3 وصفات طبق جانبي مع البروكلي

في الخريف ، عاد القرنبيط في الموسم ، وخضروات رخيصة ومنخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.

نحن نقدم 3 وصفات للاستمتاع بالبروكلي كطبق جانبي .

1. القرنبيط في مقلاة

المكونات

> 1 بروكلي متوسط الحجم

> 1 فص ثوم

> 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

> 1 فلفل حلو مجفف

> 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر والجوز

> 1 كمية الملح

إعداد

غسل وقطع القرنبيط عن طريق تقسيم قمم . يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُضاف الثوم المُنظف والمقطع إلى النصف ويُقطع الفلفل الحلو إلى قطع خشنة ؛ يقلى لمدة دقيقة ، ثم يضاف الصنوبر ونخبها لبضع دقائق.

أضف الآن البروكلي ، واتركه يطبخ ويُحرَّك لبضع دقائق ، ثم يضاف الملح وقليل من ملاعق الطعام. غطي غطاء وطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. خدمة ساخنة.

2. خبز البروكلي

المكونات

> 1 بروكلي متوسط الحجم

> 400 مل من البشاميل النباتي

> تقشر الخميرة الغذائية

> فتات الخبز

> الملح

المكونات للخضروات bechamel

> 40 غرام من زيت عباد الشمس

> 40 غرام من دقيق القمح الكامل

> 400 مل من حليب الصويا أو الأرز

> ملح وفلفل

> نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

> مسحوق جوزة الطيب

> 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية تقشر

إعداد

اغسل قطعة من القرنبيط وختمها ثم بخارها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، أعد البشاميل النباتية: اخلطي الزيت والدقيق في قدر حتى تحصل على كريمة متجانسة ؛ أضف الحليب البارد واخلطه مع الخفق لمنع تكدس الكتل ؛ ضع المقلاة على نار خفيفة واتركها حتى الغليان مع الاستمرار في التحريك ؛ ترفع عن النار عندما يكون البشاميل سميكًا تمامًا ويضاف قليلًا من الملح وقصة جوزة الطيب والفلفل ومسحوق الثوم ورقائق الخميرة.

رتب البروكلي في طبق الخبز ، ورشها مع البشاميل النباتي وأترك السطح بقطعة من الخميرة ورقائق الخبز. اطبخ غرتن في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً.

3. القرنبيط مع البطاطا والكاري

المكونات

> 1 بروكلي متوسط الحجم

> 3 بطاطس متوسطة

> 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

> 1 ملعقة صغيرة من الكاري

> 1 كمية الملح

إعداد

اغسل البطاطا وقطعيها إلى مكعبات ؛ غسل وقطع القرنبيط عن طريق تقسيم قمم. سخني الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البطاطا واحمرها لبضع دقائق على نار متوسطة.

أضيفي البروكلي والملح وأضفي بضع ملاعق كبيرة من الماء وأكمل الطهي لمدة خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة ، وتغطي بغطاء. عند الطهي ، أضيفي الكاري ، ثم قم بتفريقه في ملعقة من الماء الساخن. خدمة ساخنة أو دافئة.