يتم إعداد كعكة الغريبة النباتية مع عدد قليل من المكونات وفي بضع دقائق فقط في الإصدار الحلو وفي النسخة اللذيذة.
إنه معجنات قصيرة بدون بيض ، وبدون حليب البقر وبدون زبدة ، وهو مثالي لأولئك الذين اختاروا نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يريدون بديلًا أخف عن كعكة الغريبة التقليدية.
المعجنات قصيرة هي نقطة الانطلاق لإعداد فطائر لذيذة والفطائر الحلوة والبسكويت .
نباتي المعجنات المملحة: وصفة
مع جرعات الوصفة التالية ، قم بإعداد قرص من المعجنات النباتية اللذيذة ذات القصور القصير في مقلاة خبز مستديرة قطرها 26 سم.
إذا كنت ترغب في إعداد فطيرة لذيذة محشوة ، ضاعف الجرعات: وبهذه الطريقة سيكون لديك ما يكفي من العجين لصنع قرصين من المعجنات القصيرة.
المكونات
> 250 غرام من الطحين
> 100 غرام من الماء
> 80 غراما من زيت الزيتون البكر الممتاز
> قليل من الملح
قبل الخبز: قم بإزالة جميع المكونات في وعاء ، وعجن يديك لبضع دقائق حتى تحصل على كرة ناعمة متساوية. بالنسبة لاختيار المكونات ، يمكنك اختيار الدقيق الأبيض أو استخدام دقيق الدقيق الكامل أو مزيج من دقيق القمح الكامل ؛ يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز فطيرة حلوة قصيرة الذوق ، ولكن إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر حيادية ، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس.
لف العجين في غلاف المطبخ واتركه يستريح في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. دلك العجينة على لوح المعجنات ، أعلى ورقة من ورق البرشمانت: سوف تضطر إلى طرحها باستخدام دبوس دائري في محاولة لإعطائها شكل دائري أو مستطيل ، اعتمادًا على المقلاة المتوفرة لديك.
ثم ضع المعجنات في المقلاة دون إزالتها من ورقة شهادة جامعية ؛ وخز القاع بالشوكة والأشياء حسب الرغبة. إذا كنت قد قمت بإعداد قرصين من العجينة ، ضع القرص العلوي في أعلى الحشوة ، وقلب ورقة ورقة البرشمان رأسًا على عقب بعناية.
تُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لنحو نصف ساعة.
جرب هذه الوصفة النباتية من فطيرة لذيذة مع الخضار
المعجنات الحلوة نباتي: وصفة
لتحضير معجنات حلوة قصيرة الذقن ، يمكنك استخدام الدقيق الكامل والدقيق الأبيض ومزيج من الاثنين ؛ بنفس الطريقة يمكنك اختيار السكر الأبيض أو قصب السكر حسب ذوقك.
بالنسبة للفانيليا ، إذا كان لديك حبة من الفانيليا ، فسيتعين عليك قصها بسكين بالطول واستخراج البذور داخل التوت : بدلاً من ذلك ، استخدم كيس من مسحوق الفانيليا أو خميرة الفانيليا.
لتحسين وضع قشرة الليمون ، ضع الليمون في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل استخدامه.
بخلاف المعجنات المملحة ، يتم تحضير المعجنات الحلوة بزيت عباد الشمس المُزال الرائحة الكريهة لأنه ذو مذاق حساس لا يتعارض مع المكونات الأخرى.
أما بالنسبة للمعجنات المملحة ، فمع هذه الجرعات ، ستحصل على عجين لمقلاة خبز مستديرة قطرها 26 سم ؛ أيضا في هذه الحالة ، يمكنك مضاعفة الجرعات للحصول على قرصين ، في حال أردت تحضير كعكة محشوة.
المكونات
> 250 غرام من الطحين
> 100 غرام من الحليب النباتي
> 80 غراما من السكر
> 80 غراما من زيت عباد الشمس المعطر
> قشرة الليمون المبشور
> ملعقتان صغيرتان من الخميرة
> حبة الفانيليا
طريقة التحضير : يخلط الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز والفانيليا وحماس الليمون في وعاء.
أضف الحليب النباتي (فول الصويا أو الأرز أو اللوز) وزيت دوار الشمس واخلطه جيدًا ؛ دلك يديك حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا ، لفه بلف المطبخ واتركه يجلس في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
عندما تذهب لالتقاط العجين ، سوف تضطر إلى إنشاء دائرة مع دبوس التدحرج ، ونشر العجين على ورقة من ورقة شهادة جامعية ، كما هو الحال مع فطيرة لذيذة.
ثم ضع العجينة مع ورقة البرشمان في مقلاة خبز مستديرة وحشوها كما تريد ، على سبيل المثال مع الكسترد النباتي والفواكه الطازجة أو المربى. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
إذا كنت ترغب في تحضير البسكويت ، فقم بقطعها بعد نشر العجينة وتخبز في فرن مسخن لمدة عشر دقائق ، ودائماً عند 180 درجة مئوية.
هنا وصفة كعكة نباتي
تعرف على كيفية استبدال:
> زبدة
> البيض
> حليب
