الكستناء للنظام الغذائي

كان الكستناء الغني والمغذي - وفي بعض الحالات لا يزالون - "البروتينات" للفلاحين وسكان بلدات التلال التي جمعوها في الخريف لتخزينها لفصل الشتاء.

كريم بالكربوهيدرات ، الكستناء من ناحية يوفر طاقة قيمة للجسم ؛ يحتوي أيضًا على أحماض أمينية أساسية ، وهو نظام غذائي يتم فيه تناول جرعات متوازنة من الكستناء قادر على تحقيق فوائد للأنسجة ، من الجلد إلى العضلات ، إلى الألياف العصبية. أنها تحتوي على فيتامين C ، بروفيتامين A ، B9 وحمض الفوليك .

على وجه الخصوص ، يعتبر الكستناء المسلوق أو الكستناء المطهو ​​على البخار مصدرًا ممتازًا لمن يتناولون نظامًا غذائيًا أو مضطرًا إلى التخلص من بضعة أرطال إضافية ، في الواقع أنها تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية أقل من تلك المحمصة التي تحتوي على 193 بئر .

الكستناء لمرضى السكر: نعم أم لا؟

غني بالكربوهيدرات ، وبالتالي السكريات ، الكستناء عمومًا لا ينصح به لمن يعانون من مرض السكري. بناءً على نصيحة طبيبك ، اعتمادًا على نوع مرض السكر لديك ، يمكنك استثناء من تناوله بين الحين والآخر في الصباح.

يمكن أن يكون جدول INRAN للأغذية بمثابة مساعدة صالحة للتشاور في حالة وجود شكوك حول تكوين الأطعمة المختلفة.

الكستناء ومرض الاضطرابات الهضمية

غني بالبوتاسيوم وقليل من الصوديوم ، يحتوي الكستناء على ألياف تساعد على تنظيم الأمعاء . إذا كان لديك القولون العصبي ، لديك مشاكل aerofagia ويجب عليك استشارة الطبيب. في حين أن الكستناء لا يستخدم إلا في حالات الكونياك ، ولكن يقترح على وجه التحديد لأنها خالية من الغلوتين .

انتباه: ليس هذا هو الحال بالنسبة لدقيق الكستناء ، الذي يمثل ، وفقًا لـ elico AIC ، طعامًا معرضًا للخطر حيث يمكن تلوثه أثناء المعالجة. سواء أكان كستنائي أو دقيق بني ، من المهم التحقق من ظهور الأذن المتقاطعة .

طبخ مع الكستناء

تعتبر الكستناء المسلوقة أو المطبوخة أو المخبوزة أو المحمصة من المكونات الخاصة للعديد من الأطباق والأطباق .

يمكن أن تستهلك الكستناء المثالي والصحي كما هي ، كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة قوية. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدامها لصنع الحلويات - الكعك ، البسكويت ، الكريمات - أطباق المعكرونة - أكلة ، المعكرونة ، لازانيا النباتية - أو حتى الأطباق الرئيسية ، مثل الجوز المشوي المثير للاهتمام ، مشوي نباتي مغذي للغاية ، حيث يتم تقديمه مع مكونات أخرى و فواكه مجففة.

حساسية الشتاء؟ يُقدّم الكستناء مع العسل أو ملبس أو بالكراميل ، ويرافقهم مع أجبان قوية وعالية الجودة.

الفضول: الكستناء من الكستناء الحصان ، وهي مصنع لا ينبغي الخلط بينه وبين الكستناء المحلية ، وتنتج الكستناء المر والسامة ، والتي هي البذور وليس ثمار النبات ، أي شيء سوى الحلوة والأكل!

الكتب المرجعية: "رفاهية الأمعاء - دكتور في الأسرة" ؛ "النظام الغذائي الشتوي السهل: انقاص وزنك ولا تمرض" ، من قبل معهد ريزا للطب النفسي الجسدي.