الكيوي هي واحدة من تلك الفاكهة التي يمكننا شراؤها على مدار السنة لأنه ، بالإضافة إلى الثمار الإيطالية ، نجد أيضًا الكيوي الذي يأتي من أماكن بعيدة ، على سبيل المثال من نيوزيلندا أو الصين أو شيلي. يتم الاحتفاظ به لعدة أشهر بعد الحصاد.
تعد إيطاليا واحدة من أكبر منتجي الكيوي على المستوى الدولي ، ومع ذلك فإننا نستورد الكيوي التي تأتي من الجانب الآخر من العالم. هذه المفارقة لها أسباب عديدة ، بما في ذلك الطلب المتزايد على الفواكه في غير موسمها.
يتم حصاد الكيوي الإيطالي من نهاية أكتوبر ويمكن شراؤه حتى أبريل .
خصائص الكيوي
الكيوي غني بفيتامين ج . هذه الفاكهة تحتوي على أكثر بكثير من البرتقال أو الفلفل. يحتوي أيضًا على كمية جيدة من فيتامين E والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
إنه منعش ومدر للبول ومنعش. إنه يمثل وسيلة مساعدة صالحة لتقوية الجهاز المناعي ويساعد في مكافحة الإمساك.
100 غرام من الكيوي تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية.
كيفية التعرف على الكيوي جيدة؟
تكمن مشكلة الكيوي في أنه ، وفقًا للوقت من السنة والمصدر ، يمكن أن يكونوا غير ناضجين أو ناضجين جدًا ، لذا عندما نشتريهم ، ننظر إليهم جيدًا .
لكي تكون في الدرجة الصحيحة من النضج ، يجب ألا يكون الكيوي قاسيًا جدًا ولكن ليس لينسًا للغاية بلمسة كريهة ؛ إذا لم نشم رائحة أي عطر ، فمن المحتمل أنه لا يزال غير ناضج ، وإذا بدا لنا أن رائحته حلوة ، فقد تكون ناضجة للغاية.
نتحقق أيضًا من أن الجلد سليم ولا يحتوي على أي علامات معينة.
هل اشتريت كيوي غير ناضج؟ لجعلها تنضج على الفور ، يمكنك القيام بذلك ...
إذا كنت قد اشتريت الكيوي غير الناضجة وترغب في تسريع عملية النضج ، فاحفظها في كيس بلاستيكي مع بضع تفاحات وضع الكيس في بيئة دافئة ، مثل المطبخ. في بضعة أيام ، سيكون الكيوي مثاليًا لتناول الطعام. تفرج التفاح الموجود داخل الكيس عن الإيثيلين ، وهو غاز يسرع في نضج الكيوي أو أي فاكهة أخرى مخزنة كما هو موضح أعلاه.
كيفية استخدام الكيوي في المطبخ
سلطات الفواكه المختلطة: الكيوي ، على عكس الثمار الأخرى ، لا يُشح ، وبالتالي يمكن أيضًا تحضير سلطة الفاكهة مقدماً ، ويمكننا أن نأخذها بسهولة لتناول الغداء في المكتب ، أو يمكننا وضعه في حقيبة أطفالنا ، وجبة خفيفة صحية وطبيعية. في هذه الحالة ، نقوم بدمج الكيوي مع الفواكه الأخرى التي لا تسمر ، على سبيل المثال الفراولة أو البرتقال ، وهذا يتوقف على الموسم.
الفطائر الفاكهة : الكيوي يفسح المجال كثيرا لتزيين الفطائر. وغالبا ما تستخدم جنبا إلى جنب مع الفواكه الأخرى ولكن أيضا ممتازة من تلقاء نفسها . علاوة على ذلك ، إذا استخدمناها بمفردها أو مع فواكه أخرى لا تميل إلى اللون الأسود ، فيمكننا تجنب تغطية سطح الكعكة بالجيلاتين.
السلطات : هل يمكنك تجربة طبق مختلف؟ جرب استخدام الكيوي في السلطات ، على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين ذلك مع الكالسيوم ، والراديتشيو ، والشمر ، والذرة ...
أسياخ الفاكهة المختلطة : إنها طريقة رائعة لجعل الأطفال يحبون الفاكهة أكثر قليلاً .
سمووثييس لتخصب باللبن الزبادي أو الحليب أو الفواكه الأخرى ، على سبيل المثال الموز أو الفراولة .
وصفة الكيوي: عصير الكيوي والموز
المكونات لمدة 2 الناس
> 2 الكيوي.
> 1 موز ؛
> 1 جرة من 125 غرام من الزبادي العادي أو الفانيليا أو الموز (حسب الذوق) ؛
> الجليد (بضع مكعبات يكفي).
إعداد
يُنظف الكيوي والموز ويُقطع إلى قطع ، ويُضاف اللبن والجليد. قم بتشغيل الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا وزبدًا ويقدم. لجعله أكثر لذيذ ، أضف بضع قطرات من الشوكولاتة الداكنة أو البسكويت المتفتت على السطح.
