الليمون هو نبات معمر ينتمي إلى مجموعة الأعشاب التي يصل ارتفاعها إلى حوالي متر واحد ، بأوراق رقيقة.
تحتوي على لمبة مشابهة لتلك الموجودة في الكراث والليمون ، حيث يتم استخدام كل من الأوراق والمصابيح : يمكن تقطيع الأولى وإضافتها ، حتى الخام ، إلى الحساء أو السلطات الصيفية الطازجة ، بينما يمكن استخدام المصابيح مثل الثوم ، أو بالإضافة إلى الثوم ، كقاعدة لمختلف الوصفات.
يتم استخراج الزيت العطري أيضًا من نبات الليمون ، والذي يُعرف باسم زيت السترونيلا الأساسي .
خصائص الليمون
Lemongrass هو منشط ومنشط موضح في حالات التعب والإرهاق واللامبالاة ، كلاهما من أصل جسدي وعقلي .
إنه مفيد في حالة الأرصاد الجوية والهضم الشديدة ، انخفاض ضغط الدم ، التعب ، مشاكل التركيز ، التعب .
مفيد ضد الوذمة والتورم ، ولحفز الجهاز اللمفاوي .
طعم يشبه الليمون ، نفاذة. وغالبًا ما يكون أحد مكونات الكاري.
وصفات الطهي مع الليمون
غالبًا ما يستخدم الليمون في الطهي ، في الوصفات الآسيوية ، ويجمعه مع البهارات الأخرى النموذجية للمأكولات الهندية والتايلاندية والفيتنامية.
يمكنك إحضار قليل من النكهة وقبل كل شيء رائحة هذه الأطباق على أطباقنا أيضًا ؛ على سبيل المثال ، نظرًا لطعمه اللامع المماثل للليمون ، فإنه من الجيد استخدامه في أطباق السمك أو التتبيل أو الطهي في رقائق البطاطس . أيضا في الحساء يعطي الليمون غيض من الحمضيات دون إبراز الحموضة ، كما يمكن القيام به بدلا من البرتقال والليمون. في الصلصات الحلوة والحامضة ، فهي مناسبة للأطباق الحارة والأقل لذيذ.
مزيج مثالي من عصير الليمون مع الفلفل الحار والزنجبيل : إذا لم يكن لديك الكثير من الألفة مع عشبة الليمون ، حاول إضافته في وصفات تحتوي على الفلفل الحار والزنجبيل كمكون ، لأنه في جرعات صغيرة يعزز النكهة.
يستخدم في الأطباق الباردة ، وينعش ويخفف ، لا سيما عندما يقترن بسلطات الحبوب الباردة ، بينما يحفز الهضم في الأطعمة الساخنة .
شاي الليمون
نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا وخافض للحرارة ، فإن الليمنغراس يفسح المجال لإعداد الشاي للشرب أثناء التأثيرات . بل هو أيضا مساعدة صالحة في حالات الهضم والتهاب القولون الصعب. يمكن بعد ذلك إعداد الشاي وتناوله حتى في نهاية الوجبة ، حتى لو كان ذلك مع إضافة القليل من الزنجبيل الطازج .
يشبه المستحضر تحضير الشاي العشبي : إذا كان النبات الطازج متاحًا ، فسيكون قطع الجزء الأقرب إلى بصلة من أوراق الشجر حوالي عشرة أوراق .
قطع حوالي 1 سم (عرض الإصبع) في نصف لتر من الماء كافية. يُغلى الماء وتترك الأوراق المقطّعة الطازجة لتغرس لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. يتم ترشيحها وحارتها في حالة سكر.
استخدام الليمون من الضروري النفط
يُعرف الزيوت الأساسية المستمدة من نبات الليمون بأكثر أنواعها المعروفة باسم الليمون.
يستخدم بشكل أساسي في الخلائط التي يتم استخدامها في جوهر الموقد لإزالة الحشرات ، خاصة في فصل الصيف ، يتم تجاهله معظم الوقت استخدامه أيضًا كمنبه للتركيز وكمكون من مخاليط مناسبة للتدليك .
ولا سيما علاجات التصريف اللمفاوي والسيلوليت ، الكمادات والتدليك ضد الوذمة والتورم تستفيد من وجود زيوت تحتوي على كميات صغيرة من زيت الليمون الأساسي.
