في 5 يونيو ، يتم الاحتفال باليوم العالمي للبيئة ، والذي يركز هذا العام على مكافحة هدر الغذاء ، وهو أولوية للخبراء.
كل عام ، يتم التخلص من 1.3 مليار طن من المواد الغذائية ، بما في ذلك النفايات المنزلية والخسائر خلال سلسلة الإنتاج (بيانات المنظمة). عدد يتوافق مع ثلث إنتاج الغذاء البشري ، ويمكن أن يطعم الجياع.
لفهم ماهية التأثير على البيئة ، فقط فكر في أن تفاحة الزهر تعادل 70 لترا من الماء. في إيطاليا ، تُترجم هذه الأرقام إلى 13 مليار يورو. وأكثر من ذلك بالتفصيل: 110 كيلوغرامات من المواد الغذائية التي تنتهي في القمامة للشخص الواحد.
نلتقي مع ستيفانو نافيسي ، أحد المبدعين في موقع Scambiacibo ، وهو موقع يمكنك من خلاله تبادل المواد الغذائية منتهية الصلاحية بين الجيران أو الجيران.
هدر الغذاء هو حقا مشكلة خطيرة. كيف هو الوضع في أوروبا؟ وكيف "نضع" في ايطاليا؟
البيانات المتوفرة لدينا ليست محدثة ، وبالتالي نظرًا لتزايد الاهتمام بالموضوع ، يمكن تحسين الموقف.
أرفق رسمًا بيانيًا صممناه باستخدام petricorstudio ويظهر لك توزيع نفايات الطعام بشكل أو بآخر في جميع أنحاء العالم وعلى المستوى الوطني. في الجزء السفلي من الرسم البياني ، ستجد أيضًا المصادر التي تأتي منها البيانات.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في رأيي هو الاهتمام المتزايد بالموضوع والتعبئة المباشرة لمجموعات من الأشخاص الذين طوروا استراتيجيات مختلفة لتحويل المشكلة إلى فرصة.
كيف جاءت فكرة إنشاء S-Cambiacibo؟
داخل الاستوديو منذ بعض الوقت ، قمنا بتطوير مشروع لمطعم في روسيا ، وكالعادة أجرينا بحثًا شاملًا حول الموضوع الرئيسي للمشروع ، واكتشفنا أن الطعام كان دائمًا الناقل الاجتماعي ، وخاصة للعادات والآليات الدينية الأبوية ، والديناميات التي المعاصرة يضع في مناقشة قوية.
بعد ذلك بفترة وجيزة جاء التقرير عن نفايات BCFN الغذائية ، مركز باريلا للأغذية والتغذية ، بين أيدينا ، وبجمع هذه البيانات مع الاهتمام المتزايد باستمرار بالشبكات الاجتماعية ، الشهود الذين لديهم رغبة قوية في المشاركة ، ولدوا فكرة وجود أداة لتكنولوجيا المعلومات تحدد موقع توفر الطعام لربط الأشخاص الذين يرغبون في تبادل الخبرات .
وبهذه الطريقة ، يمكن إقامة روابط اجتماعية بين الغرباء ، والحد من عدم الثقة تجاه الآخرين وجعل الاجتماعية لمدننا أكثر استدامة.
مؤشرات للطهي البيئي ومكافحة النفايات
ما هو مشروع "S-cambiacibo" عمليا؟ على سبيل المثال ، لقد قمت بالتسجيل بالفعل ، فماذا أفعل الآن؟
عندما يكون لديك طعام تعرف أنك لا تأكله ، يمكنك التقاط صورة له وتحميله على صينية تبادل ، فيجب عليك الانتظار حتى يطلب منك شخص ما أن يتخذ الترتيبات اللازمة بشأن مكان وكيفية اللقاء. سوف تضع الطعام ، والشخص الآخر سيساعدك ببساطة على عدم إضاعة الطعام من خلال استهلاكه لك.
إذا ، من ناحية أخرى ، إذا كان توافر الغذاء قد تم تحميله من حولك بالفعل ، يمكنك طلب ذلك من المالك ومقابلك.
بمجرد انتهاء "التبادل" ، تذكر أن تترك تعليقات من الشخص الذي قابلته ؛ بهذه الطريقة سوف تساعد الناس على التعرف على مستخدمي التبادل بشكل أفضل.
