الكركم هو توابل ذات لون أصفر مكثف وطعم عطري ونفاث يتم استخراجه من جذر نبات يسمى كركم لونغا . لطالما ظل العالم غير معروف للعالم الغربي ، بينما في الهند وآسيا يعد جزءًا من المطبخ الشعبي. الكركم ، على سبيل المثال ، هو مكون من الكاري وهو التوابل الذي يعطي اللون الأصفر المميز للخليط.
في السنوات الأخيرة ، أصبح الكركم تدريجيا جزء من مشهد الطهي الغربي. أنشأت العديد من الأبحاث الخصائص المفيدة للكركم:
الكركم يحمي الكبد ويحفز إنتاج أنزيمات البنكرياس .
يحمي المعدة والأمعاء ، ويساعد على الهضم ويمنع الأعراض بسبب التهاب المعدة والتهاب القولون ؛
وهو مضاد طبيعي للالتهابات يساعد في تخفيف المظاهر المؤلمة للمفاصل ، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
يوازن بين مستويات الكوليسترول في الدم ؛
يقوي جهاز المناعة .
3 العلاجات كركم الطبيعية
يمكن استخدام الكركم ، وكذلك أحد مكونات الوصفات المختلفة ، كعلاج طبيعي ، كمكمل غذائي ومضاد للالتهابات ، أو مضاد حيوي في حالة الإصابة بأمراض مؤلمة أو فيروسية.
حليب ذهبي ( حليب ذهبي )
لتحضير الحليب الذهبي (أو الحليب الذهبي ) من الضروري أن يكون معجون الكركم . يتم تحضير معجون الكركم بسهولة عن طريق خلط نصف كوب من المياه المعدنية الطبيعية مع ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم . يتم تسخينها حتى يتم الحصول على عجينة سميكة. يتم حفظ معجون الكركم في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
يتم تحضير الحليب الذهبي عن طريق تسخين كوب من الحليب النباتي غير المحلى مع ملعقة صغيرة من عجينة الكركم. يمزج لمنع تشكيل كتل. في نهاية الطهي يمكنك إضافة فلفل أسود مطحون أو مسحوق القرفة.
يعتبر الحليب الذهبي ممتازًا في المساء بعد العشاء وقبل الذهاب إلى الفراش لتسهيل عملية الهضم واستيعاب العناصر الغذائية ، فهو مفيد في الجمع بين النوم وتقليل التعب في العينين والكبد .
اكتشاف أيضا خصائص واستخدامات صبغة الأم الكركم
العسل والكركم
يحتوي العسل على العديد من الخصائص المضادة للفيروسات والمهدئة في الجهاز التنفسي ، كما أنه مكمل غذائي ممتاز. العسل والكركم معا تصبح المضادات الحيوية الطبيعية القوية.
يعد إعداد العلاج الطبيعي على أساس العسل والكركم أمراً سهلاً ، ما عليك سوى خلطه مع 100 جرام من العسل السائل وملعقة كبيرة من مسحوق الكركم . من الضروري أن تخلط جيدا لحل الكركم متجانسة. الاستخدام هو ما يشار إليه أيضًا بالعسل: إذابة ملعقة كبيرة من العسل في حليب نباتي دافئ ، ربما تضيف بهارات أخرى مثل القرنفل أو القرفة أو حتى الفلفل الأسود المطحون قليلًا.
إذا أخذناها دون حلها في مشروبات أخرى ، فإنها تعمل كمضاد حيوي في حالة البرد والإنفلونزا . يمكنك استخدام جميع أنواع العسل ، واختيار الأفضل ملاءمةً للذوق والهدف الذي ترغب في تحقيقه: على سبيل المثال ، يعتبر عسل الكستناء ممتازًا ضد البرد في حين أن الأوكالبتوس ميلي مفيد ضد السعال الجاف.
زيت بذور الكتان والكركم
مزيج الكركم مع أوميغا 3 الدهنية الموجودة بشكل طبيعي في زيت بذور الكتان المضغوط على البارد يزيد من امتصاص الكركمين ، وهي المادة الرئيسية التي تشكل التوابل والكركم بفضله ثمين علاج طبيعي.
يساعد الكركم في مقاومة الإجهاد التأكسدي ، إلى جانب نباتات أوميغا 3 الموجودة في زيت بذور الكتان ، مما يجعله علاجًا طبيعيًا وملحقًا دون آثار جانبية.
إعدادها بسيط: في ملعقتين صغيرتين من زيت بذر الكتان ينحل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم . يمتزج جيدًا ويمكن تناوله كل صباح. إذا كان المذاق قويًا للغاية ، فيمكنك استخدام هذا الزيت في المواسم أو السلطات أو الأطباق المختلفة.
لا يجب تسخينها أبدًا لأن زيت بذور الكتان يغير بالفعل عند درجات حرارة متوسطة. هذا العلاج الطبيعي هو منشط ممتاز ، فهو يخفف من توتر العضلات والمفاصل والتهابات .
