تموز (يوليو) ، والجدول مليء بنكهات وألوان الصيف.
حان الوقت لتناول الفلفل والباذنجان والكوسا والأطباق الباردة والآيس كريم ... 5 وصفات لنظام غذائي يوليو ، مع الفواكه والخضروات الموسمية.
بارميجيانا الباذنجان بدون الخبز
حسنًا ، يُعد بارميجيانا الباذنجان الكلاسيكي أحد أكثر الأطباق اللذيذة في تقليد البحر المتوسط.
ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، عندما تكون الحرارة غير محتملة ، فإن تشغيل الفرن يمكن أن يكون مهمة ملحمية. هل فكرت في صنع بارميجيانا الباذنجان دون الحاجة إلى وضعها في الفرن ؟
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 800 جرام من الباذنجان ،
> 300 غرام من الطماطم المقشرة ،
> بعض أوراق الريحان ،
> فص ثوم ، ملح ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> الكثير من البارميزان.
التحضير . يقلى الباذنجان بزيت الزيتون البكر الممتاز. في هذه الأثناء ، تحضير صلصة خفيفة عن طريق قلي فص ثوم في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ثم إضافة الطماطم مكعبات قليل من الملح. بعد نصف ساعة ، أضيفي بعض أوراق الريحان الطازجة وأطفئ النار.
لجعل بارميجيانا ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الصلصة في طبق الخبز وجعل الصف الأول من الباذنجان. نضيف الكثير من البارميزان وأوراق الريحان القليلة وصلصة أخرى. استمر بهذه الطريقة حتى تنتهي من الصلصة والباذنجان. يرش السطح مع الكثير من البارميزان ويزين مع عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة. انتظر بضع ساعات قبل التقديم.
سر الحصول على بارميجيانا هو الصلصة ، التي يجب أن تكون ساخنة وليس كثيفة للغاية.
للحصول على بديل أخف ، استنشق الباذنجان بدلاً من قليهم .
كعكة الفلفل
في هذه الحالة ، يعد الفرن ضروريًا حقًا ، لكنه يستحق ذلك.
المكونات لأربعة أشخاص :
> ورقة من المعجنات المملحة أو المعكرونة محلية الصنع بريس
> 3 فلفل كبير ، يفضل أن تكون بألوان مختلفة ،
> ملعقة صغيرة من نبات الكبر في الخل ،
> بارميزان ،
> فتات الخبز ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
التحضير . بعد غسل الفلفل ، اطبخها بالكامل في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. ثم دعهم يبردوا ، قشروهم ، اقطعيهم إلى شرائح وقم بتتبيلهم بالملح والكبر وزيت الزيتون البكر الممتاز والكثير من فتات الخبز. قم بطرح المعجنات ذات القصبة القصيرة أو بريس في مقلاة غير لاصقة ، وخزها بالشوكة ، ثم أضيفي الفلفل المحنك سابقًا وانتهي مع رش بارميزان. أخبز في 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
<
تهجئة سلطة مع الخضروات الموسمية
الأطباق الباردة هي حل ممتاز لمواجهة الحرارة.
المكونات لأربعة أشخاص :
> 320 غرام من تهجئة ،
> 300 غرام من الكوسة ،
> فلفل كبير ،
> الباذنجان ،
> بصل.
التحضير . طبخ تهجئة. بشكل منفصل ، في مقلاة غير لاصقة ، اطبخ جميع الخضروات المقطعة إلى شرائح أو مكبلة بزيت الزيتون البكر القليل. من الواضح أنه من الضروري وضع الخضروات في المقلاة مع طهي أطول ثم أخيرًا الكوسا. السماح لتبرد وإضافة البرد بالفعل هجاء.
أولئك الذين يحبونه يمكنهم إضافة بعض الطماطم النيئة وبعض أوراق الريحان.
حشوة مليئة بالخبز
طبق بسيط جدا ، ولكن كما لذيذ.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 8 كوسة ،
> شريحتين من الخبز القديم ،
> الملح ،
> 2 أو 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،
> ملعقة صغيرة من نبات الكبر المخلل
> 4 أو 5 طماطم مجففة مقطعة إلى قطع صغيرة إلى حد ما.
طريقة التحضير : تقطع الكوسة إلى النصف ، للطول. قم بإفراغها وتحضير الحشوة بجزء من لب الكوسة الذي حصلت عليه ، فتات الخبز وجميع المكونات الأخرى. ملء الكتل ، واللباس مع الزيت ويخبز في 180 درجة لمدة 20/25 دقيقة.
الآيس كريم محلية الصنع مع قاعدة البطيخ
الحلوى المفضلة في الصيف هي الآيس كريم. هل نحاول القيام بذلك في المنزل؟ للحصول على أفضل نتيجة ، تحتاج إلى صانع الآيس كريم.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 500 مل من الكريمة الطازجة ،
> 2 ملاعق كبيرة من السكر المثلج ،
> 80 غراما من الحليب المكثف ،
> البطيخ المفروم .
التحضير . تخفق الكريمة بالسكر. لا ينبغي أن يتم تركيبه أكثر من اللازم ، يجب أن يكون أكثر قليلاً من نصف محمولة. أضف الحليب المكثف واخفقه مرة أخرى لمدة 30 ثانية ، لفترة كافية لخلط جميع المكونات.
صب الخليط في صانع الآيس كريم واتركه يذهب حتى يتم الحصول على القشدة المطلوبة. تحضير 4 أكواب صغيرة مع البطيخ في قطع صغيرة في القاع والآيس كريم في الأعلى (أو العكس ، حسب الذوق). بالطبع ، يمكنك استخدام أي فواكه موسمية أخرى أو حتى فواكه مختلطة.
إذا كان لديك وقت ورغبة ، يمكنك الاستمتاع بالآيس كريم مع البطيخ بطريقة أصلية ومبتكرة ، كما في الصورة.
آيس كريم نباتي محلي الصنع: الوصفة
