قامت ستة من كل عشرة أسر في إيطاليا بتقليل هدر الطعام. ومع ذلك ، لا يزال هدر الطعام واسع الانتشار وله قيمة تزيد على اثني عشر مليار ونصف المليار في السنة.
الأطعمة التي غالباً ما تنتهي في القمامة هي ، بالترتيب ، الفواكه والخضروات والخبز ؛ تليها اللحوم والجبن والسلامي.
من خلال تجنب هدر الطعام ، هناك فائدة مزدوجة مزدوجة :
> يتم إنتاج نفايات أقل لصالح البيئة ؛
> يتم توفير المال ، لصالح اقتصاد الأسرة.
لتجنب إهدار الطعام ، يكون الحد الأدنى من التنظيم الإضافي كافياً وأحيانًا يستغرق بعضًا من الخيال. هنا ، إذن ، 7 نصائح لمكافحة النفايات .
ملء قائمة أسبوعية
لمعرفة بالضبط ما تحتاجه ، طوال الأسبوع. إذا كنت تعرف بالفعل الأطباق التي تنوي طهيها ، فسيكون من الأسهل إجراء عمليات شراء عقلانية وليس إهدار الطعام. القائمة الأسبوعية تساعدك أيضًا على تناول طعام أكثر صحة.
تقديم قائمة التسوق واحترامها
من خلال القائمة الأسبوعية المتاحة ، قم بعمل قائمة تسوق واحترمها مرة واحدة في المتجر ، دون إغراء العروض والخصومات. إذا كنت ترغب في الاستفادة ، على أي حال ، من العروض الترويجية للسوبر ماركت ، فإنه يكفي تكوين قائمة أسبوعية وجعل قائمة التسوق مع نشرة المتجر في متناول اليد ، مع إدخال المنتجات الأكثر ملاءمة.
وبهذه الطريقة ، سيكون لديك ادخار مزدوج : لن تشتري أقل فقط لأن العناصر الضرورية فقط ستنتهي في العربة ولكن ستجلب العديد من المنتجات إلى المنزل بسعر مخفض. لا يُمنع عمل مخزونات صغيرة من الأطعمة طويلة الأجل مثل ، على سبيل المثال ، المعكرونة والمعكرونة ، الشيء المهم هو عدم المبالغة في استهلاكها ومراعاة الاستهلاك الذي يتم إنتاجه منه.
تنظيم الطعام والقائمة بعقلانية
نعلم جميعًا أنه: يجب تناول الأطعمة الأكثر قابلية للتلف على الفور ، ويمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول. لذلك ، على سبيل المثال ، عند تنظيم القائمة الأسبوعية ، تأكد من إدخال الخضروات الأكثر قابلية للتلف مباشرة بعد الشراء والأكثر مقاومة في الأيام التالية ، مع الاحتفاظ بها بالطريقة الأنسب.
عند الطهي ، لا تطرفه
عند الطهي ، لا تتجاوز الكمية وقم بتقييم الأجزاء وفقًا للأشخاص الذين سيحضرون الطاولة. إن وزن طعامك ، أو على الأقل امتلاك فكرة واضحة عن الأجزاء المناسبة ، يساعدك على عدم إهدار الطعام ولكن أيضًا اتباع نظام غذائي صحي وقياسه .
إعادة استخدام بقايا الطعام
لتجنب إهدار الطعام ، تتمثل إحدى القواعد الأساسية في تعلم فن طبخ بقايا الطعام. في الواقع ، حتى لو قمت بالتسوق ، فإن شراء الحق في الطبخ والطهي دون المبالغة في الكميات قد يؤدي إلى تقدم شيء ما.
على سبيل المثال ، إذا تم ترك عصا ريستو لتضعها في القمامة عندما تصبح مكونًا من أماليت ممتازة ؟
الخبز ، أحد الأطعمة التي يتم إهدارها في أغلب الأحيان ، يفسح المجال أمام ألف استخدام ؛ على سبيل المثال ، يمكنك صنع فتات الخبز أو بروشيتا ، كرات اللحم الممتازة ، الحشوات الرائعة . بقايا الخضروات والجبن واللحوم المعالجة يمكن أن تثري حشواتك. يمكن أن ينتهي المطاف بالفاكهة الناضجة في العصائر والطرد المركزي ، من بين مكونات كعكة منزلية الصنع ، في مربى DIY لذيذ.
استخدم المجمد
تجميد المواد الغذائية الزائدة ، مشيرا إلى التاريخ على الحاوية. إذا كنت ، على الرغم من كل الاهتمام ، تدرك أنك اشتريت و / أو طبخت الكثير من الطعام ، فهناك طريقة رائعة لتجنب إهدارها وهي تجميدها على الفور. حتى الخبز يمكن تجميده .
كما يستخدم الجزء الأقل نبلا من الطعام
هذه نصيحة أكثر تطرفًا في مجال مكافحة النفايات ، ولكنها تسمح لك بتقليل الهدر وحتى ميزانيتك للإنفاق. على سبيل المثال ، يمكن أن تصبح جلود البطاطس رقائقًا لذيذة ، ومع قرون البازلاء والفاصوليا العريضة ، يمكنك تحضير مخمل ممتاز.
مجرد القليل من الخيال في المطبخ ، وبعد قليل من الاختبارات ، سيصبح أيضًا تلقائيًا للطهي باستخدام هذا الجزء من الطعام الذي يتم إلقاؤه عادة.
