الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب

نعني بفيتامين ب مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي لها العديد من الخصائص. مفيدة للأداء السليم للكبد والجهاز العصبي ، كما أنها جيدة للبشرة والشعر والعينين. دعونا معرفة أفضل.

خصائص فيتامين ب

تعد فيتامينات المجموعة ب منظمات حقيقية في الجسم: فهي توازن مستويات الكوليسترول في الدم ، وتزيد من التمثيل الغذائي في الجسم ، وتنظم ضغط الدم ، وتحسن وظائف المخ ، والهضم ، والذاكرة ، وضغط الدم ؛ كما أنها تعزز صحة الجلد والأظافر والشعر .

يتعامل فيتامين ب أيضًا مع العضلات والجهاز العصبي ، مما يمنع الأمراض ذات الصلة ، مثل مرض الزهايمر. فيتامين ب 12 هو المنظم الرئيسي لمستويات الحمض الاميني.

تعمل فيتامينات B المعقدة ميكانيكيا عن طريق تحويل الطاقة ، أو الجلوكوز ، وتسهيل عمل البروتين. وبهذه الطريقة يتم زيادة الأيض في الجسم ، وحرق الدهون الزائدة الرئيسية.

فيتامين ب في الغذاء

يتواجد فيتامين ب بشكل عام في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مثل لحم الخنزير والأمعاء والأسماك ولحم الخنزير والبيض ومشتقات الحليب .

نجدها أيضًا في الخضروات ، مثل فول الصويا والبقوليات والهليون والقمح والحبوب الكاملة والمكسرات ، وفي البراعم مثل تلك الموجودة في حبوب أزوكي التي تحتوي على فيتامين B9 و B1 و B5.

يُفقد فيتامين ب إلى حد كبير أثناء تكرير الدقيق وأيضًا أثناء تخزين الطعام وتعقيمه. تحتوي الفواكه والخضروات على كميات منفصلة ، خاصة الخضار الورقية الخضراء ، مثل الهندباء والسبانخ والصاروخ والقشر.

البيض والحليب واللبن واللحوم مثل الدجاج ولحم البقر أو الديك الرومي ، أو الأسماك ، مثل سمك السلمون والتونة ، هي الموردين ممتازة.

يمكن الحصول على فيتامين ب 12 على وجه الخصوص من اللحوم والأسماك والبيض ، وكذلك من البقول والبقول والعدس والحمص والشوفان والأرز البني والحبوب والخبز والمعكرونة. الجوز والخميرة والتوت والموز غنية بفيتامين ب 9.

يمكنك معرفة المزيد عن خصائص فيتامين B9 ، وحمض الفوليك ، وهو أمر مهم أثناء الحمل

الاحتياجات اليومية من فيتامين ب

تعتمد الكمية الدقيقة التي يجب تناولها يوميًا من فيتامين ب من شخص لآخر ، بناءً على الوزن والصحة العامة. تناول وجبات متوازنة والنوم بشكل صحيح ومنتظم يمكن أن يضمن تناول فيتامين ب الصحيح.

فيما يتعلق بفيتامين B1 2 ، وهو أحد أهمها في الجسم ، فإن الجرعة الموصى بها تبلغ حوالي 2 ميكروغرام يوميًا للشباب والبالغين الأصحاء. وفقا لبعض الدراسات ، يجب أن تستهلك النساء الحوامل أكثر من 2.6 ميكروغرام ، في حين أن أولئك الذين يرضعون ما يصل إلى 3 ميكروغرام.