النظام الغذائي Kousmine هو نظام غذائي صممه Cathérine Kousmine والذي يعطي أهمية كبيرة للجودة البيولوجية للغذاء ، ويحظر الدهون المشوهة ، ويحد من الدهون الحيوانية. دعونا معرفة أفضل.
الحبوب الكاملة ، غذاء مهم من النظام الغذائي Kousmine
ما هو النظام الغذائي Kousmine
يأخذ حمية Kousmine اسمه من خالقه ، Cathérine Kousmine ، الطبيب السويسري الذي شارك منذ فترة طويلة في الأبحاث في الأمراض التنكسية.
قررت Kousmine أن تكرس نفسها لأبحاث السرطان بعد وفاة اثنين من مرضاها الصغار بسبب السرطان: "لا أريد تدمير المرض ، أريد أن أفهمه". كرر.
ركزت الباحثة ، التي طورت عملها ، والتي من شأنها أن تقودها لاحقًا إلى تطوير Kousmine Method ، على قطاع الأغذية : حددت سبب العديد من الأمراض في المعالجة الصناعية للغذاء . لذلك فهم أن العلاج كان لمراجعة عادات الأكل بمعنى التصحيحات المفيدة لتقوية جهاز المناعة .
في النظام الغذائي Kousmine ، ينصب التركيز بشكل كبير على الجودة البيولوجية للأطعمة التي يتم تناولها. من المهم عدم استخدام أي مواد كيميائية مثل المبيدات أو الهرمونات أو الأسمدة الكيماوية في مرحلة الزراعة أو التكاثر.
يتم إعطاء أهمية كبيرة في هذا النظام الغذائي للدهون (زيت عباد الشمس أو زيت الكتان أو جرثومة القمح الباردة) ؛ الدهون المشوهة والمحدودة ، من ناحية أخرى ، محظورة. كنسبة مئوية ، التوزيع اليومي للمواد الغذائية هو: 33 ٪ الحبوب ، 25 ٪ الخضروات المطبوخة ، 25 ٪ الخضروات النيئة ، 16 ٪ البروتينات.
الأطعمة الرئيسية للنظام الغذائي Kousmine
إن الدعامة الأساسية اليومية هي أفضل أنواع الحبوب إذا كانت في الحبوب أو الأرض الخشنة: الشعير ، الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز ، ملعقة على الأقل لتضاف إلى الحساء ، العصائر أو الزبادي.
الدهون المسموح بها للتوابل هي زيوت مضغوطة على البارد لاستخدامها نيئة. يجب أن تستهلك البروتينات باعتدال وفي أي حال تفضل الأسماك أو البقوليات. نعم للفواكه والخضروات والجبن واللحوم الخالية من الدهون والأسماك .
يتم إعطاء أهمية كبيرة لتناول الإفطار ، الذي يجب أن يكون جوهريًا ، على عكس وجبة المساء ، التي هي خفيفة بالضرورة. في حمية Kousmine ، يُعتبر حُرف كريم Budwig (ترجمة: فطور للملوك) حرفيًا الذي ابتكره الدكتور Kousmine والذي يمكن تحضيره في المنزل عن طريق الجمع بين البذور النيئة والفواكه الزيتية (الاختيار: عباد الشمس والسمسم والجوز واللوز واليقطين) كامل الدسم ، جبن أبيض قليل الدسم (اللبن ، الريكوتا الخالية من الدهن ، التوفو) ، زيت بذرة الكتان ، الموز أو العسل لتحلية ، عصير ليمون ، فواكه موسمية.
اكتشاف كريم بودوينج: العمود الفقري لنظام الحمية Kousmine
فوائد وموانع النظام الغذائي Kousmine
مفيد لمنع الأمراض التنكسية . يساعد في تقليل الجذور الحرة . ينظم بشكل طبيعي حموضة الجسم . تكمن العقبة الحقيقية في السلامة فيما يتعلق بالجودة البيولوجية للغذاء. ليس من السهل دائمًا العثور على أطعمة عضوية 100٪.
مثالي إذا
يجب أن تقلل من الحالة العامة لالتهاب الكائن واستعادة الوظائف التي تغيرها التصلب المتعدد والسرطان والإمساك والإسهال المتكرر والتسمم والأمراض التنكسية.
بطلان إذا
لا توجد موانع معينة.
