كيوانو هي ثمرة نبات كوكوميس ميتوليفيروس الأصلي لأفريقيا. إنه مفيد للجهاز المناعي والدورة الدموية ، وهو مصدر ممتاز للعناصر النزرة ، خاصة المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. دعونا معرفة أفضل.

>

وصف النبات

ينتمي نبات الكيوانو ( Cucumis metuliferus) إلى عائلة Cucurbitaceae ، وهو ثمرة نبات التسلق الأصلي لأفريقيا ، وهو موجود منذ عدة سنوات أيضًا في أسواقنا العرقية أو بين الفواكه الاستوائية.

له طعم مائي قوي بعض الشيء ، يذكرنا بالخيار والموز الغامض ، على الرغم من أنه يحتوي على مذاق حلو ومر. المصنع سنوي ويمكن أن يؤتي ثماره في موسمين متميزين: في الصيف وفي ديسمبر.

اسم kiwano له أصل دقيق: عندما تم استيراده في ثلاثينيات القرن العشرين إلى أستراليا ونيوزيلندا ، تم تعميده بهذه الطريقة لأنه عندما تم تقسيمه إلى مقاطع ، كان يشبه الكيوي.

كيوانو ، حليف

الجهاز المناعي ، نظام القلب والأوعية الدموية ، الأمعاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية وخصائص كيوانو

كيوانو يحتوي على 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

علاوة على ذلك ، تحتوي 100 غرام من المنتج على:

• الدهون 1.3 غرام
• الكوليسترول 0 ملغ
• الصوديوم 2 ملغ
• البوتاسيوم 123 ملغ
• الكربوهيدرات 8 غرام
• البروتين 1.8 غرام

تتميز الكيوانو بخصائص دقيقة لا لبس فيها: يخرج exocarp (الذي يصبح أصفر برتقالي عندما ينضج) مصنوعًا من الجلد ومليئًا بالمسامير ، لبًا جيلاتينيًا أخضر الجير ، ممتلئًا بالبذور.

يحتوي على كميات جيدة من فيتامين C وفيتامين B6 وهو مصدر ممتاز للعناصر النزرة ، وخاصة المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

أنها غنية بالماء وبالتالي ترطيب . وعلاوة على ذلك فهو يعتبر تنشيط ، إعادة التمعدن ، مضادات الأكسدة ، vermifuge ، المضادة للالتهابات. تناوله منخفض السعرات الحرارية يجعله مثالياً للرياضيين ولمن يتبعون حمية التخسيس.

العديد من القبائل الأفريقية تستخدمه لعلاج السيلان. البذور هي واحدة من أفضل مصادر بيتا كاروتين المتاحة في العديد من البلدان الأفريقية.

كيوانو ، مثل الكاجو ، من بين الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم: اكتشف الأطعمة الأخرى

موانع

التوصية الوحيدة بشأن كيوانو هي توخي الحذر عند فتح exocarp.

كيوانو الفضول

إلى جانب اللب ، يمكن استهلاك القشرة حتى بعد الطهي . في ذلك هناك تركيز أعلى من فيتامين C وكمية عالية من الألياف الغذائية.

في العديد من البلدان الأفريقية ، تعتبر هذه الفاكهة ثمينة للغاية لأنها واحدة من مصادر المياه القليلة. كما أن للثمرة قيمة زخرفية ، حيث تقطعها إلى نصفين وتضع جزأين من exocarp حتى يجف.

كيف تأكل

على الرغم من أنه مطبوخ بالكامل في العديد من البلدان الأفريقية (المحمص أو المغلي مع الخضار الأخرى) ، فإن كيوانو مثالية للاستهلاك الطازج . لفتح القشر إلى نصفين ، من الضروري الانتباه وتزويد نفسك بالأدوات المناسبة ، خاصة حتى لا تشق نفسك بالأشواك. يمكن إضافة اللب إلى السلطات والكريمات واللبن الزبادي وسلطات الفاكهة ، وما إلى ذلك. إضافة ملعقة صغيرة من الملح أو السكر أو عصير الليمون أو الخل يعزز النكهة.