البامية عبارة عن خضروات غير معروفة في إيطاليا ، ولكنها تأخذ مساحة أكثر فأكثر بفضل الاستيراد وبفضل مذاقها الرقيق.
في المطبخ في بلدان أخرى مثل الهند والبرازيل وتركيا وأفريقيا واليونان وبلغاريا فهي ذات استخدام تقليدي وتسمى بعدة طرق مختلفة: أصابع السيدة لشكلها مدبب تذكرنا الأصابع أو كومبو أو جومبو أو حتى كويابو. اسمها العلمي هو Abelmoschus esculentus وينتمي إلى عائلة Malvaceae.
البامية والأمعاء
يتمثل نشاطها الرئيسي في التنظيم وإعادة التوازن المعوي الناتج عن وجود مكوناته النشطة التي تعمل على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي بأكمله.
في الواقع ، فإن وجود الصمغ يسمح بتغطية هذا الغشاء المخاطي بفيلم واقي قادر على شفاء أي جرح أو قرحة أو تهيج أصغر موجود على طول الجهاز الهضمي والمعوي.
بالإضافة إلى تلطيف الأمعاء عند حدوث تهيج وحروق ، يصبح أيضًا ممتازًا للمساعدة في القضاء على تورم البطن . عملها الميكانيكي يجعل البامية طاردًا يدعم إزالة الغازات المعوية .
من ناحية ، يساعد وجود الألياف على حركية الأمعاء وبالتالي ينظم العبور المعوي ، ويفضل الهروب من البراز ، ومن ناحية أخرى ، يخفف الصمغ ويلطف هذا المسار مفضلًا أيضًا مرورًا جيدًا وتجنب حدوث تهيج أو حرقان أو ألم بطني.
تساعد صمغ البامية أيضًا في إعادة امتصاص الماء وحتى في استدعاء السموم الأيضية والصفراء والكوليسترول الزائد ، مما يسمح بالخروج الطبيعي تمامًا من الجسم عبر البراز. البامية ذات تأثير ملين قليلاً وقدرة التنظيف هذه قادرة على تنقية أجسامنا بطريقة فعالة ولكن لطيفة دون تكبد استخدام المسكنات أو مواد إزالة السموم شديدة العدوانية.
بفضل وجود الصمغيات التي تستدعي الماء ، فإنه يتجنب أيضًا جفاف الأمعاء والبراز مما يجعله علاجًا ممتازًا للإمساك.
إن عملها كمنظم معوي ممتاز حقًا ، فهو يهدئ وينعش وينعش ويساعد في التئام كامل الجهاز الهضمي. أخيرًا ، له تأثير مفيد على النباتات البكتيرية الجيدة الموجودة في الأمعاء لأن مكوناته النشطة وهذه الخلايا الصمغية تفضل انتشار البكتيريا الصديقة للجسم البشري.
تكوين البامية
في البامية ، نجد العديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين A و C و K و B6 والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والزنك والتي تدعم العديد من وظائف الجسم بما في ذلك دعم الرؤية ونظام الهيكل العظمي.
تحتوي البامية على جزء جيد من حمض الفوليك وهو مادة لا غنى عنها للنساء اللواتي يرغبن في إنجاب طفل أو في المرحلة الأولى من الحمل.
مادة أخرى مهمة وجدت في البامية هي myricetin التي هي قادرة على إعادة توازن السكريات المتداولة في مجرى الدم بفضل الحركة المباشرة على العضلات التي تسهل امتصاصها. هذا ما يفسر التوازن بين السكريات والكوليسترول في مجرى الدم.
تركيبة غنية بالألياف وهذا يجعل البامية أيضًا خضروات خفيفة مع قليل من السعرات الحرارية ومناسبة لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن. تفضل البامية بفضل تركيبتها على التخلص من الدهون الزائدة من الجسم مما يساعد على فقدان الوزن بشكل تدريجي وطبيعي.
أخيرًا ، تكون البامية مفيدة أيضًا ضد الأمراض الموسمية لأنها تساعد على تكاثر البكتيريا بروبيوتيك وبالتالي تفيد في الأمعاء ، وبالتالي تنشيط توازن أفضل من النباتات المعوية. إن هذا الإجراء المتمثل في تفضيل البكتيريا الجيدة الموجودة في جسمنا هو أساس الفعالية باعتبارها إعادة توازن للأمعاء والجسم كله بواسطة البامية.
