دعنا نتعرف على أنواع السكر السيئة وكيفية استبدالها بمُحليات طبيعية .
عدو الكائن الحي: السكر الأبيض
نسلط الضوء على الفور على شيء يعرفه الكثير من القراء بالفعل: السكر الأبيض سم . يؤلمك لسببين رئيسيين (جنبا إلى جنب مع العديد من الأسباب ذات الصلة):
- رفع الأنسولين.
- يعزز مرض السكري.
في حد ذاته ، يمكن ببساطة استخلاص السكر في حالته الطبيعية من بنجر السكر أو قصب السكر الذي يتكون من سكرين بسيطين هما: الجلوكوز والفركتوز. جميع العمليات اللاحقة (التنقية باستخدام الجير ، الكربنة ، الكبريتات ، الترشيح) تخلق السم الذي يتم بيعه للجميع .
عند تناول السكر ، يدخل الدم بعد 5 دقائق من تناوله ويحفز على تحفيز الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يترأس تخليق الدهون. الأمعاء مرهقة ، ويتأثر الكائن الحي بأكمله. أدخل عملية الحماض. في الممارسة العملية ، لم يعد "النظام" يعتمد على الأنسولين ثم انتقل إلى "تناول" مخزون فيتامينات "ب" والأحماض الأمينية. فرط الحموضة يتم إطلاقه .
أول احتياطي يتم التشكيك فيه هو احتياطي الكالسيوم ، عندما يحدث تغيير مشابه لنظام القاعدة الحمضية. إليك تجاويف محتملة تظهر في الأفق وتمهد الطريق لأعراض هشاشة العظام .
ينتج الجسم كمية أكبر من الدهون الثلاثية وهذا يزيد من الاستعداد لمرض تصلب الشرايين والسكري.
حلويات بدون سكر؟ هنا 3 وصفات بسيطة
أعداء آخرون: الأسبارتام ، السكرين و acesulfame-K ، السكر الخام المزيف
يوجد الأسبارتام في الأطعمة الغذائية والمشروبات الغازية الغازية وعلكة المضغ ، ولكنه موجود أيضًا في المنتجات الصيدلانية والفيتامينات التركيبية. بعض الأفراد الحساسة للغاية يتفاعلون فوراً مع ردود الفعل التحسسية القوية والصداع والتشنجات والأورام اللمفاوية والأورام. داخل الأسبارتام ، نجد 10٪ من الميثانول ، وهو سم سام ينطلق في الأمعاء عندما تذهب مجموعة ميثيل الأسبارتام لمقابلة كيموتريبسين ، وهو إنزيم محدد.
المسؤول الرئيسي عن سرطان المسالك البولية - وفقا لدراسة قام بها فرع حماية الصحة في كندا ، يعتبر السكرين عدوًا آخر يجب الحذر منه. من الداخل سيكلامات ، شديد السمية ومسرطن.
Acesulfame-K أيضا زيادة إنتاج الأنسولين . وتسمى أيضًا أسيسولفام بوتاسيوم ، ولها قدرة تحلية تساوي 160-250 مرة من السكروز ، مساوية لقوة الإزالة ، أعلى بـ 4 أو 5 مرات من سيكلامات وتعادل نصف السكرين.
احذر قصب السكر الخام (غير متكامل) . لونه بيج ، لأنه لا يخضع لعملية التبييض ، فهو يتكون من بلورات بنفس الشكل المنتظم: غالباً ما يتم بيعه كسكر خام ، ولكنه في الواقع "ملثمين" مع دبس السكر وتلوين الكراميل.
إنه لا يحتوي على أي نوع من الفيتامينات أو المعادن ، فهو يوفر فقط السعرات الحرارية "الفارغة" ، إنه في الأساس طعام ميت بالفعل ، تمامًا مثل السكر الأبيض.
اكتشاف ستيفيا والممتلكات وكيفية زراعته
بدائل تحلية طبيعية صالحة
بعد هذا السيناريو المرعب ، إليك بعض الحلول لمن تحبهم حقًا.
- سكر القصب الخام : كيف نتعرف عليه؟ إنه أغمق وأكثر حبيبة من غير متكامل. تم الحصول عليها من قصب السكر المسحوق باستخدام الطرق التقليدية ؛ يتم غلي العصير الناتج وتصفيته وتجفيفه ومسحوقه. غني بالبوتاسيوم وفيتامينات المجموعة B و PP. لديها مستوى منخفض من السعرات الحرارية وقوة الشفاء (لا سيما تصنيف بانيلا ، دولسيتا ، ماسكوبادو).
- حبوب الشعير : إعادة تمعدن غير عادية. وهي مستمدة من طهي الحبوب مع إضافة الشعير المنبثق. يحتوي على المالتوز والديكسترين والأملاح المعدنية. يتم امتصاص السكريات ببطء ، ومن بين المعادن التي نذكرها: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. للبيع ستجد أيضًا منتجات تحمل النقش: "malt extract of ..."؛ لا تستسلم ، فهذه المنتجات هي أعداء الأنسولين ، فهي تصل إلى مستويات مذهلة.
- سكر جوز الهند: التحلية الطبيعية التي أصبحت شعبية متزايدة. أنه يحتوي على العناصر الغذائية الجيدة ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة نسبيا.
- سكر بلاما: يجب عدم الخلط بينه وبين سكر جوز الهند أو سكر جوز الهند ، إنه مصنوع يدويًا بربط براعم الزهور ، ثم يتم ضربه برفق باليد بعصا ثم قصه في قمة الرأس للسماح بتدفق العصير أو العصارة حلو : غني بالمعادن والعناصر النزرة ، ويحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة و 100 غرام من المنتج ينتج حوالي 380 كيلو كالوري
- ثمرة معجزة: بفضل وجود مادة تسمى miracolin ، فإنها تعمل على مستقبلات الذوق التي تتحول إلى طعم أي طعام يتم تناوله بعد تناوله في غضون ساعة ، بغض النظر عن مراره أو تعكره.
- ستيفيا: هي نبات صغير موطنه أمريكا الجنوبية ويستخدمه كندروس محلي. اليوم معروفة بقوتها التحلية العالية وخالية من السعرات الحرارية. إنها تنتمي إلى عائلة Compositae أو Asteraceae وهي سهلة النمو والإنتاج الذاتي.
- الفركتوز: صديق لسكر الدم ، فهو يبقيها منخفضة. يتم الحصول عليها من العصير الناتج عن تركيز الفاكهة وليس عن طريق الترشيح. يجلب الفيتامينات والمعادن في الكمية.
- شراب القيقب : مشتق من عصارة جذوع Acer saccharum و Acer rubrum ، نباتات منشؤها كندا. شراب القيقب ينقي ويزود الكالسيوم والحديد والفيتامينات B1 والبوتاسيوم.
نذكرك دائمًا بأنه يمكن العثور على أعظم حلاوة في المظهر ، وفي البحث عن أشخاص ، والشعور باللطف الذي يبدأ من القلب وينتقل عن طريق الفم.
ستيفيا ، أي موانع التحلية الطبيعية؟
يمكنك معرفة المزيد:
> الخواص والسعرات الحرارية والقيم الغذائية لسكر القصب الكامل
