و ABC من اتباع نظام غذائي نباتي صحيح

يتطلب التغذية النباتية الصحيحة أولاً وقبل كل شيء اتباع القواعد اليومية الأساسية. على طاولة أولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي نباتي صحيح ، فإن الأطعمة مثل الحبوب والبقوليات واللحوم النباتية ( التوفو ، السيتان ، التيمبيه ) ، الحليب ومشتقاته ، مثل الجبن الطازج أو المتبل ، لن تكون في عداد المفقودين ؛ سيكون هناك بيض وأنواع كثيرة من الخضروات والفواكه الموسمية.

من بين الخضروات ، هناك دور مهم يتمثل في الخضار الورقية الخضراء الداكنة . أولئك الذين يحبون مصدر جيد هي أيضا الطحالب .

لا تنسى أبدا الفواكه المجففة . نعم أيضًا لحليب الصويا أو الكريما أو المايونيز النباتي أو حليب الأرز أو اللوز أو الشوفان. البذور الزيتية غنية بالعناصر الغذائية المهمة ، وهي ضرورية لنظام غذائي نباتي صحيح. تقشر خميرة البيرة كملحق طبيعي على ما يرام.

مساهمات النظام الغذائي النباتي الصحيح

ولكن ما هي الأطعمة الأساسية للأطباق النباتية؟ يمكنك توجيه نفسك حسب النوع:

الحبوب والحبوب : 3 أو 4 وجبات في اليوم ، وجبة فطور وغداء وعشاء ، من الموزلي إلى الحبوب الكاملة ؛ الخبز والمعكرونة أو الأرز ، على سبيل المثال. هذه مصدر مهم للطاقة والألياف وفيتامينات ب والكالسيوم والحديد.

البقوليات : يجب تناول جزءين أو ثلاثة أجزاء يوميًا للحفاظ على مستوى البروتين جيدًا. المضي قدما في العدس ، والفاصوليا ، والبازلاء ، والحمص ، وفول الصويا ، أزوكي ، والفاصوليا واسعة ، ليتم استهلاكها بشكل معتدل ولكن باستمرار.

الخضراوات : تعد الخضراوات الورقية الداكنة (السبانخ ، الكرنب الأسود ، الأعشاب ، الأضلاع ، الخرشوف) ضرورية لنظام غذائي نباتي صحيح. يجب أن تستهلك المصادر المثلى للفولات والكالسيوم والحديد ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.

منتجات الألبان والجبن : مصدر جيد للبروتين والكالسيوم ، مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

البيض : يتم استهلاك البروتين عدة مرات في الأسبوع.

لا ينبغي لنا في الواقع الإفراط في الإفراط في استهلاك البيض والجبن ، معتقدًا أن بإمكانهم تزويدنا بالبروتين الكافي ، كما لو تناولنا بجرعات عالية يمكن أن يؤدي ذلك إلى امتصاص الدهون والكوليسترول بشكل مفرط في النظام الغذائي.

الفواكه والبذور المجففة أو المقشرة: جزء من الجوز واللوز والبندق وجوز الصنوبر والكاجو والمصادر المعدنية المهمة. بذور السمسم ، عباد الشمس ، البطيخ ، الكتان.

النظام الغذائي النباتي الصحيح: بعض المجموعات الغذائية

إذا أردنا إثراء النظام الغذائي النباتي وجعله أكثر اكتمالا ، يجب أن نلاحظ مجموعة من الأطعمة ، على سبيل المثال فيما يلي بعض من أكثر الأذواق: أكلة الأرز مع الفاصوليا ، والفاصوليا على خبز كامل الدسم ، ومعكرونة القمح الكامل مع العدس ، وحساء الخبز والبازلاء ، سندويشات التاكو مع الفاصوليا الحمراء والحليب والحبوب ، الحمص مع الخبز والمعكرونة أو الأرز مع السبانخ ، التوفو مع المعكرونة.

قبل مغادرتك ، إليك بعض الوصفات النباتية البسيطة!