المكسيك

Estados Unidos Mexicanos ، المعروف باسم المكسيك ، موطن واحد من أكثر المطابخ شعبية في العالم .

من خلال إلقاء نظرة على المكسيك ، نفهم على الفور أنها واحدة من تلك المطابخ القليلة التي أثرت على الآخرين ، بدلاً من إخضاعها لتأثيرات عديدة ، خاصة بمكوناتها التي وصلت إلى أوروبا بعد اكتشاف العالم الجديد. آسيا وأفريقيا: الطماطم والبطاطا والذرة ، وكذلك الفلفل الحار والفاصوليا والأفوكادو والبطاطا الحلوة والكاكاو والأناناس وغيرها من الأطعمة.

تعد المكسيك ، التي تعد قلب إمبراطورية الأزتيك ، واحدة من أكبر الدول وأكثرها اكتظاظًا بالسكان ، وهي غنية بالمدينة التي تغمر جميع جوانب الحياة البشرية.

فرض وصول الإسبان تحولات قوية في الثقافة المكسيكية ومزيج من الأعراق والتقاليد التي تطورت حتى اليوم من خلال حرب الاستقلال.

إنها دولة شبه مدارية قريبة من مدار السرطان ، وهي غنية في نفس الوقت بالقمم العالية والبراكين والصحاري والسواحل المزهرة والغابات الكثيفة.

وهي واحدة من البلدان التي تتمتع بأعلى مستويات التنوع البيولوجي وتكشف التعدادات أنه إلى جانب الغالبية من أصل لاتيني توجد مجموعات من السكان الأصليين وأفروميسكان والمكسيكيين من أصل آسيوي وآسيوي. كل من هذه المجموعات ساهمت في المطبخ المكسيكي.

المطبخ المكسيكي: أطباق نموذجية

صارت آلاف السنين من التاريخ الذي أقيم على الأراضي المكسيكية المطبخ المحلي بفضل مساهمة المكونات المختلفة والتقنيات المختلفة والأذواق الثقافية المختلفة والخلفيات.

يتم خلط الخضروات واللحوم المستوطنة مع الخضروات المستوردة من الأوروبيين والأفارقة ، في حين أن الفاكهة هي عمومًا الفاكهة الاستوائية الموجودة في المكان ، بالإضافة إلى ثمار الحمضيات من أصل آسيوي.

الذرة هي واحدة من ملوك الطاولة المكسيكية ، موجودة في التورتيا ولكن ليس فقط.

عنصرا أساسيا آخر هو الفلفل الحار ، الأصلي إلى المكان وأحب كثيرا واستخدامها. في الأصل كانت اللحوم الوحيدة المستهلكة هي تركيا واللحوم ، لكن الأوروبيين زادوا من استهلاكهم للحوم من خلال استيراد الأغنام والماعز والخنازير.

نبدأ في إخبار الأطباق النموذجية التي تبدأ من الأطعمة التقليدية الأكثر شيوعًا: التاكو ، التورتيا التي تلتف حول عبواتها التي يمكن أن تكون اللحوم والأسماك والخضروات أو الجبن ، متبلة بمختلف أنواع الصلصات والأفوكادو والجواكامولي و حار.

كويساديلا متشابهة للغاية ، مصنوعة أيضًا من دقيق آخر ومملوءة دائمًا بالجبن.

كما يشتهر مطعم بامبازو ، وهو خبز مصنوع من الدقيق والشحم والبيض ، مطبوخ بالصلصات الحارة بالداخل.

هل نريد التحدث عن الحجم؟ هذه هي الصلصات الحارة في كل مكان التي ترافق الأطباق ، وهناك العديد من الإصدارات: الفلفل والطماطم والأخضر والأبيض والفلفل والخل والكاكاو.

كما يستخدم الأرز على نطاق واسع ، إلى جانب سلطات الفاصوليا والذرة. حتى موجو ، يتم استخدام صلصة تعتمد على زيت الزيتون والتوابل ، وخاصة على الفاصوليا السوداء التي لا مفر منها.

مكان تناول الطعام في المكسيك (في الشارع أو في المطاعم)

من المؤكد أن طعام الشوارع هو الأكثر شعبية في المكسيك ، حيث يستخدمه المكسيكيون كل يوم ويمثلون جزءًا كبيرًا من الطعام المستهلك في المكسيك. لا شك أن الطعام المنزلي ذو جودة أفضل ويتضمن وصفات أكثر تفصيلًا ، خاصة جميع أطباق اللحوم. المطاعم هي وسيلة لائقة.

لا ينبغي تفويتها في المكسيك

جرب جميع الأحجام التي يمكنك تجربتها ، مع كل من الأرز والتورتيلا. الفاكهة المحلية مميزة حقًا وتمثل بديلاً جيدًا لعيد الأطعمة الدهنية والدسمة ، وهي فخ يقع فيه السياح حول المكسيك.

ما يجب تجنبه في المكسيك

كما ذكر أعلاه ، تجنب عسر الهضم من الأطعمة الدهنية للغاية والدهون . تجنب المبالغة الأطعمة المقلية (والانكسار!). العين لجودة اللحوم والأسماك. إذا لم تكن معتادًا على ذلك ، خذ قسطًا من الراحة من معدتك إلى معدتك مرة واحدة كل فترة.

نصائح والتوافه لرحلة إلى المكسيك

بالنسبة للمأكولات الهندية والصينية ، يتم إعداد المطبخ المكسيكي من خلال العديد من المأكولات الإقليمية المختلفة التي يمكن أن تبرر رحلة طويلة في هذا البلد الرائع . سيكون الطعام ، خاصةً في الشارع والأسواق ، أيضًا فرصة لملء حياة مكسيكية حقيقية والتعرف على الأشخاص بشكل أفضل.