3 وصفات الشوفان مقرها

الشوفان في السوق ، كما وجدت

في المتاجر العضوية أو في شوفان السوبر ماركت تتوفر في أشكال مختلفة: من رقائق ، إلى الحبوب ، من خلال دقيق الشوفان ، سواء الحبوب الكاملة والمكرر ، ونخالة الشوفان .

نظرًا لكونه غذاءً غنيًا بالمواد المغذية ويفيد الجسم ، فإن الشوفان ينتهي به المطاف أيضًا في المنتجات الجاهزة للاستخدام لتناول الإفطار - كما هو الحال في دقيق الشوفان الفوري أو منتج " Awakening Buddha " - أو في الشوربات المطبوخة جزئيا والحبوب يمزج وأغذية الأطفال.

غالبًا ما يتم العثور على رقائق الدقيق والشوفان كمكونات لخبز خاص ولذيذ وكامل البسكويت والبسكويت والبسكويت وغيرها من المخبوزات.

تعتبر حبيبات الشوفان المجففة من بين أقل المنتجات المصنعة صناعياً ، وبالتالي فهي الأفضل من الناحية الغذائية.

هنا للمتابعة ، نقترح 3 وصفات على أساس الشوفان وكل من المشتقات المذكورة أعلاه ، للاستمتاع وتجربة الذوق والصحة.

سلطة الشوفان الدافئ وقلوب الخرشوف

المكونات لمدة 2 الناس

> 150 غرام من حبوب الشوفان المجففة ؛

> زوج من قلوب الخرشوف العطاء.

> الكراث.

> حفنة من الصنوبر والجوز.

> الزعتر الطازج.

> عصير الليمون.

> جبنة البارميزان متبلة بالرقائق

> زيت الزيتون البكر الممتاز ؛

> الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

إعداد

بعد نقع الشوفان في الماء البارد لمدة 3 ساعات ، يُصفّى ويطهى في وعاء من الماء المغلي لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ، حسب تفضيلاتك.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُقلل الكراث إلى شرائح رفيعة وجوز الصنوبر في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يضاف بضعة أوراق من الزعتر الطازج والملح والفلفل. طبخ ، تغطي وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

في نفس الوقت ، قم بقطع قلوب الخرشوف بشكل رفيع وضعيها في وعاء ، محلى بملعقة كبيرة من الزيت وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل.

ثم أضيفي الشوفان المجفف جيدًا إلى الكراث وقلّيه لبضع دقائق . السماح لتبرد ، إضافة إلى الخرشوف الخام وتخلط جيدا.

يُقدّم الطبق في كل طبق بإضافة بعض رقائق البارميزان الباردة على السلطة.

لفة الشوفان

المكونات

> 250 غرام من دقيق الشوفان الكامل ؛

> 200 غرام من النوع 1 أو 0 الدقيق ؛

> 50 غرام من رقائق الشوفان ؛

> ملعقة صغيرة من العسل.

> 250 مل من الماء ؛

> 30 غرام من خميرة الأم المجففة ؛

> الملح حتى الذوق.

> زيت الزيتون البكر الممتاز.

prepazione

سخني القليل من الماء في الموقد وأضف رقائق الشوفان وزيت الزيتون القليل. أغلق المزيج جيدًا ، واترك المكونات لتنقع لمدة 5 دقائق أخرى .

يضاف الماء البارد المتبقي (يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 35-40 درجة مئوية) ، والعسل ومسحوق الخلط ، يخلط مرة أخرى مع ملعقة خشبية .

ثم اسكب الدقيقتين وقليلتين من الملح واستمر في خلط الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل.

اترك الغطاء مغطى في وعاء لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم استأنف العجينة ، وأعد صياغته عن طريق طيها وسحقها بيديك حتى تشكل عصا أو رغيف الخبز لفترة طويلة.

غطي لمدة ساعتين أخريين ، ثم قم بعمل قطرات قطرية على السطح بسكين واخبزها لمدة 20 دقيقة على الأقل في فرن ساخن على حرارة 200-250 درجة مئوية.