في الماء بعد معالجة حوالي 12 ساعة.
كل هذه النتائج قد شجعت على تطبيق البذور على نطاق واسع كعامل ندف في جميع أنحاء العالم ، مما يشير إلى أن المستخلص الخام من بذور المورينغا أوليفيرا يمكن أن يكون بديلاً لمعالجة المياه ، وخاصة في البلدان النامية ، للحد من التكاليف وتوسيع إمدادات المياه في المناطق الريفية ، حتى لو لم يتم تطوير الاستغلال على نطاق واسع. في البرازيل ، يتأثر التصحر بحوالي 27000 كيلومتر مربع ، بهدف توفير حل بسيط ومتجدد ضد نقص مياه الشرب ، وقد تم إنشاء برامج توزيع البذور للسكان.
تهدف هذه البرامج إلى تحسين عادات النظافة ونوعية حياة السكان ، والمساعدة في خفض معدل وفيات الأطفال والتعاون مع التنمية المستدامة في المنطقة. يتلقى السكان "مجموعات المورينجا" مع تعليمات لتنقية المياه ، وأخيراً الحصول على استقلال المياه.
أخيرًا ، فإن زراعة المورينجا أو استخدامها لتنقية المياه ، تسمح للتربة بالاستفادة من قدرة التسميد القوية إلى حد مساعدة الماشية المحلية التي تتناول بعض البروتينات ، أو تناول بعض الأوراق أو شرب الماء النظيف ، على نسبة عالية من البروتين. ، زيادة تناول الحليب وتجنب العدوى.
المورينغا هي حقا " شجرة الحياة ".
