كل موسم له ثماره! الخضروات والخضروات والجذور والتوت: الحديقة تعطينا مفاجآت لذيذة كل عام. دعونا ننسى الأطعمة المجمدة والمنتجات المعلبة ، ونحن نقدم في النظام الغذائي ما يمنحنا من وقت ، مع توفير وجبات صحية من الفواكه الطازجة أو المجففة في ذلك الوقت ، دائما في الموسم.
ما الذي يجعلنا نشعر بالتحسن أننا في المنزل ، أو ركوب الدراجة صباح يوم الأحد ، للوصول ، لأولئك المحظوظين بما فيه الكفاية ليكونوا قادرين على القيام بذلك ، أو أقرب مزرعة أو سوق عضوي محلي.
تحقق من ثمار أوراق الخريف الدافئة بين الصناديق: التفاح ، والكمثرى ، والتين ، والعنب ، والبرتقال ، واليوسفي ، والرمان ، والبرسيمون ، والأجاص الشائكة ! بوري-بور الذي يشق طريقه من خلال أصغر الكستناء والجوز واللوز والتمر والبندق.
الغذاء لإعطاء مساحة يومية في المعدة لدينا!
فضائل فاكهة الخريف
في الصيف ، تروي الفاكهة عطشها وتعيد شحنها بالفيتامينات الثمينة والأملاح المعدنية التي تستهلكها الحرارة بدرجة كبيرة. فما هو جيد ثمرة الخريف ؟ هل يخدم الجسم بالتساوي؟ بالطبع نعم! للدفاع عنه من المرض ، اجعله شابًا ، وقم بتنقيته ، وقم بتنغيمه.
على سبيل المثال ، التفاح غني جدًا بالفلافونويدات ، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، فضلاً عن أنها غنية بفيتامين A و C و B. كما أن الكيويز والمشمش والزبيب والجوز والكستناء غنية بالبوتاسيوم ، ولكن ليس فقط. الكمثرى ، الفاكهة الموسمية النموذجية لشهر نوفمبر ، غنية بالأملاح المعدنية ، ومدر للبول ، وتنقية ، كما أنها مهدئ قليلاً.
يحتوي التين على البوتاسيوم والكالسيوم والألياف والجلد أيضًا على وظائف هضمية بسبب وجود إنزيمات مسؤولة عن الهضم. مضادات الأكسدة الطبيعية الثمينة ، الانثوسيانين هي المسؤولة عن اللون الأرجواني للجلد. ثمرة خريفية أخرى تحتوي عليها بكثرة هي العنب الأحمر. أنثوسيانين يمنع ويؤخر الشيخوخة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك أنواع معينة من السرطان. التين ، طعام الخريف المعتاد ، يحافظ على صحة المسالك البولية ، ويحمي الدورة الدموية الوريدية ويحسن الذاكرة.
هنا يصل كل هذا إلى حمولة فيتامين C التي تحملها ثمار الحمضيات : البرتقال ، الماندرين ، الماندرين ، مضادات الأكسدة الطبيعية ، تدافع عن وتحمي نظام المناعة لدينا. تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على العديد من الألياف الغذائية ، مما يجعلنا نشعر بالإشباع ونحفز وظيفة الأمعاء.
الرمان غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس والفوسفور. الحديد والصوديوم والكالسيوم بجرعات صغيرة. غني بالفيتامينات ، A ، B ، C ، E و K وفلافونويدات مضادة للأكسدة ، وهو رمز لطول العمر ، وذلك بفضل مواده تتعاون بنشاط في علاج مختلف أنواع السرطان ورفاهية الأعضاء والأنسجة. عصير الرمان له أيضا خصائص عقولة وبالتالي فهو مفيد في حالة الإسهال.
يعد الكاكو أو البرسيمون أو الكاكي ، المعروف منذ قرون من الزمن بالنسبة للشرقيين "غذاء الآلهة" ، مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين وفيتامين C والبوتاسيوم . مدر للبول ، يزيل حصوات الكلى ويخفض مستويات الكوليسترول: إنه الكمثرى الشائكة ، والذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي.
تعرف على كيفية صنع المحميات مع ثمار الخريف
محتويات ثمينة من العنب
العنب غني جدا بالفيتامينات (أ ، ب ، ج) ، العفص (في قشر) والبوليفينول. من بذور (العنب) من العنب يتم الحصول على زيت غني بالأحماض الدهنية وهو مفيد للصحة إذا استخدم الخام. يشار إليه في حالات فقر الدم والتعب ، يوريك الدم والنقرس ، التهاب المفاصل ، الدوالي ، فرط بوتاسيوم الدم ، الأمراض الجلدية.
العنب له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتوى البوليفينول وريسفيراترول المثير للجدل ، الموجودة في جلد العنب الأسود ، التي لا تزال خواصها المضادة للشيخوخة قيد البحث وثبت. بالتأكيد العنب ، الفاكهة الموسمية النموذجية لشهر أكتوبر ، لها خصائص مضادة للفيروسات وهي مفيدة أيضًا في حالة الإمساك.
الفضول: علاج الأمبول هو علاج العنب وإزالة السموم ومكافحة الشيخوخة . يبدأ باستهلاك نصف كيلو من عنب النبيذ غير المعالج يوميًا ويصل إلى كيلو ونصف ، وفقًا لدرجة التسامح.
