البازلاء حلفاءنا لمجموعة متنوعة من الأسباب. جيد أيضًا للأطفال ، خالي من الكوليسترول ومع نسبة جيدة من البروتينات النباتية. بشكل عام ، قد يكون من الجيد إدخال البقوليات في نظامنا الغذائي عدة مرات في الأسبوع ، بالتدريج في تعويد الجسم على استيعابها دون ... آثار جانبية غير سارة.
في رحلة "الاقتراب من البقوليات " ، يمكنك أن تبدأ مع البازلاء ، على سبيل المثال ، لذوقها المتنوع وبراعتها في المطبخ ، وأيضًا للعديد من خصائصها المفيدة .
اخترهم طازجًا ، ويفضل أن يستمتعوا تمامًا بفوائدهم الغذائية.
التهاب القولون والإمساك اضطرابات متكررة للغاية - ومن قال - يمكن أن تساعدنا البازلاء. البازلاء حلفاء جدد ضد التهاب القولون والإمساك؟ دعونا نرى ذلك معا.
البازلاء ، الحلفاء ضد التهاب القولون
البقوليات دائما مخيفة جدا في حالة التهاب القولون.
دعنا نميز: ما يسبب انتفاخ البطن ويزيد من أعراض التهاب القولون الحاد هو جلد البقوليات .
لهذا السبب ، يُنصح بطهي البازلاء - والبقوليات بشكل عام - مع بيكربونات الصوديوم أو الطحالب Kombu ، مما يجعل الجلود أكثر ليونة وبالتالي يسهل هضمها. بهذه الطريقة سيكون لأمعاءنا عبء عمل أقل "للتخلص من".
ضد انتفاخ البطن ، ضار في حالة التهاب القولون وبدلاً من ذلك ممكن في حالة البقوليات المستهلكة ، يُنصح أيضًا بتفضيل الصفات المهدئة ، مع التقشير بسهولة أكبر.
pisell i ، في المرحلة غير الحادة من التهاب القولون ، سيكون هناك حلفاء إذا أخذناهم في هذه الأشكال
> البازلاء الخضراء ، التي تحتوي على الكثير من الماء ولها بشرة أفضل للهضم.
> البازلاء الطازجة التي يتم حصادها بين أبريل ومايو : في الواقع ، في هذه الفترة ، لا تزال البازلاء تتمتع بقشرة رقيقة وسهلة الاستيعاب ، والتي ستصبح أكثر جلدًا بمرور الوقت. من نهاية مايو إلى يونيو ، ستصبح قرون البازلاء وجلودها أكثر سمكًا وأكثر توتراً.
> يضاف دقيق البازلاء - حيث يكون القشر مطحونًا بالكامل و "يصبح غير ضار" - كمثخن في الحساء أو صلصات الخضار
> عجينة البازلاء ، مصنوعة من دقيق البازلاء 100 ٪
البازلاء ، الحلفاء ضد الإمساك
يتحول استهلاك كمية كافية من الألياف النباتية إلى حليف كبير ضد اللقطات i.
في حالة الإمساك ، يوصى دائمًا بشرب الكثير ، 1.5 إلى 2 لتر من الماء يوميًا ، وخاصة عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف: سيكون الماء ضروريًا لتعزيز النقل والترويج له .
على وجه التحديد ، تحتوي البازلاء الطازجة على حوالي 6-7 جرام من الألياف لكل 100 جرام. إنها ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي تعمل بمثابة "كاسحة" لأمعائنا. في الواقع ، تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الإزالة المادية للنفايات وتسهل تنظيف الأمعاء تمامًا مثل المشط أو المكنسة.
يساعد تناول البازلاء الغنية بالألياف على الإمساك: وبالتالي تقل فرص الالتهابات والالتهابات المعوية.
اقرأ أيضا 5 أسباب لتشمل البازلاء في النظام الغذائي >>
