يتساءل المرء عن سبب أهمية وجود معدن واحد في علاج البرد .
الجسم البشري هو كائن معقد يتم تنظيمه بدقة من خلال آلاف التفاعلات الكيميائية : لجعل كل ذلك يحدث ، هناك حاجة إلى العديد من الجزيئات ، والكثير منها لا يزال غير معروف.
يتدخل الزنك في العديد من هذه الحصص كعنصر أساسي في الإنزيمات أو "الميسرين" لهذه التفاعلات ، وكذلك يتدخل في عمل بعض الفيروسات.
الزنك ونقص البرد: كيف ولماذا
ما كان في البداية مجرد حدس تحول إلى حقيقة مثبتة علميا: يمكن للزنك منع التكاثر الفيروسي لفيروسات الأنف (سبب حوالي 50 ٪ من جميع نزلات البرد) في الغشاء المخاطي للأنف.
وهذا يعني أن الزنك يتدخل في "تكرار" فيروسات البرد ويمنع انتشارها في أنفنا ، وبالتالي يمنع تطور البرد نفسه.
يبدو أن أول بحث علمي حول هذا الموضوع يعود إلى عام 1974 بمقال نشرته كورانت وكاور وبترورث في مجلة نيتشر ، حيث أوضحوا دراستهم لقدرة أيونات الزنك على منع تكرار فيروسات الأنف.
أظهرت الدراسات اللاحقة أيضًا أن الزنك (في شكل أيوني) يمكن أن يرتبط بمستقبلات ICAM-1 (نقطة "اقتران" الفيروس البارد على الخلايا الطلائية الأنفية) وبالتالي يمنع تطور العدوى الفيروسية داخل منطقتنا الأنف.
من الواضح إذن أن نقص الزنك من تناول الطعام السيئ يمكن أن يقلل من التأثير الوقائي على الأغشية المخاطية للأنف وبالتالي يجعلها أكثر عرضة لنزلات البرد .
في حالة حدوث طارئ ، وهو نقص الزنك ووجود نزلات البرد ، يمكن أن تكون المكملات الغذائية القائمة على الزنك مفيدة كإسعافات أولية. تصل الجرعات التي تمت دراستها في الوقت الحالي إلى ما يصل إلى 70 ملغ من الزنك يوميًا للبالغين (حوالي 10-15 ملغ للأطفال في سن المدرسة) دون أي آثار جانبية ولكن بمعدل متوسط قدره 40 ٪ في فترة البرد.
الزنك: ما هذا؟
الزنك هو معدن موجود بشكل طبيعي في الجسم بكميات أعلى من العناصر النزرة الأخرى ، باستثناء الحديد. لها دور حاسم في جسم الإنسان في امتصاص الفيتامينات ، في أداء العديد من الهرمونات ، بما في ذلك الأنسولين والهرمونات الجنسية والنمو.
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالزنك ، والتي يتم إدخالها في نظامنا الغذائي لتجنب أوجه القصور.
أهمها ما يلي:
> الفواكه المجففة.
> البذور: خاصة اليقطين ، عباد الشمس ، السمسم ؛
> البقوليات
> جرثومة القمح ؛
> الخميرة البيرة.
> الأسماك واللحوم.
> الحليب والبيض.
