خصائص الملوخية

تستخدم منذ زمن سحيق كعلاج طبيعي لطيف ، الملوخية - وخاصة الزهور والأوراق - غنية في الصمغ ، مما يعطيها خصائص مطرية وفضيلة ملحوظة مضادة للالتهابات ، مفيدة لجميع الأنسجة الرخوة في الجسم.

يمكن تناول الملوخ داخليًا في صورة شاي الأعشاب ، مغلي أو التسريب ، أو خارجيًا ، مع كمادات أو خزامى.

في جميع هذه الحالات ، من المفيد تهدئة أشكال السعال والنزلات ، كملين طبيعي ولمقاومة التهاب الأجزاء الخاصة ، وخاصة التهاب المثانة والتهاب المهبل.

وصفة الملوخية ، حساء الملوخية

المعروف أيضا باسم حساء الفرعون ، وحساء الملوخية أو الملوخية وصفة مصرية نموذجية .

في الواقع ، فإن الخضروات الشرق أوسطية المستخدمة لإعداد هذا الطبق هي ورقة كورشوروس أوليتوريوس ، المعروفة باسم "الملوخية" ، والتي تشبه إلى حد كبير الملوخية في الواقع. مذاقه مرير إلى حد ما.

هذه الخضروات ، الملقب بـ "خضروات الملك" ، كانت معروفة في العصور القديمة بخصائصها العلاجية. وفقا للأسطورة ، كان من شأنه أن يشفي من الأمراض الخطيرة للملك المصري.

الآن دعونا نرى الوصفة ، مأخوذة من Turismo.it. لتحضير هذا الطبق ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق الملوخية المجففة أو المجمدة.

المكونات لمدة 6 أشخاص

> حوالي نصف كيلوغرام من صدر الدجاج (أولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي يمكن أن يحذفوه) ؛

> حوالي 150 غرام من الماء.

> زوجين من أوراق الغار الطازجة ؛

> بصلة

> ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ملح البحر الكامل

> الفلفل الأسود المطحون الطازج.

> حوالي 1 كجم من أوراق الملوخية ، ويفضل أن تكون طازجة (بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الملوخية في الأوراق ، وتقليل الجرعات إلى النصف) ؛

> 5 فصوص من الثوم ؛

> بذور الكراوية.

> زيت الزيتون البكر الممتاز ؛

> عصير الليمون العضوي.

إعداد

تُسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ذات جوانب عالية واتركي بذور الثوم والكمون في القلي.

عندما يصبح الثوم ذهبيًا ، يُضاف صدر الدجاج المفروم وأوراق الملوخية وورقة الخليج والبصل (يُنظف ويُفرم جيدًا) وصلصة الطماطم والملح والفلفل والسوتيه .

ثم اسكب الماء الساخن واطهيه لمدة 25 دقيقة. يضاف عصير الليمون ويقدم.