البيستو أخضر ، نعم ، لكن هذا لا يكفي لجعله طعامًا نباتيًا!
على محمل الجد ، حقيقة أنه يحتوي على البيكورينو أو البارميزان في الوصفة الأكثر كلاسيكية تجعله منتجًا لا يمكن أن يستهلكه أولئك الذين يتبعون النباتيات وإملاءاته.
هنا ثم 3 وصفات بسيطة توفر إمكانية إعداد أنواع مختلفة من البيستو في إصدار نباتي .
البيستو الكلاسيكية
المكونات :
> مائة أوراق ريحان ،
> نصف كوب من الصنوبر والجوز ،
> 4 فصوص من الثوم ،
> قرصة سخية من الملح الخشن ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم ،
> بضع قطع من الخميرة الرقيقة.
التحضير : ضع كل شيء في الهاون ، سحق مع المدقة. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت المتاح ، فقم بقطع المروحية أو القشارة الصغيرة. وضعت في جرة وتغطي مع النفط للحفاظ عليها. هذا البيستو مناسب للمعكرونة الكاملة الكاملة والورشيت والتروفي. تصبح الوصفة أكثر ثراءً إذا ما غنت مع البطاطا مع مكعبات صغيرة وبعض الفاصوليا الخضراء . البستو الكلاسيكي هو أيضًا نكهة ممتازة: جرَّبه في الحساء ، أو حساء الخضار أو رغيف اللحم النباتي .
صاروخ وطماطم كرز: الطازج!
المكونات :
> حوالي 3 طماطم صغيرة لكل منهما ،
> حفنة من الصواريخ ،
> زوجان من الثوم ،
> الصنوبر والجوز واللوز ،
> الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز
طريقة التحضير : تحضير البيستو ، أو تقطيع اللحم المفروم أو فرم جميع المكونات في الهاون ، باستثناء الطماطم الصغيرة ، التي يجب تحطيمها وتقليبها في المعكرونة .
إنه بيستو يسير على ما يرام مع السباغيتي المسحوبة من البرونز ، على سبيل المثال. يمنحه الصاروخ نكهة خاصة وممتازة أيضًا للكناب ، إذا كان مصحوبًا بجبن نباتي.
وأخيرا منطقة تراباني
المكونات :
> بضعة طماطم ،
> 5 أوراق الريحان يترك تقريبا ،
> فصوص من الثوم ، أفضل إذا كانت الثوم الأحمر النوبي غني بالأليسين ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> نصف كوب من اللوز المقشر ،
> التوفو الطبيعي ،
> ريحان ، ملح ، فلفل أحمر
التحضير : تحرق وتقشر الطماطم ، وتقطع أو تسحق مع بقية المكونات. هذا البيستو مثالي للمكرونة والمعكرونة المسحوبة. كما يفسح المجال جيدًا لتوابل سلطة البروشيتا أو البطاطس ، مصحوبة ببعض الزيتون الأسود.
كيف نكهة التوفو؟
لمعرفة المزيد:
التوفو: الخصائص والقيم الغذائية والسعرات الحرارية
