طحين جوز الهند هو عنصر متعدد الاستخدامات ، يستخدم بشكل كبير لإعداد الكعك والبسكويت والحلويات الملعقة والأطباق بنكهة غريبة.
يعلم الجميع بشكل عام إصدار دقيق جوز الهند من الشوفان أو المبشور بخشونة ؛ ربما يكون أقل الناس الذين يعرفون وجود نسخة الأرض الجيدة ، أو كما يقولون في المصطلح الدقيق الدقيق ، من دقيق جوز الهند.
كلاهما متاحان بسهولة في السوق ، وخاصة دقيق جوز الهند المبشور ، ويمضيان جيدًا ، مما يجعلهما يتكيفان تمامًا مع النظام الغذائي لسيلياك ، مع دقيق اللوز أو دقيق الأرز .
فيما يلي بعض الاقتراحات للحصول على وصفات بسيطة وسريعة للتحضير ؛ لاختيار المنتجات المعبأة صناعياً ، حيث تثور الشكوك حول وجود أو عدم وجود الغلوتين ، لذلك من كريم التتار إلى الفانيلين ، يجدر دائمًا الانتباه إلى الملصق: لكي تكون مناسبة ، يمكن أن تحمل كلمة "خالية من الغلوتين" على العبوة أو رمز الأذن عبرت أو يكون في كتيب AIC.
كعكة جوز الهند الناعمة
المكونات
> 2 بيضة ؛
> 150 مل من حليب اللوز ؛
> 1 كيس من الفانيلين.
> 100 غرام من جوز الهند المبشور ؛
> 50 غراما من دقيق اللوز.
> 50 غراما من دقيق الأرز.
> 200 غرام من سكر القصب الكامل ؛
> 1 رشة من الملح.
> 1/2 مسحوق الخبز الكيس على أساس كريم الجير.
> 100 مل من عباد الشمس أو زيت الذرة.
إعداد
خفق صفار البيض مع السكر في وعاء كبير ، ثم أضيفي الطحين ، كريمة الجير ، وحركي اللوز والزيت تدريجياً وبشكل دائم مع التحريك. أخيرًا ، أدخل بياض البيض المخفوق برفق مع قليل من الملح.
أخبز على 165 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا ، والتحقق وربما خفض درجة الحرارة قليلا بعد الدقائق العشر الأولى.
مع دقيق جوز الهند ، حاولي أيضًا صناعة الزبد
قبيحة ولكن جيدة مع جوز الهند
المكونات
> 4 بياض البيض.
> 200 غرام من دقيق جوز الهند ؛
> 20 غراما من دقيق اللوز.
قرصة من مسحوق الفانيليا ؛
> قليل من الملح.
> 150 غراما من السكر البني الكامل.
إعداد
ضع بياض البيض والسكر والملح في وعاء في ماري باين ، ثم تغلب على كل شيء بالخفق الكهربائي لمدة عشر دقائق.
انزع الخليط من المواقد عندما يكون بياض البيض منتفخًا جيدًا ، ثم يضاف دقيق اللوز والفانيليا ودقيق جوز الهند مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.
تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية. بمساعدة ملعقة شكل أكوام صغيرة. ثم اخبزي لمدة ساعة تقريبًا ، تحقق من وقت لآخر لمنع البسكويت الرقيق من التغميق.
الكريب مع جوز الهند
المكونات
> 100 غرام من دقيق جوز الهند المجفف ؛
> 120 غرام من دقيق الأرز ؛
> 300 مل من حليب جوز الهند أو اللوز ؛
> زيت الزيتون البكر الممتاز.
إلى الاشياء
كريم البندق ، رقائق جوز الهند حسب الرغبة
إعداد
خذ وعاء ، أضف دقيق جوز الهند ودقيق الأرز والملح مع التحريك جيدًا. مع الخفق ، صب في الحليب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
اعمل حتى تحصل على عجينة ناعمة ، والتي سوف تتركها للراحة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد الوقت المحدد ، خذ مقلاة غير لاصقة قطرها حوالي 10/12 سم ، وقم بزيوتها برفق بالزيت ، وعند تسخينها ، صب نصف مغرفة من الخليط.
طبخ دقيقتين على كل جانب. ثم ضعي كل كريب مع كريمة البندق ، وقم بتهويته ، ثم قم برش رقائق من جوز الهند ، حتى لو كان طازجًا.
