شراب القيقب ، الذي تم الحصول عليه من عصارة سكر القيقب ، وهي شجرة موطنية تقع في الشمال الشرقي للولايات المتحدة ، تشتهر بخصائص التنقية وإعادة التمعدن .
يتميز شراب القيقب بأنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن ، بالإضافة إلى استخدامه في البلدان الشمالية الباردة كمصدر للسكريات والمواد المغذية الأساسية ، وهو أقل المحليات الطبيعية السعرات الحرارية ، حيث يحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج ، تجاوزه فقط عصير الصبار وستيفيا.
دعونا نرى معًا 3 وصفات حلوة نباتية تعتمد على نبات القيقب sciuroppo ، وهي جيدة للخط والصحة: كعكة موز وجوز مثالية لتناول الإفطار ؛ سترودل "قمح كامل" بالجلود ؛ وأخيرا بعض الكعك اللذيذ والشوكولاته.
وصفات نباتية مع شراب القيقب
1. كعكة الموز والجوز
المكونات :
> 300 غرام من دقيق القمح الكامل ،
> 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
> 250 مل شراب القيقب ،
> 150 مل من الأرز وفول الصويا أو حليب اللوز
> 175 مل من زيت عباد الشمس ،
> زوج من الموز المهروس الناضج ،
> مسحوق الفانيليا ،
> 75 غراما من الجوز المفروم.
طريقة التحضير : اخلطي دقيق القمح الكامل مع صودا الخبز في وعاء. ثم في وعاء آخر ، أضف شراب القيقب والحليب والفانيليا والزيت والموز المسحوق ؛ ضعي المكوّنين معا بشكل جيد ؛ أخيرا أضف الجوز.
صب الخليط في قالب كعكة البرقوق من حوالي 12x30 سم ويخبز في 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. دافئ أو بارد serive مقطعة إلى شرائح.
2. studel "لا يتجزأ" من التفاح والكمثرى
مكونات المعكرونة :
> 100 غرام من دقيق القمح الكامل ،
> 100 غرام من دقيق القمح القاسي ،
> 40 مل من زيت عباد الشمس ،
> ملعقة صغيرة من خل التفاح ،
> نصف ملعقة صغيرة من الملح ،
> 80 مل من الماء الدافئ ؛
لملء :
> 2 تفاح واثنين من الكمثرى العضوية ،
> نصف ليمون ،
> حفنة من السلطان ،
> 6 حبات الجوز ،
> القرفة ،
> بضع ملاعق كبيرة من شراب القيقب ،
> القرنفل ،
> فتات الخبز.
طريقة التحضير : اخلطي جميع المكونات المستخدمة للعجين معًا ، ثم اعجنها بيديك على لوح المعجنات لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح العجين مرنًا. ثم قم بتشكيل كرة تسمح لك بالراحة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
في غضون ذلك ، قم بتحضير الحشوة ، وقطع الكمثرى والتفاح مع التقشير إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم ضع الزبيب (المصفى ونقع سابقًا في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة) ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، عصير نصف ليمونة ، ملعقة كبيرة من شراب القيقب ، وحبات الجوز المقطعة وزوجين من القرنفل الذي ستذهب إليه بعد ذلك لإزالته. تخلط جيدا واترك كل نكهة.
ثم انشر العجينة في حجاب رفيع جدًا على ورق طحين مطحون خفيفًا ، مع إعطائه شكل مستطيل ؛ ضعي ملعقة من شراب القيقب ، وانشرها على السطح بأكمله بمساعدة فرشاة. ثم ضع طبقة خفيفة من فتات الخبز ، ثم خليط الفاكهة ، مع الحرص على استنزافها من السوائل الزائدة وإزالة اثنين من القرنفل. ابدأ في الانتقال من اليسار إلى اليمين ، وترك بضعة سنتيمترات من الهوامش في الأعلى والأسفل ثم ختمها.
ثم ضع studel الخاص بك مع الجزء "فتح" تحتها وقطع عليه بسكين صنع خطوط قطري. بلل السطح بالفرشاة باستخدام شراب القيقب الصغير المخفف في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ؛ يُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 170 درجة مئوية ، ويفضل في فرن جيد التهوية. ممتاز خدم دافئ.
3. القرع والشوكولاته
المكونات :
> 300 غرام من لحم اليقطين المطبوخ على البخار أو المشوي.
> 50 جرام دقيق اللوز.
> 60 جرام دقيق القمح الكامل ؛
> 80 جرام من التين المجفف ،
> 20 جرام من الكاكاو المر ،
> 30 غرام شراب القيقب ،
> قليل من الملح ،
> نصف ملعقة صغيرة من كريم الجير ،
> حليب الخضار حسب الرغبة
> 50 غراما من الشوكولاته الداكنة.
طريقة التحضير : ضع لب اليقطين في الخلاط ، أضف التين المجفف والشراب واخفقه جيداً. في وعاء آخر ، أضف الدقيق المنخل بمسحوق الخبز وقصة الملح والكاكاو. خلط ثم قم بإضافة الجزء الرطب المخلوطة سابقا.
قم بخلط كل شيء معًا ، أضف أكبر قدر ممكن من الحليب للحصول على خليط ناعم ولكن ليس سائلًا ؛ ثم أضف الشوكولاته الداكنة المقطعة إلى رقائق صغيرة.
ضعي المزيج في صينية مربعة أو مستطيلة مع ورقة الخبز في القاعدة ، ثم استوي واخلطها على حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 40 دقيقة. مرة واحدة الباردة ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ويقدم. تظل الكعكة رطبة قليلاً ، وإذا لم تنهيتها فورًا ، فيجب حفظها في الثلاجة.
<
