في عيد الميلاد ، المقبلات نباتية!
في عيد الميلاد لا تأكل سوى شرائح اللحم أو السلمون لفاتح الشهية! فيما يلي بعض الأفكار البسيطة اللذيذة والخيالية التي تأتي من النظام الغذائي النباتي ، وإعداد سريع وسهل ، لفاتح الشهية نباتي كامل النكهة كامل النكهة ، المصمم لعيد الميلاد ، ولكن ليس فقط!
بلجيكي مع جبنة ذائبة وجوز
البلجيكي هو سلطة غنية بالأملاح المعدنية والكالسيوم والحديد والفوسفور. كما أنه يحتوي على الكثير من السيلينيوم ، وهو مادة مضادة للأكسدة. خواصه المدرة للبول والمطهرة تجعله أحد السلطات الأكثر اكتمالا. لهذه وصفة المقبلات البسيطة ، ما عليك سوى أخذ الأوراق وغسلها ووضعها على طبق التقديم الجميل. في وسط اللوحة ، ضع حاوية خزفية بها شمعة تحتها ، كما لو كانت تُصنع فوندو. تذوب الجبن في الفخار (فونتينا ، جورجونزولا ، تيجيو). سيقوم كل عشاء بتغطيس أوراقه المغطاة بالجبن ، مع إضافة الجوز المفروم في الأعلى. مزيج بسيط ولكن لذيذ حقا!
الحمص والفيتا وبذور الخشخاش
في مقلاة كبيرة ، بصل مقلي بالبصل الأبيض ، وحفنة من فول الصويا المجفف ، وطبق من الحمص واثنين من البطاطا المسلوقة سابقًا ، وقليلًا من إكليل الجبل المفروم جيدًا وساق كرفس بزيت الزيتون البكر الممتاز. امزج مع النبيذ الأبيض ، مع إضافة الملح والفلفل ومكعب صغير من الخضار. ثم أضيفي كوبين من الماء واطبخي لمدة ربع ساعة. إزالة ساق الكرفس ومزج الخضروات. أضف بيضتين ، القليل من الخبز المبشور والبقدونس والفيتا المتفتت . قم بتشكيل كرات اللحم بيديك ، وضعها في بذور الخشخاش ووضعها في طبق كبير للخبز ، مع رشها بقليل من الزيت ، عند حوالي 200 درجة. قم بإطفاؤها بعد حوالي عشر دقائق ، ثم أطفئ الفرن واتركيه للطهي. هنا هي كرات اللحم حتى في عيد الميلاد!
تارتليتس مع جبنة موس
في وعاء كبير ، ضع عبوة ريكوتا حليب البقر ، جبن الماعز ، بعض الأعشاب المفرومة الطازجة (ريحان ، الثوم المعمر ، البقدونس) ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، عصير الرمان والفلفل الأسود الطازج المطحون. امزج الجبن بالأعشاب مع ملعقة أو ملعقة ، وأضف عصير الرمان ، واتركها مع الملح ، واسكب الخليط في كيس-بوشي ، ثم قم بنشره على التارتليتس. تزين بحبات الرمان الناضجة. فاتح الشهية نباتي عيد الميلاد لذيذ وخفيف!
الغربان المحشوة بالبرتغالية
تنظيف البازلاء الثلج وغليهم لمدة عشر دقائق. استنزافها وانتشرها على قطعة قماش للسماح لها بالبرد. في وعاء ، امزج الريكوتا مع جبنة البارميزان المبشورة ومكعبات صغيرة من السكامورزا . يُضاف الفلفل المطحون الطازج وقشرة الليمون المبشور. تحضير الخليط من خلال ضرب ثلاث بيضات مع ملعقتين من الدقيق المنخل ، وصودا الخبز وقليل من الملح. الجمع بين الضرب الحليب لتجنب الكتل. دع الخليط يستريح لمدة عشر دقائق. اقطع البازلاء الثلجية على الجانب كما لو كنت تفتحها وأضف حشوة الجبن ، اضغط برفق لإغلاقها. ضعي كل شيء في العجين وقلبي في الكثير من الزيت الساخن.
